用大蒜黄油烤缅因州岩石蟹腿

介绍

烤制的缅因州岩蟹腿香甜可口，带有黄油味，并带有美味的烟熏蒜蓉黄油味。使用 Arteflame 烤架，您可以获得完美的烤焦效果，同时保持蟹肉的细腻嫩度。这道简单而美味的食谱会给您的客人留下深刻印象，非常适合任何海鲜爱好者。

原料

• 2 磅缅因州岩蟹腿
• 4 汤匙 无盐黄油 （融化）
• 3 瓣大蒜，切碎
• 1 汤匙新鲜欧芹，切碎
• 1 个柠檬，切成角
• 1茶匙海盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1/2 茶匙 红辣椒片 (可选)

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架上。
2. 将木柴堆放在浸湿的餐巾上。
3. 点燃餐巾并让火燃烧。
4. 等待约 20 分钟，让炉灶加热后再进行烧烤。

第二步：准备蒜蓉黄油

1. 将黄油融化在小碗中。
2. 加入蒜末、欧芹、海盐、黑胡椒、烟熏辣椒粉和红辣椒片，搅拌均匀。

第三步：烤蟹腿

1. 将准备好的蒜蓉黄油大量涂抹在蟹腿上。
2. 将蟹腿放在靠近中心的平面炉灶上，以便用更高的火力煎烤。
3. 每面烤约 4-5 分钟，烤制时刷上更多黄油。
4. 如果需要的话，将蟹腿移向炉灶的外边缘，以保持其温度，但又不会煮过头。

第四步：上菜

1. 将蟹腿从烤架上取下并放在盘子上。
2. 淋上剩余的蒜蓉黄油并与柠檬角一起食用。

尖端

• 为了增添风味，可在烧烤之前将蟹腿浸泡在蒜蓉黄油中 30 分钟。
• 如果蟹腿是冷冻的，请在烧烤之前将其在冰箱中解冻一夜。
• 在烹饪过程中，用烧烤铲轻轻地敲碎蛋壳，让黄油渗入。

变体

1. 辛辣卡真：添加 1 茶匙卡真调味料和少许红辣椒片以增添辛辣味道。
2. 香草浸渍：混合新鲜百里香和迷迭香，以获得更浓郁的草本风味。
3. 柑橘黄油：将新鲜橙汁挤入蒜蓉黄油中，享受浓郁的柑橘味。
4. 烟熏辣椒：添加 1 茶匙墨西哥辣椒粉，以增添浓郁的烟熏热度。
5. 蒜蓉帕尔玛干酪：上桌前将磨碎的帕尔玛干酪撒在蟹腿上，增添奶酪味道。

最佳搭配

• 烤芦笋或球芽甘蓝
• 黄油烤玉米棒
• 蒜香黄油吐司或温热法棍面包
• 清爽的白葡萄酒，如长相思 (Sauvignon Blanc) 或霞多丽 (Chardonnay)
• 清爽的芝麻菜和葡萄柚柑橘沙拉

结论

在 Arteflame 烤架上烤制缅因州岩蟹腿，可增强其甜美、多汁的味道，并带有美味的烟熏焦味。大蒜黄油的注入使每一口都丰富可口，是海鲜爱好者的完美菜肴。