介绍

丹麦 Frikadeller 是美味多汁的肉丸，在 Arteflame 烤架上烤制后味道极佳。通过使用反向烧烤方法，我们确保肉丸外皮焦糖化，同时保持肉质鲜嫩多汁。这道菜与酸味腌黄瓜搭配，形成鲜明对比，完美诠释了烧烤如何提升传统食谱的美味。Arteflame 烤架的高温和均匀的烹饪表面让您在家中轻松获得餐厅品质的烤制效果。

原料

• 1 磅猪肉末
• 1 磅碎牛肉
• 1 个小洋葱，切碎
• 1 杯面包屑
• 1/2 杯全脂牛奶
• 1 个鸡蛋
• 1茶匙盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 1/2 茶匙 肉豆蔻粉
• 2 汤匙 黄油（烧烤用）
• 1 根黄瓜，切成薄片
• 1/2 杯白醋
• 2汤匙糖
• 1/2 茶匙 盐
• 1/2 茶匙 莳萝 (可选)

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将它们放在烤架的中央，并在上面堆放木柴。
3. 点燃餐巾并等待约 20 分钟让炉灶加热。

第二步：准备腌黄瓜

1. 将醋、糖和盐混合在一个小碗里。
2. 加入切成薄片的黄瓜并搅拌。
3. 烤肉丸时让它们腌制。

步骤 3：制作肉丸混合物

1. 在碗中，混合猪肉末、牛肉末、洋葱末、面包屑、牛奶、鸡蛋、盐、胡椒和肉豆蔻。
2. 充分搅拌直至混合均匀。
3. 做成椭圆形的小肉丸（Frikadeller）。

第四步：在中央烤架上煎肉丸

1. 将黄油加到中央烤架上。
2. 将肉丸直接放在烤架上，每面煎 2 分钟。

第五步：在平底煎锅上煮肉丸

1. 将煎好的肉丸移至平炉上。
2. 继续煮约 6-8 分钟，偶尔翻转。
3. 当内部温度达到 160F 时将它们从烤架上取出（它们会继续烹饪直到达到 165F）。

第六步：上菜享用

1. 将肉丸放在盘子里。
2. 上面放上腌黄瓜。
3. 立即食用可获得最佳口味。

尖端

• 使用黄油代替油可获得更浓郁的口味。
• 将肉丸在 1,000F 温度下煎至完美的外皮。
• 上桌之前，让肉丸静置几分钟。
• 使用炉灶上的不同加热区域来达到最佳熟度。

变体

1. 香辣弗里卡德勒 (Frikadeller)： 添加 1/2 茶匙辣椒粉和 1 茶匙烟熏辣椒粉以增添辛辣味。
2. 香草味 Frikadeller： 加入新鲜切碎的欧芹和百里香，带来新鲜的芳香。
3. 奶酪馅 Frikadeller： 在每个肉丸的中心放入一小块高达干酪或切达干酪，以获得一份奶酪惊喜。
4. 大蒜黄油煎饼： 烹饪时，加入 1 汤匙蒜末，并刷上蒜蓉黄油。
5. 芥末釉面 Frikadeller： 在烧烤过程中刷上第戎芥末和蜂蜜混合物，以获得酸甜味道。

结论

用 Arteflame 烧烤丹麦肉丸，可带来浓郁的口感和完美的焦灼。这种方法可确保肉丸外脆内嫩，令人难以抗拒。腌黄瓜增添了清新的对比，完美平衡了菜肴。

最佳搭配

• 黑麦面包或烤酸面包
• 温热土豆沙拉
• 烤芦笋或焦糖球芽甘蓝
• 一杯清爽的冰镇啤酒或一杯清淡的红酒