烤科罗拉多玉米和辣椒黄油

介绍

享受科罗拉多玉米棒的浓郁风味，在 Arteflame 上烤得恰到好处。此食谱使用辣椒黄油，带来香甜焦糖般的口感。在 Arteflame 上烧烤可确保均匀烹饪，并带有美味的烟熏味。非常适合任何后院烧烤！

原料

• 6 根新鲜的科罗拉多玉米，去壳
• 1/2 杯无盐黄油，融化
• 1茶匙辣椒粉
• 1/2 茶匙烟熏辣椒粉
• 1/2 茶匙辣椒粉（根据口味调整）
• 1茶匙盐
• 1/2 茶匙黑胡椒
• 1汤匙蜂蜜
• 1 汤匙 青柠汁
• 1/4 杯切碎的新鲜香菜（可选）
• 1/4 杯碎 Cotija 奶酪（可选）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将浸湿的餐巾放在 Arteflame 烤架的中央。
3. 将木柴堆放在餐巾上并点燃。
4. 让火燃烧约20分钟，直到烤架达到最佳烹饪温度。

第二步：准备辣椒酱

1. 在一个小碗里，混合融化的黄油、辣椒粉、烟熏辣椒粉、辣椒粉、盐、黑胡椒、蜂蜜和酸橙汁。
2. 搅拌均匀并放置一边。

第三步：烤玉米

1. 在每个玉米棒上刷上大量的辣椒酱。
2. 将玉米直接放在 Arteflame 的平顶煎锅区域上。
3. 偶尔转动玉米以确保均匀受热。
4. 烤约10-12分钟，直到玉米略微烧焦并焦糖化。

第四步：上菜享用

1. 将玉米从烤架上取下并立即用额外的辣椒酱刷一下。
2. 如果需要的话，撒上新鲜的香菜和科蒂亚奶酪。
3. 趁热上桌，享受烟熏、辛辣和甜味。

尖端

• 为了获得额外的烟熏味道，将玉米带皮烤 5 分钟，然后再剥去玉米皮。
• 使用高品质黄油，提升浓郁口感。
• 通过增加或减少辣椒粉来调整辣度。
• 制作额外的辣椒酱，淋在其他烤制食品上。
• 将玉米与烤肉搭配在一起就可以得到一顿完整的大餐。

变体

1. 蒜蓉帕尔马干酪玉米：用蒜蓉黄油代替辣椒黄油，并撒上磨碎的帕尔马干酪和切碎的欧芹。
2. 墨西哥街头玉米：在烤玉米上涂上蛋黄酱，撒上辣椒粉、科蒂亚奶酪，挤一点柠檬汁。
3. 甜蜂蜜黄油玉米：将融化的黄油与蜂蜜和少许肉桂混合，制成甜味食品。
4. 柠檬香草玉米：将融化的黄油与柠檬皮、百里香和牛至混合，带来明亮的草本风味。
5. 烟熏烤玉米：刷上烧烤酱并撒上酥脆的培根碎。

最佳搭配

• 反向煎烤肋眼牛排
• 酸橙烤鸡腿
• 烟熏烤排骨
• 烤虾串
• 冰镇玛格丽特酒

结论

在 Arteflame 上烧烤科罗拉多玉米，可以带出其天然的甜味，同时加入辣椒黄油，增添烟熏和辛辣的味道。这种简单而美味的食谱非常适合烧烤，与烤肉搭配也很好。享受炭烤、辛辣和甜味的完美平衡！