在 Arteflame 烤架上烤制的阿尔弗雷多宽面条
原料
阿尔弗雷多酱：
- 1 杯浓奶油
- 1 杯磨碎的帕尔马干酪
- 1/2 杯无盐黄油
- 2 瓣大蒜，切碎
- 加盐和黑胡椒调味
意大利宽面条的做法：
- 1 磅 宽面条
- 2 汤匙 橄榄油
- 开水用盐
烤鸡（可选）：
- 2 块去骨去皮鸡胸肉
- 1 汤匙 橄榄油
- 1茶匙蒜粉
- 1茶匙洋葱粉
- 加盐和黑胡椒调味
装饰：
- 新鲜欧芹，切碎
- 额外磨碎的帕尔马干酪
指示
准备
- 烹制意大利宽面条：将一大锅盐水煮沸。加入意大利宽面条，按照包装说明煮至有嚼劲。沥干水备用。
准备阿尔弗雷多酱
- 加热酱汁配料：将大煎锅放在平炉灶上，融化无盐黄油。加入蒜末，炒至香味四溢，约 1 分钟。
- 添加奶油：倒入浓奶油，煮至沸腾。使用炉灶的低火区继续煮，偶尔搅拌，约 5 分钟。
- 加入奶酪：逐渐加入磨碎的帕尔马干酪，不断搅拌，直到奶酪融化，酱汁变得柔滑。用盐和黑胡椒调味。移至炉灶外边缘以保持温度。
在 Arteflame 烧烤架上烧烤
- 预热烤架：预热您的 Arteflame 烤架并确保烤架表面清洁且油面充足。
- 准备鸡肉：（可选）在鸡胸肉上刷橄榄油，用大蒜粉、洋葱粉、盐和黑胡椒调味。将鸡肉放在中央烤架上快速煎一下。 煎好后，将鸡肉移至平炉上。 每面烤约 5-6 分钟，或直至完全熟透且内部温度达到 150°F (74°C)。从烤架上取下，静置几分钟，然后切成条。
混合原料
- 烤意大利宽面条：将煮熟的意大利宽面条直接放在平炉灶上。淋上橄榄油，搅拌均匀。偶尔搅拌，烹煮，直至面条略微烧焦并加热，大约 5 分钟。
- 添加酱汁：将 Alfredo 酱汁倒在烤好的意大利宽面条上，搅拌均匀。让酱汁均匀地涂在意大利面上，在烤架上再加热 2-3 分钟。 不要倒入所有的酱汁，只需倒入足以裹住意大利宽面条的量即可。
服务
- 将菜肴装盘：将锅从烤架上取下。将意大利宽面条装盘，如果要使用，则在上面放上烤鸡肉条。 将剩余的酱汁倒在意大利宽面条上以调味。
- 装饰：撒上新鲜切碎的欧芹和额外磨碎的帕尔马干酪，以增加风味和外观。
完美意大利宽面条阿尔弗雷多的秘诀
- 使用新鲜原料：新鲜的帕尔马干酪和高品质的黄油会使阿尔弗雷多酱的味道有很大的不同。
- 控制火候：添加帕尔马干酪时要保持低温，以防止其结块并确保酱汁光滑。
- 可选添加物：添加烤蔬菜，如甜椒、蘑菇或西葫芦，以增加菜肴的风味和口感。
享受你的阿尔弗雷多意大利宽面
这款阿尔弗雷多意面食谱采用 Arteflame 烤架烤制，将传统阿尔弗雷多意面的浓郁奶油味与独特的烧烤风味相结合。这道菜非常适合户外聚会，其令人愉悦的口味和烟熏香气一定会给您的家人和朋友留下深刻印象。
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