烤基尔巴萨和康涅狄格芥末酱

介绍

用 Arteflame 烤架完美烤制，尽享传统波兰香肠浓郁的烟熏风味。中心烤架以 1,000°F 高温烘烤，锁住肉汁，而平底炉灶则赋予其完美无瑕的口感。搭配浓郁的康涅狄格风味芥末酱，这款烤香肠完美平衡了焦香、辛辣和鲜美。

原料

• 2磅整根波兰香肠
• 2汤匙黄油
• 1/2 杯第戎芥末
• 2汤匙蜂蜜
• 1汤匙苹果醋
• 1/2 茶匙烟熏辣椒粉
• 1/4茶匙辣椒粉
• 1汤匙切碎的红葱头
• 加盐和黑胡椒调味

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将餐巾放在烤架上，并将木柴堆放在上面。
3. 点燃餐巾并让火势逐渐旺盛。
4. 等待约 20 分钟，直到烤架准备好。

第二步：准备芥末酱

1. 在平炉灶上，用中火融化 1 汤匙黄油。
2. 加入红葱头并煮至变软。
3. 加入第戎芥末、蜂蜜、醋、辣椒粉、辣椒、盐和胡椒搅拌。
4. 将酱汁煮 2-3 分钟直至混合均匀，然后关火。

第三步：烤香肠

1. 将整根香肠放在中央烤架上，每面煎 1-2 分钟，直至深度烧焦。
2. 将香肠移到平炉上继续烹饪，偶尔翻转，直到内部温度达到 145°F。
3. 当温度达到 130°F 时将其从烤架上取下，因为取下后它会继续烹饪。

步骤4：上菜

1. 将烤好的香肠切成小块。
2. 淋上康涅狄格芥末酱。
3. 趁热享用！

尖端

• 使用黄油代替油来增强香肠的味道。
• 调整烤盘上的烹饪区域——靠近中心可获得更高的热量，靠近边缘可获得更温和的烹饪效果。
• 让香肠静置几分钟再切片，以保留其汁液。

变体

• 辣味香肠：在芥末酱中添加额外的辣椒和少许辣酱。
• 大蒜和香草：加入新鲜蒜末和切碎的香草，增添芳香味。
• 枫木釉面：用纯枫糖浆代替蜂蜜，以达到烟熏甜味的平衡。
• 啤酒浸泡：将芥末酱与少许啤酒一起慢炖，以增加风味。
• 蜂蜜芥末酱：增加蜂蜜可以使芥末酱更甜。

最佳搭配

• 温暖的椒盐脆饼
• 烤洋葱和辣椒
• 德式土豆沙拉
• 冷啤酒或皮尔森啤酒
• 烤酸菜

结论

在 Arteflame 烤架上烤香肠，带出绝妙的口感和风味。高温锁住肉汁，而煎锅则确保均匀受热。搭配浓郁的康涅狄格芥末酱，这道菜绝对是您下次户外烧烤的首选。轻松享受烧烤，细细品味每一口！