脆皮烤墨西哥胡椒薯片 - 辣零食喜悦

介绍

这些 烤墨西哥辣椒薯片 完美融合了松脆、热度和烟熏风味。这些脆脆的薯片在 Arteflame 上烤制，融合了墨西哥辣椒的辛辣味道，是烧烤或聚会的美味小吃。

原料：

• 4 个大赤褐色土豆（切成薄片）
• 2 汤匙 无盐黄油，融化
• 2 个新鲜墨西哥辣椒，切成薄片
• 1茶匙蒜粉
• 1茶匙洋葱粉
• ½ 茶匙 烟熏辣椒粉
• ½ 茶匙 海盐 （可根据需要添加）
• 现磨黑胡椒
• 可选：加一点辣椒粉以增加辣味
• 新鲜香菜装饰（可选）

指示：

1. 点燃 Arteflame 烤架

首先准备好 Arteflame 烤架。将植物油倒在三张纸巾上，放在烤架中央，并在纸巾上堆放木柴。点燃纸巾，大约 20 分钟后，烤架就准备好了，平坦的炉灶表面温度达到 400-450°F，非常适合烤脆薯条。

2. 准备土豆

用切片机或锋利的刀将土豆切成薄片（约 1/8 英寸厚）。将土豆片浸泡在冷水中 10-15 分钟，以去除多余的淀粉。这将有助于它们在烤架上变得酥脆。沥干并用纸巾彻底擦干。

3. 给土豆调味

在一个大碗中，将干土豆片与融化的黄油、大蒜粉、洋葱粉、烟熏辣椒粉、海盐和黑胡椒混合。将切成薄片的墨西哥辣椒加入混合物中，搅拌均匀。如果想增加辣味，您还可以在调味料中加入少许辣椒粉。

4. 烤薯条

在 Arteflame 烤架的平面灶台中央附近抹上少许油。将调味好的土豆片和墨西哥辣椒直接放在热的灶台上。每面烤 2-3 分钟，直到金黄酥脆。根据需要移动薯片，以防止过度上色。

5. 添加墨西哥胡椒调味料

将墨西哥辣椒片与薯条一起烤制，带来烟熏辣味。烤好后，您可以将烤好的墨西哥辣椒与薯条混合食用，也可以将其切碎撒在上面。

6. 冷却并装饰

当薯片和墨西哥辣椒烤到金黄酥脆时，将它们从烤架上取下，冷却几分钟。如果愿意，可以用新鲜切碎的香菜装饰，以增添额外的风味。

7. 搭配酱料

将这些辛辣的薯片与牧场酱、酸奶油或鳄梨酱等奶油酱搭配，以平衡辣味。

尖端：

• 控制热量： 调整墨西哥胡椒的数量和辣椒粉的添加量来控制辣度。
• 均匀切片： 使用切片机将肉切成均匀的薄片，以确保烧烤和酥脆的一致性。
• 移至较凉爽的区域： 如果薯条变黄的速度太快，请将它们移至炉灶较凉的外部区域。

食谱变化：

1. 切达干酪墨西哥胡椒片： 添加磨碎的切达干酪或切达干酪粉到调味料中以增添奶酪风味。
2. 大蒜墨西哥辣椒片： 添加蒜粉，让辣味和大蒜味更浓郁。
3. 酸橙墨西哥辣椒片： 烧烤后，将新鲜的柠檬汁挤在薯片上，以增添浓郁的辛辣口感。
4. 甜辣薯片： 在调味料中加入少许红糖，以平衡辣味和甜味。
5. 香草味薯片： 将薯片与新鲜或干燥的香草（如迷迭香或百里香）混合，以增添咸味和泥土味的辛辣味。

最佳搭配：

• 烤汉堡或三明治
• 香辣烤鸡翅
• 鳄梨酱或酸奶油酱
• 冰镇啤酒或玛格丽特酒

结论

这些 烤墨西哥辣椒薯片 是酥脆、辛辣和烟熏的完美结合。它们是传统薯片的独特演绎，为您的烧烤带来热气和浓郁的味道。