烤爱尔兰威士忌在艺术品上釉面鲑鱼

介绍

这款爱尔兰威士忌烤三文鱼在 Arteflame 中央烤架上以 1,000°F 的高温完美烤制，锁住汁液，口感鲜美。香甜可口的爱尔兰威士忌釉面焦糖化效果极佳，形成酥脆诱人的外皮。再加上平底烤盘炉灶的均匀加热，这款食谱带来无与伦比的味道和完美的口感。按照这种方法，您可以享受餐厅品质的烤三文鱼体验！

原料

• 4 片新鲜三文鱼片
• 1/4 杯爱尔兰威士忌
• 1/4杯蜂蜜
• 2 汤匙 无盐黄油，融化
• 1 汤匙 酱油
• 1 汤匙 第戎芥末
• 1茶匙蒜末
• 1/2 茶匙 盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架内。
2. 将木柴堆放在浸湿的餐巾上。
3. 点燃餐巾，让火燃烧约 20 分钟，直到烤架热好并可以开始烹饪。

第 2 步：准备釉料

1. 在碗中混合爱尔兰威士忌、蜂蜜、融化的黄油、酱油、第戎芥末、蒜末、盐、胡椒和烟熏辣椒粉。
2. 搅拌直至所有成分混合均匀。

步骤 3：煎鲑鱼

1. 将鲑鱼片皮朝下放在中央烤架上，温度为 1,000°F。
2. 煎 1-2 分钟，直到形成金黄色、酥脆的外皮。

步骤 4：移至平灶台

1. 将煎好的鲑鱼片移至 Arteflame 平面炉灶的外缘。
2. 用爱尔兰威士忌釉料大量地刷到鱼片上。
3. 烹煮 5-7 分钟，偶尔涂抹更多釉料，直至内部温度达到 130°F。

第五步：静置并上菜

1. 当鲑鱼内部温度达到 130°F 时将其从烤架上取下，继续烹饪直至温度达到理想的 145°F。
2. 上桌前，让鱼片静置 5 分钟。

尖端

• 使用高品质的爱尔兰威士忌作为釉料以增强风味。
• 先将三文鱼皮朝下煮，以保持其结构。
• 在达到所需熟度之前 15°F 将鱼片从烤架上取下，因为它们会继续烤。
• 务必在最后涂抹糖霜以避免糖烧焦。

变体

• 辣味釉料： 添加 1/2 茶匙辣椒粉和 1 汤匙辣酱以增加辣度。
• 蒜蓉香草： 加入 1 汤匙切碎的迷迭香和百里香，增添更多草本风味。
• 枫叶波本威士忌： 用枫糖浆代替蜂蜜，用波旁威士忌代替爱尔兰威士忌，以获得更浓郁的风味。
• 亚洲融合： 加入 1 汤匙海鲜酱和 1 茶匙姜末，使其具有亚洲风味。
• 柑橘蜂蜜： 加入 1 汤匙橙汁和 1 茶匙橙皮，带来明亮的柑橘味。

最佳搭配

• 黄油土豆泥
• 烤芦笋
• 蒜蓉黄油蘑菇
• 新鲜蔬菜沙拉配香醋
• 一杯冰镇霞多丽或一杯爱尔兰威士忌鸡尾酒

结论

使用 Arteflame 烧烤三文鱼可使其呈现出专业的焦烤效果，同时保持其多汁和美味。爱尔兰威士忌釉料增添了焦糖、香甜可口的味道，使这道菜成为一道亮眼的菜肴。今天就尝试一下，在家享受餐厅品质的美食吧！