Arteflame 烤架上的丹麦胡椒扁铁牛排

介绍

使用 Arteflame 烤架，体验具有丹麦风味的极致煎牛排。这块平铁牛排表面完美地撒上黑胡椒碎和海盐，在 1,000F 的高温下锁住肉汁。通过使用反向煎烤方法，您可以获得嫩滑可口的牛排，同时在 Arteflame 的平炉灶上完美烧烤牛排的各个侧面。让我们开始烧烤吧！

原料

• 1 块平铁牛排（约1.5磅）
• 1 汤匙 黑胡椒碎
• 1 汤匙 海盐
• 2 汤匙 无盐黄油
• 1 枝新鲜百里香（可选）

指示

步骤 1：准备烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将浸湿的餐巾放入 Arteflame 烤架内。
3. 将木柴堆放在餐巾上并点燃。
4. 让烤架加热约 20 分钟，直到中心烤架温度达到 1,000F。

第 2 步：给牛排调味

1. 用纸巾将平铁牛排拍干。
2. 在两面撒上适量海盐和黑胡椒。

步骤 3：煎牛排

1. 将牛排放在中央烤架上，每面烤 1-2 分钟，以获得牛排馆所需的深厚脆皮。
2. 在平板煎锅灶台上加黄油，并将牛排移到煎锅上继续烹饪。

第四步：完成烹饪

1. 将牛排放在烤盘上烤，直到内部温度低于您想要的熟度 15F。
2. 将牛排从烤架上取下，静置 5-10 分钟后再切片。

尖端

• 烤好后让牛排静置，让汁液重新分布。
• 使用肉类温度计来达到您喜欢的熟度。
• 在牛排静置的同时，在平面炉灶上烤蔬菜或土豆。

变体

1. 蒜蓉黄油铁板牛排：添加蒜末和黄油以增加风味。
2. 丹麦蓝芝士扁铁牛排：煎熟后，将丹麦蓝纹奶酪碎撒在上面。
3. 烟熏辣椒铁板牛排：添加烟熏辣椒粉和香菜调味。
4. 香草脆皮铁板牛排：将新鲜的迷迭香和百里香切碎，形成草本外壳。
5. 丹麦辣椒牛排：将红辣椒片与黑胡椒混合以加热。

结论

使用 Arteflame 烤架烹制丹麦式胡椒平铁牛排，确保牛排外焦里嫩、味道鲜美。这种方法与烤架一次性烹制所有配菜的独特功能相结合，为您带来无缝而美味的烧烤体验。

最佳搭配

• 黄油烤芦笋
• 烤小土豆
• 一款口味浓郁的红酒，比如赤霞珠
• 新鲜丹麦黑麦面包