烤蒙古牛肉食谱 - Arteflame Grill Special

介绍

这种蒙古牛肉食谱将经典的中式美式菜肴带入您的户外烹饪，使用 Arteflame 烤架提供美味、略带甜味且令人难以置信的美味佳肴。

原料：

• 1.5 磅侧腹牛排，逆着纹理切成薄片
• ¼ 杯玉米淀粉
• ½ 杯酱油
• ¼ 杯红糖
• 3汤匙植物油
• 4 瓣大蒜，切碎
• 1 汤匙新鲜生姜，切碎
• ½ 杯水
• 2 根葱，切片
• 1 茶匙红辣椒片（可选，根据口味调整）
• 芝麻装饰用

指示

1. 准备牛排：

   • 将薄片牛腩排与玉米淀粉一起搅拌，直至均匀裹上淀粉。静置 10 分钟，让玉米淀粉粘附在牛腩排上。

2. 准备酱汁：

   • 在搅拌碗中混合酱油、红糖和水。搅拌直至糖溶解。备用。

3. 加热 Arteflame 烤架：

   • 预热您的 Arteflame 烤架，确保其已热好并且可以开始烹饪。

4. 烹制牛肉：

   • 在烤架的平顶烹饪表面上滴上植物油。放入牛肉片，铺开。每面烤 2-3 分钟，直到开始呈现漂亮的焦色。

5. 加入大蒜和生姜：

   • 将牛肉推到烤架的一侧。如果需要，可以再加一点油，然后将蒜末和姜末放在清澈的一侧。炒约一分钟，直到散发出香味，注意不要烧焦。

6. 混合并炖煮：

   • 将牛肉与大蒜和姜混合。将酱汁混合物倒在牛肉上。将其放在烤架上慢炖 2-3 分钟，偶尔搅拌，直到酱汁变稠并均匀地裹住牛肉。

7. 最终润色：

   • 加入葱花和红辣椒碎搅拌均匀。从烤架上取下，撒上芝麻即可食用。

8. 服务：

   • 将蒙古牛肉趁热端上桌，最好配在米饭或面条上，这样就可以成为一顿完整的饭菜了。

烧烤提示：

• 确保牛肉片干燥后再用玉米淀粉拌匀，以便烤得更香。或者，您也可以将牛肉整个烤熟，然后切片。这样可以烤出很好的焦味，而且里面是半熟或五分熟。
• 保持食材在烤架上移动，以确保均匀烹饪并防止烧焦。
• Arteflame 烤架为菜肴添加了独特的烟熏风味，增强了其整体口感。

变体：

• 用肋眼牛排或沙朗牛排代替侧腹牛排，可获得更加鲜嫩的口感。
• 添加诸如甜椒或豌豆之类的蔬菜来增加脆度和色泽。
• 用蜂蜜代替红糖，可以获得略微不同的甜度。

最佳搭配：

• 搭配蒸茉莉香米或炒饭即可成为一顿完整的饭菜。
• 搭配清淡的亚洲风味黄瓜沙拉，带来清爽的对比。
• 一杯干红葡萄酒或一杯冰镇亚洲啤酒可以很好地补充其口味。

结论

Arteflame 烤架上的蒙古牛肉味道浓郁，带有一丝烟熏味，非常适合户外烹饪爱好者。由于材料简单，烹饪过程快捷，这道菜必定会成为您聚会上的最爱。尽情享用吧！