这道蛤蜊樱桃椒烤扁面条食谱让您尽享海洋味道，新鲜口味与弹牙意大利面完美融合，全部在 Arteflame 烤架上制作。

这道菜将新鲜蛤蜊的多汁与樱桃辣椒的浓郁风味结合在一起，再加入少许白葡萄酒和大蒜。以下是制作这道美味佳肴的方法：

原料：

• 1 磅新鲜蛤蜊，冲洗过
• 1 磅新鲜扁面条
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 柠檬
• ½ 杯白葡萄酒
• ⅓ 杯樱桃辣椒，去籽、切片
• 优质橄榄油（Bonacci 推荐）
• 海盐和现磨胡椒，适量
• 新鲜欧芹，切碎
• 帕尔马干酪（用于剃须）

使用方法：

1. 准备烤架： 将 Arteflame 烤架预热至中高温。

2. 烹制大蒜和酒的混合物： 在烤架热的部分上的铸铁煎锅中，加热 1 汤匙橄榄油。加入蒜末，炒至香味四溢。倒入白葡萄酒，让混合物慢慢沸腾。

3. 蒸蛤蜊： 在煮大蒜和葡萄酒时，加入少许海盐和蛤蜊。盖上锅盖。煮至蛤蜊张开，表示已煮熟。未张开的蛤蜊丢弃。

4. 添加樱桃辣椒： 蛤蜊打开后，取下盖子，放入樱桃辣椒和一把切碎的欧芹以增加风味。

5. 煮意大利面： 烹煮蛤蜊的同时，在烤架上的大锅中烧开水。将新鲜的扁面条放入沸水中煮至弹牙，新鲜面条通常需要煮一分钟左右。沥干后，将面条与 1 茶匙优质橄榄油拌匀。

6. 结合并食用： 将煮好的扁面条盛入碗中。将蛤蜊和樱桃辣椒酱倒在面条上。上面撒上新鲜刨好的帕尔马干酪，撒上一点黑胡椒。配上柠檬片即可食用。