烧烤的Croque Monsieur Poulet在Arteflame Grill上

介绍

Croque Monsieur Poulet 是经典 Croque Monsieur 的改良版，用嫩烤鸡代替火腿。这款诱人的三明治搭配融化的奶酪、奶油白汁和酥脆的面包，在 Arteflame 烤炉上烤制得恰到好处。这是传统法式美食的美食版本，非常适合午餐或早午餐。

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原料

三明治：

• 8 片厚切白面包或酸面包
• 2 块鸡胸肉，切成薄片（趁 Arteflame 还热的时候烧烤）
• 8 片格鲁耶尔奶酪、埃门塔尔奶酪或拉克莱特奶酪
• 2 汤匙 第戎芥末
• 4 汤匙 黄油（烧烤用）

制作白汁：

• 2 汤匙 黄油
• 2 汤匙 通用面粉
• 1 杯全脂牛奶（温热）
• 1/4 茶匙 肉豆蔻粉
• 盐和现磨黑胡椒（适量）
• 1/4 杯磨碎的格鲁耶尔奶酪或埃曼塔尔奶酪（可选，以增加奶酪味）

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指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

首先用浸过植物油的餐巾和木柴点燃 Arteflame 烤架。让烤架加热约 20 分钟，直到平炉灶达到中火，非常适合烤三明治和准备白汁。

第 2 步：准备白汁

将黄油放入平底锅或平底锅中，在平炉上融化。加入面粉搅拌，调成糊状，煮 1-2 分钟。逐渐加入温热的牛奶，不断搅拌，直到酱汁变稠。加入肉豆蔻、盐和胡椒调味。如果想让酱汁更奶酪化，可以加入磨碎的格鲁耶尔奶酪或埃曼塔尔奶酪。备用。

烤鸡胸肉。

第三步：组装法式三明治Monsieur Poulet

在每片面包的一面涂上第戎芥末。将切成薄片的鸡肉和一片格鲁耶尔奶酪铺在 4 片面包上。在奶酪上涂上大量的白汁，然后在上面放上剩余的面包片，做成三明治。

第四步：烤三明治

在 Arteflame 烤架的平炉灶上融化黄油。将三明治放在热烤架上，每面烤 3-4 分钟，用铲子轻轻按压，直到面包呈金黄色、酥脆，奶酪融化。

第五步：上菜

三明治烤好、奶酪融化后，将其从烤架上取下。立即搭配沙拉、炸薯条或泡菜食用，即可享用一顿完整的小酒馆风格大餐。

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尖端

• 完美鸡：如果在 Arteflame 上烤鸡肉，先用盐和胡椒调味，烤至完全熟透，再切片做三明治。
• 更脆的面包：烧烤时用铲子轻轻按压三明治，可得到格外酥脆、金黄的面包。
• 额外的味道：在白汁中添加百里香或迷迭香等新鲜香草，增添香草风味。

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变体

1. 法式烤鸡：在三明治上面放一个煎蛋或水煮蛋，做成 Croque Madame Poulet。
2. 香草鸡肉火腿三明治：在烧烤之前，将鸡肉浸泡在柠檬汁、大蒜和香草中以增加风味。
3. 香辣烤鸡肉三明治：在白汁中加入少许辣椒粉或辣椒片，增添辛辣口感。
4. 素食烤火腿三明治：用西葫芦或茄子等烤蔬菜代替鸡肉。
5. 松露烤鸡：烧烤之前在三明治上淋上少许松露油，以增添奢华的口感。

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最佳搭配

• 配菜：搭配浅绿色沙拉、烤土豆或烤蔬菜，即可获得均衡的膳食。
• 饮料：搭配清爽的白葡萄酒（如霞多丽）或清爽的柠檬苏打水。

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结论

烤火腿三明治是经典法式三明治的美味改良版，以嫩鸡肉、融化的奶酪和奶油白汁为特色。在 Arteflame 烤架上烹饪可增添烟熏风味，是完美的午餐或早午餐选择。