烤羊排和瑞士菜

介绍

品尝完美烤制的羊排，搭配烤焦的瑞士甜菜和大蒜，味道无与伦比，所有这些都在 Arteflame 烤架上完美烹制。通过在中心烤架上以 1,000F 的温度烤制羊肉，您可以锁住所有汁液，使其具有牛排馆品质的口感。按照此食谱一步一步制作一顿充满浓郁风味和酥脆口感的美食，此外还有简单的烧烤设置和最少的清洁工作。

原料

• 4 块羊排
• 1 束瑞士甜菜，去茎
• 4 瓣大蒜，切碎
• 2 汤匙 无盐黄油
• 盐和现磨黑胡椒
• 1 汤匙新鲜迷迭香，切碎
• 1 汤匙新鲜百里香，切碎
• 1 个柠檬，切成角

指示

步骤 1：预热 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将浸湿的餐巾放在烤架上，并在上面堆放木柴。
3. 点燃餐巾并让烤架加热约 20 分钟。
4. 确保中心烤架温度达到 1,000F 以上，以获得最佳的烧烤效果。

第二步：给羊排调味

1. 用盐、黑胡椒、迷迭香和百里香给羊排调味。
2. 让它们在烤架加热期间静置。

第三步：煎羊排

1. 将羊排直接放在中央烤架上进行高温烧烤。
2. 每面煎 2 分钟，直至形成金黄酥脆的外壳。

步骤 4：在平底煎锅上完成烹饪

1. 将煎好的羊排移到平板煎锅上。
2. 煮至内部温度比您想要的熟度低 15F。
3. 从烤架上取下并静置 5 分钟。

第五步：烤瑞士甜菜

1. 将瑞士甜菜放在平板煎锅上。
2. 加入蒜末和 1 汤匙黄油。
3. 炒至甜菜变软并略微烧焦。

步骤 6：上菜

1. 将羊排和烤甜菜一起摆放在盘子里。
2. 淋上融化的黄油并挤入一点新鲜柠檬汁。

尖端

• 当羊排温度低于所需熟度 15F 时，将其从烤架上取下，因为它们会在静置时继续烤。
• 使用无盐黄油可以更好地控制味道。
• 根据热量强度调整 Arteflame 炉灶上的烹饪区。

变体

1. 香辣羊排：添加少许辣椒片或辣椒粉以增添辛辣口感。
2. 香草烤羊肉：将切碎的欧芹、罗勒和牛至混合物涂抹在羊排上。
3. 蒜蓉黄油羊肉：将多余的黄油和蒜末融化，然后在烤排骨时将其浇在排骨上。
4. 香醋烤羊肉：上桌前，在羊肉上淋上香醋。
5. 烟熏烤羊肉：在烹饪的最后几分钟，在羊肉上刷一层烟熏烧烤酱。

最佳搭配

• 迷迭香烤土豆
• 烤甜椒和洋葱
• 一杯浓郁的红酒，如赤霞珠
• 新鲜出炉的扁面包
• 一份奶油酸奶黄瓜酱

结论

Arteflame 烤架让烹饪成为一种轻松愉快的体验。凭借其高热烧烤能力和宽敞的炉灶，您可以在家中烹制出餐厅品质的美食。享用这些多汁的羊排和完美烧焦的瑞士甜菜，每次都会给您的客人留下深刻的印象。