在 Arteflame 烤架上完美烤制的鸡肉玉米饼
介绍：
烤鸡肉玉米饼之所以受欢迎是有原因的：多汁的烤鸡肉、融化的奶酪和酥脆的玉米饼是一顿令人满意的美味佳肴。使用 Arteflame 烤架，我们可以完美地烤焦鸡肉，并在平炉灶上均匀地烤制玉米饼。烤架的加热区让您可以完全控制烹饪，确保您的玉米饼酥脆而不烧焦。让我们点燃烤架，制作完美的鸡肉玉米饼吧！
原料：
- 2 块去骨去皮鸡胸肉
- 4 个大面粉玉米饼
- 2 杯切碎的切达干酪和蒙特利杰克干酪混合物
- 1 个红甜椒，切成薄片
- 1 个红洋葱，切成薄片
- 1 个墨西哥辣椒，切成薄片（可选）
- 2 汤匙 墨西哥调味料
- 2 汤匙 黄油（分开）
- 酸奶油和莎莎酱（配菜用）
- 新鲜香菜，切碎（装饰用）
- 1 汤匙植物油（用于点燃烤架）
指示：
1. 启动 Arteflame 烤架：
首先准备好 Arteflame 烤架。将三张纸巾浸泡在植物油中，放在烤架上，并在其上堆放木柴。点燃烤架，加热约 20 分钟，直到中心烤架的温度超过 1,000°F。
2. 调味并煎鸡肉：
烤架加热时，将墨西哥调味料涂在鸡胸肉上。烤架加热后，将鸡肉放在中央烤架上，每面煎 2-3 分钟，以锁住汁水。煎好后，将鸡肉移到外层平炉灶上继续烹饪，直到内部温度达到 160°F。取出并静置；温度将升至 165°F。
3.烹饪蔬菜：
在外炉灶上融化 1 汤匙黄油，然后炒红甜椒、红洋葱和墨西哥辣椒片（如果使用）。炒至变软并略微焦糖化，约 5-7 分钟。
4.制作玉米饼：
将鸡肉切成薄片。将一个玉米饼放在炉灶外缘稍凉的地方。撒上一半的奶酪混合物，加入切片鸡肉、炒好的蔬菜，再在上面放上更多的奶酪。盖上另一个玉米饼。
5. 烤玉米饼：
在灶台上融化 1 汤匙黄油，将准备好的玉米饼放在上面。用铲子轻轻按压，煮 2-3 分钟，直到呈金黄色。小心翻转，再煮另一面，直到酥脆，奶酪融化。
6.服务：
从烤架上取下，切成楔形。用切碎的香菜装饰，并配上酸奶油和莎莎酱。
尖端：
- 热区： 使用炉灶的外部以获得更低、更均匀的热量，以防止燃烧。
- 让鸡休息： 烧烤后让鸡肉静置以锁住汁液并完成完美的烹饪。
- 脆皮玉米饼： 用铲子轻轻按压玉米饼，使其表面酥脆但不烧焦。
变体：
- 香辣烤鸡玉米饼：将玉米卷调味料换成烧烤调味料，然后淋上您最喜欢的烧烤酱。
- 水牛城鸡肉玉米饼：将烤鸡放入水牛辣酱中，并配上蓝纹奶酪酱以增添风味。
- 素食玉米饼：不要用鸡肉，而要添加西葫芦和蘑菇等烤蔬菜，以获得丰盛的素食选择。
- 牛排玉米饼：用薄切的牛排代替鸡肉，用同样的方法调味和煎烤。
- 地中海玉米饼：使用羊乳酪、菠菜、烤鸡和少许酸奶黄瓜酱来制作希腊风味的菜肴。
最佳搭配：
- 烤玉米棒：涂上黄油并调味，与玉米饼完美搭配。
- 墨西哥米饭：加上一份墨西哥风味的米饭就可以得到一顿完整的饭菜了。
- 鳄梨酱：新鲜制作的鳄梨酱给每一口食物增添了奶油和浓郁的味道。
- 玛格丽特：搭配冰玛格丽塔酒或青柠苏打水，与烧烤味道形成清爽的对比。
