烤克罗克夫人夫人食谱配脆皮火腿和鸡蛋

介绍

这 法式烤面包 是一款奢华的法式三明治，夹有火腿、格吕耶尔奶酪，顶部浇着浓郁、丝滑的白汁。传统上是用烤箱制作的，我们将其提升了一个档次，将其完全放在 Arteflame 上烧烤。这个版本为您提供酥脆的金黄色外皮、完美融化的奶酪和顶部的煎蛋，增添了标志性的“夫人”风味。中心烤架的高温可完美烧烤，而外部平顶为煎鸡蛋和烤面包提供了理想的空间。

原料

• 4 片厚切白面包
• 4 片熟火腿（如巴黎火腿或黑森林火腿）
• 1 ½ 杯切碎的格鲁耶尔奶酪（或埃曼塔尔奶酪）
• 4 汤匙无盐黄油（另加一些用于烘烤）
• 2 汤匙通用面粉
• 1 杯全脂牛奶，温热
• 盐和胡椒，调味
• 1 茶匙第戎芥末
• 4 个鸡蛋
• 切碎的欧芹（可选装饰）

指示

步骤 1：打开烤架

从点亮你的 Arteflame 烧烤炉。用植物油浸湿三张纸巾，放在烤架中央。在纸巾上堆放木柴并点燃。让火燃烧约 20 分钟，直到烤架准备好并且炉灶均匀受热。

第 2 步：准备白汁

1. 在外边缘 Arteflame 平顶，在小铸铁碗或耐热容器中融化 2 汤匙黄油。融化后，加入面粉，不断搅拌，形成面糊（2 分钟）。
2. 慢慢搅入温热的牛奶，搅拌直至酱汁变稠（3-4 分钟）。加入第戎芥末、盐和胡椒调味。从火上取下并放在一边。

第三步：烤三明治

1. 在面包片的每一面涂上厚厚的黄油。在平顶较热的部分，每面烘烤面包约 1-2 分钟，直至面包片酥脆金黄。
2. 在两片烤面包片上铺上两片火腿和 1/3 杯切碎的格鲁耶尔奶酪。在奶酪上抹上一勺白汁。
3. 将剩余的烤面包片放在上面，轻轻地将它们压在一起。

第四步：烧烤

1. 将三明治移近中心烤架进行快速煎烤，利用较高的热量融化奶酪，形成酥脆的金黄色外观（每面 1-2 分钟）。
2. 一旦奶酪融化并且三明治形成完美的金黄色外壳，就将它们移到平顶较凉的部分，以便在煎鸡蛋时保持温暖。

第五步：煎鸡蛋

1. 在外边缘 平顶融化少量黄油。将每个三明治打入一个鸡蛋，直接在烤架上烤。
2. 煎鸡蛋，直至蛋白凝固但蛋黄仍是流动的（约 2-3 分钟）。用少许盐和胡椒调味。

步骤 6：组装并上菜

1. 把每个三明治放在盘子上，上面放一个煎蛋。
2. 或者，用新鲜切碎的欧芹装饰以增加颜色和风味。

尖端

• 使用隔夜面包以增加酥脆度。
• 预热 Arteflame 以确保烘烤均匀且奶酪融化。
• 为了制作出最佳的白汁，请在加入牛奶的同时不断搅拌。

变体

1. 烟熏烤面包 – 使用熏火腿和熏高达奶酪，可获得更浓郁、更醇厚的口味。
2. 素食烤火腿三明治 – 用炒菠菜和蘑菇代替火腿。
3. 法式烤面包 – 经典的 Croque Monsieur 烤火腿三明治中，省略煎蛋。
4. 松露烤面包 – 在白汁中滴入少许松露油，增添奢华口感。
5. 香辣烤火腿三明治 – 加一层辛辣的第戎芥末或少许辣酱来增添辣味。

最佳搭配

• 配上 炸薯条 或一盏灯 绿色沙拉 配上芥末油醋汁。
• 搭配脆皮 白葡萄酒 比如长相思或淡 玫瑰。

结论

这款烤制的 Croque Madame 通过使用 Arteflame 烧烤炉. 这款三明治配有烤得恰到好处的面包、融化的粘稠奶酪、美味的火腿和丰盛的煎蛋，是一道让您想一次又一次品尝的美味佳肴。发挥创意，尽情享受这款法式经典美食，尽情发挥您的个人风格！