烤面包的烤面包阿尔弗雷多食谱：奶油和美味的意大利面

介绍

这款阿尔弗雷多宽面食谱采用 Arteflame 烤架烤制，融合了传统阿尔弗雷多的浓郁奶油口感和独特的烧烤风味。这道菜非常适合户外聚会，其令人愉悦的口味和烟熏香气一定会让您的家人和朋友赞叹不已。

原料

阿尔弗雷多酱：

• 1杯浓奶油
• 1 杯磨碎的帕尔马干酪
• 1/2 杯无盐黄油
• 2瓣大蒜，切碎
• 加盐和黑胡椒调味

对于意大利宽面条：

• 1磅宽面条
• 2汤匙橄榄油
• 开水用盐

烤鸡（可选）：

• 2块去骨去皮鸡胸肉
• 1汤匙橄榄油
• 1茶匙蒜粉
• 1茶匙洋葱粉
• 加盐和黑胡椒调味

装饰：

• 新鲜欧芹，切碎
• 额外磨碎的帕尔马干酪

指示

准备

1. 煮意大利宽面：将一大锅盐水烧开。放入意大利宽面，按照包装说明煮至有嚼劲。沥干水分，备用。

准备阿尔弗雷多酱

2. 加热酱汁配料：将一个大煎锅放在平底炉灶上，融化无盐黄油。加入蒜末，翻炒至香味四溢，大约1分钟。
3. 加入奶油：倒入浓奶油，煮至微沸。使用炉灶小火，继续煮约5分钟，偶尔搅拌。
4. 加入奶酪：逐渐加入磨碎的帕玛森奶酪，不断搅拌直至奶酪融化，酱汁顺滑。用盐和黑胡椒调味。将酱汁移至炉灶外边缘保温。

在 Arteflame 烤架上烧烤

5. 预热烤架：预热您的 Arteflame 烤架并确保烤架表面清洁且上油良好。
6. 准备鸡肉：（可选）在鸡胸肉上刷橄榄油，并用蒜粉、洋葱粉、盐和黑胡椒调味。将鸡肉放在烤架中央快速煎一下。煎好后，将鸡肉移到平炉灶上。每面煎约5-6分钟，或直至完全熟透，内部温度达到150°F (74°C)。从烤架上取下，静置几分钟，然后切成条。

混合原料

7. 烤意大利宽面：将煮熟的意大利宽面直接放在平底炉灶上。淋上橄榄油，翻炒均匀。烤制过程中，偶尔翻炒，直至面条略微焦黄并完全加热，大约需要5分钟。
8. 添加酱汁：将阿尔弗雷多酱汁淋在烤好的意大利宽面上，搅拌均匀。让酱汁均匀地裹住意大利面，然后在烤架上再加热2-3分钟。不要淋上所有酱汁，只需淋到裹住宽面即可。

服务

9. 装盘：将烤盘从烤架上取下。将阿尔弗雷多宽面盛入盘中，如果使用烤鸡柳，则可在上面放一些。将剩余的酱汁淋在宽面上，以增添风味。
10. 装饰：撒上切碎的新鲜欧芹和额外磨碎的帕尔马干酪，以增加风味和外观。

完美阿尔弗雷多宽面条的秘诀

• 使用新鲜原料：新鲜的帕尔马干酪和高品质的黄油使阿尔弗雷多酱的味道有了显著的变化。
• 控制火候：添加帕尔马干酪时，要保持低温，以防止其结块，确保酱汁顺滑。
• 可选添加物：添加烤蔬菜，如甜椒、蘑菇或西葫芦，以增加菜肴的风味和口感。

变体

• 海鲜阿尔弗雷多：用烤虾或扇贝代替鸡肉，打造海鲜风味。
• 辣味阿尔弗雷多：在阿尔弗雷多酱中加入少许碎红辣椒片，增加一点辣味。
• 素食选择：不放鸡肉，加入烤蘑菇、西葫芦或甜椒，即可获得丰盛的无肉版本。

最佳搭配

• 蒜蓉面包：搭配温热的烤蒜蓉面包，以吸收浓郁的阿尔弗雷多酱汁。
• 凯撒沙拉：爽脆的凯撒沙拉与奶油意大利面完美搭配。
• 白葡萄酒：一杯霞多丽或长相思葡萄酒可以完美地搭配菜肴的味道。

结论

这款烤阿尔弗雷多宽面是对经典菜肴的美味演绎，将浓郁的酱汁与烤架的淡淡烟熏味完美融合。它非常适合户外聚会，一定会成为亲朋好友的最爱。尽情享用吧！