烤法国布丁黑色和焦糖苹果片

介绍

品尝法式黑香肠的浓郁味道，搭配焦糖化程度完美的苹果片，所有这些都在 Arteflame 烤架上烤得恰到好处。高温中心烤架使香肠焦得令人难以置信，锁住了汁液，而平炉灶面将苹果烤得金黄完美。这种经典的法式组合充满了浓郁的咸味，与烤苹果的甜味相得益彰。准备好用这道既美味又漂亮的菜肴给人留下深刻印象吧！

原料

• 2 根法国黑香肠
• 2 个大苹果（Granny Smith 或 Honeycrisp），切成圆片
• 2 汤匙 无盐黄油
• 1汤匙蜂蜜
• 1茶匙新鲜百里香叶
• 盐和胡椒调味

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架的中央。
2. 将木柴堆在餐巾上并点燃餐巾纸。
3. 让火升温并将烤架加热约 20 分钟，直到平炉灶面均匀受热并且中心炉架达到最大温度。

第 2 步：煎黑香肠

1. 将黑香肠放置在中央烤架上，在 1,000°F 的温度下进行完美的烧烤。
2. 每面煎 1-2 分钟，直到形成漂亮的脆皮。
3. 将香肠移至平炉灶的内部，继续轻轻烹饪。

第 3 步：烤苹果片

1. 将苹果片放在平板煎锅灶台靠近中心的位置，以获得更多热量。
2. 加入黄油并使其在苹果周围融化。
3. 淋上蜂蜜，撒上新鲜百里香叶。
4. 烤至焦糖化，每面约 3-4 分钟。

第四步：完成黑香肠的烹制

1. 继续在平板煎锅上烹制香肠，直至其内部温度达到 160°F。
2. 当内部温度达到 145°F 时将它们从烤架上取出，因为它们会在高温下继续烤熟。

第五步：上菜

1. 将香肠和焦糖苹果片一起摆入盘子中。
2. 如果需要的话，可以淋上一些蜂蜜，并用盐和胡椒调味。

尖端

• 使用肉类温度计，避免黑肉肠煮得太熟。
• 将苹果烤至靠近中心的位置，以便快速焦糖化。
• 上桌前让香肠静置几分钟。
• 尝试使用不同品种的苹果来获得独特的风味。

变体

1. 香料苹果布丁黑：在苹果中添加肉桂和肉豆蔻，以获得温暖的香料味道。
2. 香草浸液：将香肠与新鲜的迷迭香和鼠尾草一起烤，增添草本风味。
3. 酒釉苹果：用少许红酒给苹果除去釉质以增加深度。
4. 香甜浓郁：将蜂蜜与少许第戎芥末混合，增添一点酸味。
5. 添加焦糖洋葱：将一些洋葱与苹果一起烤以增加甜味。

最佳搭配

• 西拉或黑皮诺等口感浓郁的红酒
• 温热酥脆的法式长棍面包
• 清淡芝麻菜沙拉配柠檬醋汁
• 烤蒜土豆泥

结论

烤法式黑香肠配焦糖苹果片是一道简单而优雅的菜肴，展现出浓郁的口味，甜味和酸味相得益彰。Arteflame 烤架可确保牛排馆级别的烧烤，使这道菜真正与众不同。试试这个食谱，在家享受完美的法式美食吧！