烤密歇根野火鸡乳房与蔓越莓釉

介绍

这道蔓越莓酱烤密歇根野火鸡胸肉，鲜嫩多汁，风味十足。Arteflame 烤架的高温，赋予了它牛排馆级别的烤制品质，锁住了水分，而平底炉灶的煎锅则确保了均匀的受热。酸甜适中的蔓越莓酱，完美平衡了酸甜，让这道菜成为烧烤爱好者的专属美味。此外，有了 Arteflame 烤架，无需额外准备烤盘——一切尽在烤架上！

原料

• 1 块密歇根野生火鸡胸肉，去骨
• 2汤匙黄油，融化
• 1茶匙盐
• 1/2茶匙黑胡椒
• 1茶匙蒜粉
• 1杯新鲜蔓越莓
• 1/4杯蜂蜜
• 2汤匙香醋
• 1/2 杯橙汁
• 1/2茶匙肉桂

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将餐巾放在烤架内。
3. 将木柴堆放在涂油的餐巾上。
4. 点燃餐巾并让火燃烧。
5. 等待约 20 分钟，让烤架加热。

第二步：准备火鸡胸肉

1. 将融化的黄油刷在火鸡胸肉上。
2. 用盐、黑胡椒和蒜粉调味。

第三步：煎火鸡胸肉

1. 将火鸡胸肉放在中央烤架上。
2. 每面煎约 2-3 分钟，直至呈金黄色。
3. 将烤好的火鸡移到平炉灶的煎锅上。

第四步：把火鸡烤至完美

1. 继续在平坦的炉灶上烧烤，偶尔翻转。
2. 煮至内部温度达到 150°F。
3. 在达到 165°F 的目标温度前 15°F 从烤架上取下，因为它将继续烹饪。
4. 切片前将肉静置 10 分钟。

第五步：制作蔓越莓釉

1. 将蔓越莓、蜂蜜、香醋、橙汁和肉桂直接放在平炉灶较凉的部分。
2. 搅拌并煮约 5 分钟，直至蔓越莓变软、釉料变稠。

第六步：上菜享用

1. 用勺子将蔓越莓釉料浇在烤火鸡胸肉上。
2. 切片并立即食用。

尖端

• 烤好后让火鸡胸肉静置一会儿，以保留其汁液。
• 使用新鲜的蔓越莓可以使釉料具有最佳的风味。
• 确保将火鸡从中心烤架移到外部烤架，以防止过度烹饪。
• 使用肉类温度计来确保完美熟度。
• 黄油比油更能增强风味——不要错过它！

变体

1. 辣味蔓越莓酱：添加 1/2 茶匙红辣椒片以增加辣味。
2. 香草浸泡：将迷迭香和百里香混入黄油中，然后刷到火鸡上。
3. 波旁蔓越莓：在蔓越莓釉料中添加 2 汤匙波旁威士忌，以增加烟熏深度。
4. 苹果蔓越莓：用苹果汁代替橙汁，以获得更甜的口感。
5. 烟熏釉：在揉搓过程中加入烟熏辣椒粉，以增加烟熏味。

最佳搭配

• 烤红薯，带来天然的甜味。
• 清淡、爽脆的白葡萄酒，如长相思。
• 烧焦的球芽甘蓝形成烟熏的对比。
• 加热小圆面包以吸收釉料。
• 烤山核桃，增加脆度。

结论

在 Arteflame 烤架上烤制密歇根野生火鸡胸肉，确保烤出完美的焦香、均匀的受热和绝佳的风味。搭配浓郁的蔓越莓酱汁，这道菜色泽诱人，美味可口。Arteflame 烤架设置简单，清洁方便，是任何场合的理想选择。点燃烤架，体验极致火鸡胸肉的美味！