烤脆凉拌卷心菜食谱 | Arteflame 烧烤烹饪

这份酥脆的凉拌卷心菜是完整食谱的一部分，其中包括牛排三明治和苹果馅饼，全部在 Arteflame 烤架上制作。

这款烤脆凉拌卷心菜食谱在经典菜肴的基础上进行了改良，非常适合在后院烧烤时添加烟熏风味。这道菜在 Arteflame 烤架上制作，带出了凉拌卷心菜的天然甜味和酸味，将其变成了温暖的焦糖美味。制作方法如下：

原料：

• 1-2 杯切片红绿卷心菜混合物
• 1/2 杯糖
• 1/4 杯苹果醋
• 一个青柠汁
• 盐和胡椒，调味

使用方法：

1. 预热烤架： 将 Arteflame 烤架预热至中高温。

2. 准备凉拌卷心菜： 将切片卷心菜混合物均匀地铺在 Arteflame 烤架的外缘，那里的热量较低。这样可以让卷心菜均匀地焦糖化，而不会烧焦。

3. 季节： 将糖撒在卷心菜上。然后均匀地淋上苹果醋和酸橙汁。根据你的口味加入盐和胡椒调味。

4. 炙烤： 让卷心菜混合物焦糖化并发出嘶嘶声，持续约 3-5 分钟。中途，轻轻翻转卷心菜，确保调味料均匀分布，两面焦糖化程度相同。

5. 服务： 当卷心菜变软并呈现出美味的烤制口感时，将其从烤架上取下。趁热食用，可以放在三明治上以增加脆脆的口感，也可以作为独特的配菜来搭配主菜。