烤架上的鸡翅

介绍

这些烤鸡翅香脆可口，是聚会的完美选择。无论您是将它们作为开胃菜还是主菜，使用 Arteflame 烤鸡翅都能确保它们均匀地烤出金黄色，并锁住所有汁水。

原料

• 8 整只鸡翅
• 3茶匙植物油（或黄油以增加浓郁度）
• 盐和胡椒，调味
• ½ 茶匙蒜粉
• ½ 茶匙洋葱粉
• ½ 杯辣酱、烧烤酱或你最喜欢的秘制酱汁

选修的：

• 香草（如百里香或迷迭香）
• ½ 茶匙烟熏辣椒粉
• 花生酱：将花生酱、酱油、酸橙汁、红糖、红辣椒片和 1/3 杯水混合，然后搅拌至光滑但浓稠。

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

准备好 Arteflame 烤架，将木柴堆放在浸过植物油的纸巾上。点燃它，让烤架预热约 20 分钟，直到平炉灶面和中心烤架都热好并准备就绪。

第二步：准备翅膀

用冷水冲洗鸡翅，并用纸巾拍干。将鸡翅、植物油（或黄油）、盐、胡椒、大蒜粉、洋葱粉和您选择的酱汁放入大碗或塑料袋中。搅拌均匀，直到鸡翅均匀地涂上酱汁。为了增加风味，将鸡翅腌制几个小时。如果您赶时间，可以跳过腌制步骤，直接放到烤架上。用完腌料后丢弃。

步骤 3：在 Arteflame 上烧烤

烤架预热后，在平钢烤盘表面涂上少许油，以防粘连。将鸡翅放在烤盘上（靠近中心的地方温度更高）。将鸡翅每面烤 4 到 5 分钟，小心翻转，以免烧焦。烤鸡翅时，您可以用新鲜的酱汁浇在鸡翅上，以加深味道。使用干净的酱汁，避免生鸡肉污染鸡翅。

第四步：达到完美的酥脆效果

烤至鸡翅呈金黄色，鸡皮酥脆，总共约 10-12 分钟。如果需要较低、较温和的火候来完成烹饪，而又不会过度上色，可将鸡翅移近烤盘外缘。内部温度应达到 165°F。

第五步：上菜

鸡翅烤好后，从烤架上取下。配上额外的酱汁即可享用！

尖端

• 反向灼烧法：为了获得更加鲜美多汁的鸡翅，先在较热的中央烤架上烤 2-3 分钟，然后再放在平炉上完成烤制。
• 温度控制：将翼板移动到平板扒炉上不同的加热区域，以实现完美均匀的烹饪。
• 休止期：烤好后，让鸡翅静置几分钟，让汁液沉淀下来。

变体

1. 烟熏烤鸡翅

使用烟熏辣椒粉和您最喜欢的烧烤酱为鸡翅添加浓郁的烟熏味道。

2. 亚洲风味鸡翅

将酱油、蜂蜜、姜和蒜混合，得到味道香甜可口的酱汁。

3. 布法罗辣鸡翅

经典的辣酱和融化的黄油与少许醋混合给鸡翅带来了酸味。

4. 柠檬胡椒鸡翅

将鸡翅放入柠檬汁、柠檬皮和黑胡椒粉中搅拌，增添风味。

5. 蒜香帕尔马干酪鸡翅

将蒜粉、帕尔马干酪和融化的黄油混合，制作出奶酪味浓郁的鸡翅。

最佳搭配

• 烤玉米棒：甜甜的、黄油味的玉米和美味的鸡翅完美搭配。
• 凉拌卷心菜：香脆可口的卷心菜沙拉平衡了鸡翅的浓郁味道。
• 薯角：酥脆的烤土豆角是一道丰盛的配菜。

结论

在 Arteflame 烤架上烤制鸡翅，可以产生令人难以置信的味道和口感，外皮酥脆，肉质多汁。它们可以作为一道受欢迎的开胃菜或主菜，而且不要害怕尝试酱汁和香料。