烧烤hachis parmentier在arteflame烧烤架上

介绍

Hachis Parmentier 是一道类似于牧羊人派的法国菜，以调味牛肉末层层铺开，再配上奶油土豆泥，烤至金黄色。这道菜是在 Arteflame 烤架上制作的，牛肉和土豆泥带有淡淡的烟熏味和酥脆的口感。这是一道令人感到舒适、丰盛的菜肴，非常适合家庭聚餐或聚会。

原料

牛肉层：

• 1 磅碎牛肉（或碎牛肉和猪肉的混合物）
• 1 个洋葱，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 根胡萝卜，切碎
• 1 汤匙 番茄酱
• 1/2 杯牛肉汤或红酒
• 1 汤匙 橄榄油
• 盐和现磨黑胡椒（适量）
• 新鲜百里香或欧芹（可选装饰）

土豆泥：

• 2 磅土豆，去皮、切块
• 1/2 杯牛奶（温热）
• 4 汤匙 黄油
• 盐和现磨黑胡椒（适量）
• 1/4 杯 磨碎的格鲁耶尔奶酪或帕尔马干酪（用于配料）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

首先用浸过植物油的餐巾和木柴点燃 Arteflame 烤架。让烤架加热约 20 分钟，直到平炉灶面达到中高温。

第二步：准备土豆泥

将土豆放入盐水中煮至软，约 15 分钟。沥干水分，用黄油和温牛奶将土豆捣碎，直至光滑。用盐和胡椒调味。备用。

步骤 3：烹制牛肉混合物

在 Arteflame 烤架的平炉灶上，用平底锅或铸铁锅加热橄榄油。加入切碎的洋葱、胡萝卜和大蒜，翻炒 5-7 分钟，直至变软。加入碎牛肉，煮至变褐色，用铲子将其打碎。加入番茄酱，再煮一分钟。用牛肉汤或红酒给锅上色，小火煮至大部分液体蒸发，约 5 分钟。用盐和胡椒调味。

第四步：组装 Hachis Parmentier

将煮熟的牛肉混合物均匀地铺在烤盘底部。用勺子将土豆泥舀到牛肉上，均匀铺开。在上面撒上磨碎的格鲁耶尔奶酪或帕尔马干酪。

第五步：烤 Hachis Parmentier

将菜肴放在烤架外平面炉灶上，温度适中。用铝箔盖住菜肴，烤 15-20 分钟。为了使顶部金黄酥脆，请在烧烤的最后 5 分钟取下铝箔。

步骤 6：上菜

等到表面金黄酥脆时，将 Hachis Parmentier 从烤架上取下。用新鲜百里香或欧芹装饰，趁热搭配蔬菜沙拉或烤蔬菜一起食用。

尖端

• 牛肉选项：使用牛肉和猪肉混合物来增加风味，或者用碎羊肉代替以增添变化。
• 奶油土豆：要想制作出更滑腻的土豆泥，可以加入额外的黄油或一团酸奶油。
• 提前做好：您可以提前组装 Hachis Parmentier，然后在上桌前进行烧烤。

变体

1. 羊肉沙拉：用羊肉末代替牛肉，味道更浓郁、更美味。
2. 素食 Hachis Parmentier：用炒蘑菇、小扁豆或植物碎肉代替牛肉，制作素食版本。
3. 奶酪哈奇斯帕门蒂尔：将切碎的奶酪混入土豆泥中，增添奶酪的风味。
4. 香辣八喜帕门蒂尔：在牛肉混合物中加入少许红辣椒片或辣椒粉以增加辛辣味。
5. 松露 Hachis Parmentier：烧烤之前将松露油淋在土豆泥上，以增添奢华的口感。

最佳搭配

• 配菜：搭配新鲜的绿色沙拉、烤蔬菜或蒸青豆，以平衡菜肴的油腻。
• 饮料：搭配中等酒体红葡萄酒，如梅洛或浓郁的赤霞珠，以补充牛肉的味道。

结论

Arteflame 烤架上的烤 Hachis Parmentier 是一道舒适美味的经典法式菜肴。烤架的烟熏味道增强了牛肉的丰富性和土豆泥的奶油味，使其成为任何场合都令人无法抗拒的美食。