Arteflame 烤架上的烤神户牛肉汉堡
神户牛肉以其独特的大理石花纹、柔嫩度和浓郁风味而闻名。 神户牛肉汉堡 将传统汉堡提升到了一个全新的水平，带来入口即化的体验。在 Arteflame 烤架上烧烤这种优质牛肉，可以完美地烤焦，增强汉堡的风味，保持汉堡的多汁和美味。这款汉堡配有焦糖洋葱和淡蛋黄酱等简单配料，让神户牛肉大放异彩。
原料
- 1 磅神户牛肉（或和牛）
- 4 个奶油蛋卷汉堡面包
- 1 个小红洋葱，切成薄片
- 2 汤匙 黄油 (烧烤用)
- 4 片切达干酪或格鲁耶尔干酪（可选）
- 生菜叶
- 番茄片
- 盐和胡椒调味
蒜泥蛋黄酱：
- ½ 杯蛋黄酱
- 1 瓣大蒜，切碎
- 1茶匙柠檬汁
- 1 茶匙 第戎芥末
- 盐和胡椒调味
指示
步骤 1：启动 Arteflame 烤炉
首先点燃 Arteflame 烤架，将浸过植物油的餐巾放在堆好的木柴下面。让火燃烧大约 20 分钟。中间的烤架将用于将神户牛肉汉堡烤得恰到好处。
第 2 步：塑造汉堡肉饼
将神户牛肉分成四等份，轻轻地捏成肉饼。注意不要过度加工肉，以保持其柔嫩的口感。在每个肉饼上撒上少许盐和胡椒粉。
第三步：烤洋葱
在 Arteflame 的外平顶上融化黄油。烤洋葱片，直到它们变软并焦糖化，大约需要 7-10 分钟。将它们放在一边保温。
第四步：烤神户牛肉汉堡
将神户牛肉饼放在热的中央烤架上。每面煎约 2-3 分钟，形成漂亮的外皮。将肉饼移到外平顶，烹饪至您想要的熟度——建议三分熟以突出牛肉的品质。如果您使用奶酪，请在烹饪的最后一分钟在每个肉饼上放一片奶酪，让它融化。
第五步：烤奶油蛋卷
在奶油蛋卷面包上涂上黄油，然后将其放在平顶上烘烤 1-2 分钟，直到呈金黄色且略微酥脆。
第六步：制作蒜泥蛋黄酱
在一个小碗里，将蛋黄酱、蒜末、柠檬汁、第戎芥末、盐和胡椒搅拌均匀。
第七步：组装神户牛肉汉堡
在烤好的奶油蛋卷面包上涂上蛋黄酱。在底部面包上放上一片生菜叶和一片番茄，然后放上烤好的神户牛肉饼。在顶部放上焦糖洋葱，再放上顶部面包。
步骤 8：上菜
提供热腾腾的神户牛肉汉堡，搭配您喜爱的配菜，如松露薯条或清淡沙拉，以增添高档口感。
烧烤技巧
- 只需少量调味：神户牛肉的天然醇厚不需要太多调味。盐和胡椒就足以提升味道。
- 高温灼烧：使用 Arteflame 的中心烤架快速烤汉堡，不会过度烹饪，保持内部多汁且柔嫩。
结论
这 烤神户牛肉汉堡 是汉堡形式的奢华典范。神户牛肉的浓郁黄油味与焦糖洋葱和清淡的蒜泥蛋黄酱等简单配料完美搭配。使用 Arteflame 烧烤可以确保烤得完美，同时保持肉质多汁、鲜嫩。
5 种神户牛肉汉堡
- 松露神户汉堡：淋上松露油，上面撒上松露片，享受超奢华的口感。
- 神户培根汉堡：添加酥脆的烤培根和一片切达干酪，以形成浓郁的烟熏风味对比。
- 香辣神户汉堡：添加切片墨西哥胡椒和辣味拉差蛋黄酱，增添火辣口感。
- 神户蘑菇汉堡：配上炒好的蘑菇和瑞士奶酪，带来一种朴实可口的味道。
- 神户牛油果汉堡：添加新鲜的鳄梨片和酸橙皮，得到奶油味浓郁的顶料。
最佳搭配
- 松露薯条：松露的浓郁泥土风味与奢华的神户牛肉相得益彰。
- 红薯条：薯条的甜味与牛肉的油腻完美融合。
- 烤芦笋：清淡而优雅的配菜与汉堡的油腻形成鲜明对比。
