在Arteflame Grill上烤Croque Monsieur和Raclette奶酪

介绍

Croque Monsieur 是一款经典的法式三明治，由火腿、奶酪和白汁制成，然后烤至完美。此版本采用融化的 Raclette 奶酪，为三明治带来令人难以抗拒的丰富口感和风味。在 Arteflame 烤架上烤制，可增添烟熏、酥脆的口感，使其成为一顿丰盛的午餐或早午餐。

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原料

三明治：

• 8 片厚切白面包或酸面包
• 8 片优质火腿（如巴黎火腿或黑森林火腿）
• 8 片 Raclette 奶酪（或约 1 1/2 杯磨碎的奶酪）
• 2 汤匙 第戎芥末
• 4 汤匙 黄油（烧烤用）

制作白汁：

• 2 汤匙 黄油
• 2 汤匙 通用面粉
• 1 杯全脂牛奶（温热）
• 1/4 茶匙 肉豆蔻粉
• 盐和现磨黑胡椒（适量）
• 1/4 杯磨碎的格鲁耶尔奶酪或拉克雷特奶酪（可选，以增加奶酪味道）

配料：

• 额外的 Raclette 奶酪融化在上面

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指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

用浸过植物油的餐巾和木柴点燃 Arteflame 烤架。让烤架加热约 20 分钟，直到平炉灶面达到适中的温度，非常适合制作白汁和烤三明治。

第 2 步：准备白汁

在平炉灶或小平底锅中融化黄油。加入面粉搅拌，制成面糊，煮 1-2 分钟，不断搅拌。搅拌时逐渐加入温热的牛奶，以免结块。煮 3-5 分钟，直到酱汁变稠。用盐、胡椒和肉豆蔻调味。加入磨碎的格鲁耶尔奶酪或拉克雷特奶酪，制作出奶酪味更浓郁的白汁（可选）。搁置一旁。

第三步：组装法式三明治

在每片面包的一侧涂上一层薄薄的第戎芥末。在其中 4 片面包上放上一片火腿和一片拉克雷特奶酪（或一把磨碎的奶酪）。在奶酪上涂上约 1-2 汤匙白汁，然后在上面放上剩余的面包片，做成三明治。

第四步：烤三明治

在 Arteflame 烤架的平炉灶上融化黄油。将组装好的三明治放在热烤架上，每面烤 3-4 分钟，用铲子轻轻按压，直到面包金黄酥脆，奶酪融化。

步骤 5：添加额外的奶酪并融化

三明治烤好后，在每个三明治上面再放一片 Raclette 奶酪。将三明治移到烤架较凉的地方，盖上烤架安全盖或大金属碗，静置 1-2 分钟，让奶酪融化。

步骤 6：上菜

一旦上面的奶酪融化并冒泡，就可以将三明治从烤架上取下。立即搭配蔬菜沙拉、炸薯条或泡菜，即可享用一顿完美的小酒馆风格大餐。

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尖端

• 完美融化：如果想制作更加粘稠的三明治，您可以在平顶平底锅中烧烤三明治，然后使用 Arteflame 的可选盖子盖住三明治，以帮助融化顶部的奶酪。
• 火腿变种：使用熏火腿或意大利熏火腿来增加风味的深度。
• 酥脆面包：为了得到最脆的面包，在烤的时候用铲子或平底锅轻轻按压三明治。

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变体

1. 法式烤面包：在三明治上面放一个煎蛋或水煮蛋，就可以制作出经典的法式烤面包了。
2. 香草奶酪火锅：在白汁中撒上新鲜百里香或迷迭香，增添香草风味。
3. 香辣烤火腿三明治：在白汁中加入少许辣椒粉或辣椒片，增添辛辣口感。
4. 松露烤面包：将松露油淋在做好的三明治上，增添奢华的口感。
5. 素食版：用炒蘑菇或菠菜代替火腿，作为无肉的替代品。

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最佳搭配

• 配菜：搭配简单的芝麻菜沙拉、炸薯条或烤芦笋来平衡三明治的油腻。
• 饮料：搭配清爽的白葡萄酒，如长相思、淡啤酒或柠檬苏打水。

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结论

这款烤法式火腿三明治搭配拉克雷特奶酪，是奶酪和烟熏味十足的终极三明治体验。它非常适合早午餐、午餐或晚餐，将奶油白汁、咸火腿和浓郁、融化的拉克雷特奶酪融合在一起，在 Arteflame 烤架上完美烹制，是美食小酒馆的最爱。