Arteflame 烤架上的丹麦胡椒扁铁牛排
介绍
使用 Arteflame 烤架,体验具有丹麦风味的极致煎牛排。这块平铁牛排表面完美地撒上黑胡椒碎和海盐,在 1,000F 的高温下锁住肉汁。通过使用反向煎烤方法,您可以获得嫩滑可口的牛排,同时在 Arteflame 的平炉灶上完美烧烤牛排的各个侧面。让我们开始烧烤吧!
原料
- 1 块平铁牛排(约1.5磅)
- 1 汤匙 黑胡椒碎
- 1 汤匙 海盐
- 2 汤匙 无盐黄油
- 1 枝新鲜百里香(可选)
指示
步骤 1:准备烤架
- 在三张纸巾上倒一些植物油。
- 将浸湿的餐巾放入 Arteflame 烤架内。
- 将木柴堆放在餐巾上并点燃。
- 让烤架加热约 20 分钟,直到中心烤架温度达到 1,000F。
第 2 步:给牛排调味
- 用纸巾将平铁牛排拍干。
- 在两面撒上适量海盐和黑胡椒。
步骤 3:煎牛排
- 将牛排放在中央烤架上,每面烤 1-2 分钟,以获得牛排馆所需的深厚脆皮。
- 在平板煎锅灶台上加黄油,并将牛排移到煎锅上继续烹饪。
第四步:完成烹饪
- 将牛排放在烤盘上烤,直到内部温度低于您想要的熟度 15F。
- 将牛排从烤架上取下,静置 5-10 分钟后再切片。
尖端
- 烤好后让牛排静置,让汁液重新分布。
- 使用肉类温度计来达到您喜欢的熟度。
- 在牛排静置的同时,在平面炉灶上烤蔬菜或土豆。
变体
- 蒜蓉黄油铁板牛排:添加蒜末和黄油以增加风味。
- 丹麦蓝芝士扁铁牛排:煎熟后,将丹麦蓝纹奶酪碎撒在上面。
- 烟熏辣椒铁板牛排:添加烟熏辣椒粉和香菜调味。
- 香草脆皮铁板牛排:将新鲜的迷迭香和百里香切碎,形成草本外壳。
- 丹麦辣椒牛排:将红辣椒片与黑胡椒混合以加热。
结论
使用 Arteflame 烤架烹制丹麦式胡椒平铁牛排,确保牛排外焦里嫩、味道鲜美。这种方法与烤架一次性烹制所有配菜的独特功能相结合,为您带来无缝而美味的烧烤体验。
最佳搭配
- 黄油烤芦笋
- 烤小土豆
- 一款口味浓郁的红酒,比如赤霞珠
- 新鲜丹麦黑麦面包