Arteflame 烤架上的烤鸡翅
这些烤鸡翅香脆可口，是聚会的完美选择。无论您是将它们作为开胃菜还是主菜，使用 Arteflame 烤鸡翅都能确保它们均匀地烤出金黄色，并锁住所有汁水。
原料
- 8 整只鸡翅
- 3茶匙植物油（或黄油以增加浓郁度）
- 盐和胡椒，调味
- ½ 茶匙蒜粉
- ½ 茶匙洋葱粉
- ½ 杯辣酱、烧烤酱或你最喜欢的秘制酱汁
选修的：
- 香草（如百里香或迷迭香）
- ½ 茶匙烟熏辣椒粉
- 花生酱：将花生酱、酱油、酸橙汁、红糖、红辣椒片和 1/3 杯水混合，然后搅拌至光滑但浓稠。
准备
步骤 1：点燃 Arteflame 烤架
准备好 Arteflame 烤架，将木柴堆放在浸过植物油的纸巾上。点燃烤架，预热约 20 分钟，直到平炉灶面和中心烤架都热好并准备就绪。
第二步：准备翅膀
用冷水冲洗鸡翅，并用纸巾拍干。将鸡翅、植物油（或黄油）、盐、胡椒、大蒜粉、洋葱粉和您选择的酱汁放入大碗或塑料袋中。搅拌均匀，直到鸡翅均匀地涂上酱汁。为了增加风味，将鸡翅腌制几个小时。如果您赶时间，可以跳过腌制步骤，直接放到烤架上。用完腌料后丢弃。
步骤 3：在 Arteflame 上烧烤
烤架预热后，在平钢烤盘表面涂上少许油，以防粘连。将鸡翅放在烤盘上（靠近中心的地方温度更高）。将鸡翅每面烤 4 到 5 分钟，小心翻转，以免烧焦。烤鸡翅时，您可以用新鲜的酱汁浇在鸡翅上，以加深味道。使用干净的酱汁，避免生鸡肉污染鸡翅。
第四步：达到完美的酥脆效果
烤至鸡翅呈金黄色，鸡皮酥脆，总共约 10-12 分钟。如果需要较低、较温和的火候来完成烹饪，而又不会过度上色，可将鸡翅移近烤盘外缘。内部温度应达到 165°F。
第五步：上菜
鸡翅烤好后，从烤架上取下。配上额外的酱汁即可享用！
专业提示
- 反向灼烧法：为了获得更加鲜美多汁的鸡翅，先在较热的中央烤架上烤 2-3 分钟，然后再放在平炉上完成烤制。
- 温度控制：将翼板移动到平板扒炉上不同的加热区域，以实现完美均匀的烹饪。
- 休止期：烤好后，让鸡翅静置几分钟，让汁液沉淀下来。
结论
在 Arteflame 烤架上烤制鸡翅，可以带来令人难以置信的风味和口感，外皮酥脆，肉质多汁。您可以将其作为一道受欢迎的开胃菜或主菜，而且不要害怕尝试各种酱汁和香料。
食谱变化
1. 烟熏烤鸡翅
使用烟熏辣椒粉和您最喜欢的烧烤酱为鸡翅添加浓郁的烟熏味道。
2. 亚洲风味的鸡翅
将酱油、蜂蜜、姜和蒜混合，得到味道香甜可口的酱汁。
3. 布法罗辣鸡翅
经典的辣酱和融化的黄油与少许醋混合，给鸡翅带来浓郁的酸味。
4. 柠檬椒鸡翅
将鸡翅放入柠檬汁、柠檬皮和黑胡椒粉中搅拌，增添风味。
5. 蒜香帕尔玛鸡翅
将蒜粉、帕尔马干酪和融化的黄油混合，制作出奶酪味浓郁的鸡翅。
最佳搭配
- 烤玉米棒：甜甜的、黄油味的玉米和美味的鸡翅完美搭配。
- 凉拌卷心菜：香脆可口的卷心菜沙拉平衡了鸡翅的浓郁味道。
- 薯角：酥脆的烤土豆角是一道丰盛的配菜。
