烤青豆配大蒜和柠檬

介绍

烤青豆是一道美味又健康的配菜，可与任何餐点完美搭配。使用 Arteflame 烤架，此食谱可确保完美烧烤和令人愉悦的烟熏味道。大蒜和柠檬的组合提升了口感，使其成为所有场合的最爱。Arteflame 烤架上的不同加热区可实现精确烹饪，确保豆子既嫩又脆。

原料

• 1 磅新鲜扁豆，修剪
• 2 汤匙 黄油
• 4 瓣大蒜，切碎
• 1 个柠檬，去皮并榨汁
• 盐和胡椒调味
• 1 汤匙新鲜欧芹，切碎（可选）

指示

1. 点燃烤架：预热​​您的 Arteflame 烤架，确保中心烤架处于高温以便烧烤。
2. 准备豆子：在一个大碗中，将青豆与融化的黄油、蒜末、柠檬皮、柠檬汁、盐和胡椒粉混合。
3. 烤豆子：将青豆放在平顶灶台靠近中央的位置，以便用更高的火力煎烤。均匀铺开青豆，确保均匀受热。
4. 烹饪至完美：将豆子烤约 8-10 分钟，偶尔翻转，直到豆子变软并略微烧焦。
5. 服务：当豆子已经烤熟但仍很脆时，将其从烤架上取下。如果需要，可以用新鲜的欧芹装饰。

尖端

• 黄油与橄榄油：使用黄油代替橄榄油可获得更浓郁的口味。
• 热区：利用烤架上的不同加热区域。开始烤靠近中心的豆子，烤熟后再移到边缘。
• 继续烹饪：当青豆还未完全熟时，将其从烤架上取下。静置后，它们会继续烤。

结论

烤青豆是一道简单却美味的配菜，可以搭配任何一餐。大蒜和柠檬的搭配增添了新鲜、活泼的味道，而 Arteflame 烤架的炙烤则带出了豆子的天然甜味。

变体

1. 香辣烤青豆：在黄油混合物中加入少许红辣椒片以增加辛辣味。
2. 帕尔马干酪青豆：上桌前，将新鲜磨碎的帕尔马干酪撒在豆子上。
3. 香醋青豆：烧烤后，在豆子上淋上一点香醋，以增加豆子的酸味。
4. 香草青豆：将百里香、迷迭香和牛至等新鲜香草混合物添加到黄油混合物中。
5. 亚洲风味青豆：烧烤之前，将豆子放入酱油、芝麻油和姜的混合物中搅拌。

最佳搭配

• 喝：清爽的白葡萄酒，如长相思（Sauvignon Blanc）或淡啤酒。
• 开胃菜：烤虾串。
• 甜点：柠檬冰糕。