烤鸡肉沙拉和深烤芝麻酱

介绍

深烤芝麻酱为这道烤鸡沙拉增添了浓郁的坚果风味。新鲜的绿叶蔬菜、烤蔬菜和多汁的鸡肉，淋上美味的酱汁，成就了一顿清爽又满足的美食。

原料

• 2块去骨去皮鸡胸肉
• 1/4 杯深烤芝麻酱
• 4 杯混合沙拉蔬菜（如芝麻菜、菠菜和罗马菜）
• 1 个红甜椒，切片
• 1 个黄甜椒，切片
• 1 个西葫芦，切片
• 1 个红洋葱，切片
• 1 个鳄梨，切片
• 1/4 杯樱桃番茄，切半
• 2汤匙橄榄油
• 盐和胡椒，调味
• 2汤匙芝麻，烤过（可选）
• 新鲜香菜装饰（可选）

指示

准备烤架

1. 点燃烤架： 预热 Arteflame 烤架，准备烧烤。确保烤架中心温度达到 1000°F 以上，以获得最佳烧烤效果。

准备鸡肉和蔬菜

2. 给鸡肉调味： 在鸡胸肉上刷上橄榄油，并用盐和胡椒调味。
3. 准备蔬菜： 将甜椒、西葫芦和红洋葱切片。用橄榄油、盐和胡椒粉拌匀。

烤鸡肉和蔬菜

4. 烤鸡： 将鸡胸肉放在中央烤架上，两面各煎3-4分钟，直至出现烤痕。然后将其移到平底炉灶上继续烘烤，大约6-8分钟，直至内部温度达到74摄氏度（165华氏度）。取出静置。
5. 烧烤蔬菜： 将蔬菜放在平炉上，烤约 5-7 分钟，偶尔翻面，直至变软并略微烧焦。

组装沙拉

6. 准备沙拉蔬菜： 在一个大沙拉碗中，混合混合蔬菜、鳄梨和樱桃番茄。
7. 切鸡肉： 将烤好的鸡胸肉切成薄片。
8. 结合： 将烤蔬菜和鸡肉片放入沙拉碗中。
9. 拌沙拉： 将烤芝麻酱淋在沙拉上，搅拌均匀。

最后的润色

10. 装饰： 如果需要的话，可以在沙拉上撒上烤芝麻和新鲜香菜。
11. 服务： 立即上菜，确保每份都有鸡肉、蔬菜和绿色蔬菜的良好混合。

尖端

• 让鸡休息： 烤好后让鸡肉静置一会儿，以保留其汁液。
• 敷料： 上菜前加入烤芝麻酱，使沙拉保持酥脆。
• 烤芝麻： 为了增加风味，将芝麻放入干锅中，用中火烘烤至金黄色。

变体

1. 辣芝麻酱： 在调料中加入一茶匙辣椒酱或辣椒片，增添辛辣口感。
2. 海鲜风味： 用烤虾或鲑鱼代替鸡肉。
3. 素食选择： 用烤豆腐或豆豉代替鸡肉。
4. 酥脆的添加： 添加杏仁片或腰果以增加脆度。
5. 水果融合： 加入新鲜芒果片或菠萝片，增添甜味。

配对

• 配菜： 搭配烤玉米棒或新鲜水果沙拉一起食用。
• 饮料： 搭配清爽的白葡萄酒（如长相思）或清爽的冰绿茶。
• 甜点： 最后再吃点清淡的甜点，比如柠檬冰糕或新鲜浆果。

结论

这道烤鸡沙拉佐以浓郁的烤芝麻酱，完美融合了新鲜与烤制的美味。坚果酱汁提升了烤鸡和蔬菜的鲜美，使其成为一道美味又健康的佳肴。