用大蒜黄油和柠檬烤缅因州龙虾

介绍

很少有东西能像烤得恰到好处的新鲜缅因龙虾那样体现沿海美食的精髓。使用 Arteflame 烤架，我们可以获得烟熏浓郁的味道，同时保持龙虾肉的鲜嫩多汁。用大蒜黄油和新鲜柠檬给龙虾上油可以增强其天然的甜味，创造出真正令人垂涎欲滴的体验。按照以下步骤，您可以在自家后院制作一道令人赞叹的海鲜菜肴。

原料

• 2 只新鲜缅因龙虾（每只 1.5-2 磅）
• 1/2 杯无盐黄油，融化
• 4 瓣大蒜，切碎
• 1 个柠檬，榨汁
• 1/2 茶匙海盐
• 1/2 茶匙黑胡椒
• 1/2 茶匙辣椒粉
• 新鲜欧芹，切碎（装饰用）
• 柠檬角 (饰菜用)

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架内。
2. 将木柴堆在浸湿的餐巾上并点燃餐巾纸。
3. 等待大约 20 分钟，让烤架达到烹饪温度。

第 2 步：准备龙虾

1. 将龙虾腹部朝上放在砧板上。
2. 用锋利的刀，小心地将龙虾纵向切成两半。
3. 去除任何不需要的部分（例如消化道），同时保持肉的完整。

步骤 3：准备大蒜黄油

1. 在一个小碗里，混合融化的黄油、蒜末、柠檬汁、海盐、黑胡椒和辣椒粉。

第四步：烤龙虾

1. 将龙虾肉面朝下放置在中央烤架上。
2. 煎 2-3 分钟以锁住汁水。
3. 将龙虾移至平顶炉灶上完成烹饪。
4. 烹饪时不断用蒜蓉黄油涂抹。
5. 再煮 5-7 分钟，直到肉变得不透明且柔软。
6. 当内部温度达到 130°F 时将龙虾取出。

第五步：上菜并享用

1. 用新鲜的欧芹装饰并与柠檬角一起食用。
2. 享用完美烤制的缅因龙虾！

尖端

• 使用新鲜、高品质的缅因龙虾来获得最佳风味。
• 密切监测温度，以避免过度烹饪。
• 上桌前让龙虾静置 5 分钟。

变体

1. 香辣卡真龙虾：在蒜蓉黄油中加入一茶匙卡真调味料，以产生浓郁的烟熏热度。
2. 香草黄油龙虾：将新鲜百里香、迷迭香和细香葱混入黄油中，增添芳香味。
3. 蒜蓉帕玛森龙虾：上桌前，将新鲜磨碎的帕尔马干酪撒在龙虾上。
4. 亚洲风味龙虾：淋上融化的黄油、酱油和芝麻油混合物。
5. 蜜汁龙虾：在黄油混合物中加入一汤匙蜂蜜，增添一丝甜味。

最佳搭配

• 烤芦笋配柠檬皮
• 黄油蒜蓉面包
• 新鲜玉米棒
• 冰镇白葡萄酒，如霞多丽或长相思
• 清爽的绿色沙拉搭配柑橘醋汁

结论

在 Arteflame 上烧烤缅因龙虾，可以带出其天然的甜味，并带有无与伦比的浓郁烟熏味。通过利用中心烤架的灼热力和平顶炉灶的温和热量，您每次都可以获得鲜嫩多汁的效果。无论您直接遵循此食谱还是尝试其中一种变化，您的客人都会惊叹于这道菜的绝妙味道和外观。