烤酥脆的凉拌卷心菜食谱| Arteflame烧烤烹饪

介绍

这份酥脆的凉拌卷心菜是完整食谱的一部分，其中包括牛排三明治和苹果馅饼，全部在 Arteflame 烤架上制作。

这款烤脆凉拌卷心菜食谱在经典菜肴的基础上进行了改良，非常适合在后院烧烤时添加烟熏风味。这道菜在 Arteflame 烤架上制作，带出了凉拌卷心菜的天然甜味和酸味，将其变成了温暖的焦糖美味。制作方法如下：

原料：

• 1-2 杯切片红绿卷心菜混合物
• 1/2 杯糖
• 1/4 杯苹果醋
• 一个青柠汁
• 盐和胡椒，调味

指示

1. 预热烤架： 将 Arteflame 烤架预热至中高温。

2. 准备凉拌卷心菜： 将切片卷心菜混合物均匀地铺在 Arteflame 烤架的外缘，那里的热量较低。这样可以让卷心菜均匀地焦糖化，而不会烧焦。

3. 季节： 将糖撒在卷心菜上。然后均匀地淋上苹果醋和酸橙汁。根据你的口味加入盐和胡椒调味。

4. 炙烤： 让卷心菜混合物焦糖化并发出嘶嘶声，持续约 3-5 分钟。中途，轻轻翻转卷心菜，确保调味料均匀分布，两面焦糖化程度均匀。

5. 服务： 当卷心菜变软并呈现出美味的烤制口感时，将其从烤架上取下。趁热食用，可以放在三明治上以增加脆脆的口感，也可以作为独特的配菜来搭配主菜。

尖端

• 为了增强焦糖化效果，您可以在烧烤之前在卷心菜上轻轻刷一点橄榄油。
• 为了增加烟熏味，可以考虑使用木质颗粒烤架或在混合物中添加烟熏调味料。
• 根据您的喜好，通过改变糖和醋的比例来调整甜度和酸度。

变体

• 添加切碎的胡萝卜或甜椒以增加脆度和颜色。
• 烧烤后，加入少许蜂蜜芥末或一团蛋黄酱，以获得奶油状的质地。
• 为了味道更辣，可以在烧烤之前撒上一些碎红辣椒片。

最佳搭配

• 将其放在手撕猪肉三明治上，享受令人无法抗拒的烟熏甜味组合。
• 搭配烤鸡或牛排，享受均衡而美味的一餐。
• 作为玉米卷的配料，增添烟熏和浓郁的风味。

结论

这款烤脆凉拌卷心菜是提升传统配菜品质的绝佳方式，为经典的酸脆口感增添烟熏和焦糖味。无论是作为配菜、配料还是独立菜肴，它都是任何烧烤聚会的完美选择。尽情享受并尝试自己的变化！