烤扁面条配蛤和樱桃辣椒食谱| Arteflame烧烤烹饪

介绍

这道蛤蜊樱桃椒烤扁面条食谱让您尽享海洋风味，新鲜口味与弹牙意大利面完美融合，全部在 Arteflame 烤架上制作。

这道菜将新鲜蛤蜊的多汁与樱桃椒的浓郁风味结合在一起，再加入少许白葡萄酒和大蒜。以下是制作这道美味佳肴的方法：

原料：

• 1 磅新鲜蛤蜊，冲洗过
• 1 磅新鲜扁面条
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 柠檬
• ½ 杯白葡萄酒
• ⅓ 杯樱桃辣椒，去籽、切片
• 优质橄榄油（Bonacci 推荐）
• 海盐和现磨胡椒，适量
• 新鲜欧芹，切碎
• 帕尔马干酪（用于剃须）

指示

1. 准备烤架：

   将 Arteflame 烤架预热至中高温。

2. 烹制大蒜和酒的混合物：

   在烤架热的部分上的铸铁煎锅中，加热 1 汤匙橄榄油。加入蒜末，炒至香味四溢。倒入白葡萄酒，让混合物慢慢煮沸。

3. 蒸蛤蜊：

   在煮大蒜和葡萄酒时，加入少许海盐和蛤蜊。盖上锅盖。煮至蛤蜊张开，表示已煮熟。未张开的蛤蜊丢弃。

4. 添加樱桃辣椒：

   蛤蜊打开后，取下盖子，放入樱桃辣椒和一把切碎的欧芹以增加风味。

5. 煮意大利面：

   烹煮蛤蜊的同时，在烤架上的大锅中烧开水。将新鲜的扁面条放入沸水中煮至弹牙，新鲜面条通常需要煮一分钟左右。沥干后，将面条与 1 茶匙优质橄榄油拌匀。

6. 结合并食用：

   将煮好的扁面条盛入碗中。将蛤蜊和樱桃辣椒酱倒在面条上。上面撒上新鲜刨好的帕尔马干酪，撒上一点黑胡椒。配上柠檬片即可食用。

尖端

• 使用最新鲜的蛤蜊来获得最佳的味道。
• 蒸熟后没有打开的蛤蜊一定要丢掉。
• 如果您喜欢更辣的菜肴，可以添加更多的樱桃辣椒或少许红辣椒片。
• 将优质橄榄油拌入面食可防止粘连并增强风味。

变体

• 用晒干的西红柿代替樱桃辣椒，以获得不同的风味。
• 尝试使用贻贝代替蛤蜊作为替代海鲜选择。
• 如果想要奶油口味的版本，可在食用前加入少许浓奶油搅拌。

最佳搭配

• 清爽的白葡萄酒，如长相思 (Sauvignon Blanc) 或灰皮诺 (Pinot Grigio)，与这道菜完美搭配。
• 搭配蒜蓉面包一起食用，以吸收美味的酱汁。
• 稍微烤一下芦笋或西葫芦是绝佳的搭配。

结论

蛤蜊和樱桃椒烤扁面条是一道美味的菜肴，将浓郁的口味和新鲜的食材融合在一起。在 Arteflame 烤架上烹饪，独特的烟熏风味会增强体验。在下一次户外聚会上做这道菜，让您的客人对它的简单和优雅印象深刻。