烤鸡肉烤饼和豆科灌木调味料

介绍

这些烤鸡腿配豆科灌木调味料，烟熏风味十足，是任何烧烤或家庭晚餐的完美搭配。鸡腿上涂有大量自制豆科灌木香料混合物，然后在 Arteflame 上烤至焦黄多汁。

原料

鸡腿的做法：

• 8 只鸡腿
• 2 汤匙 橄榄油
• 1 汤匙 豆科灌木调味料（商店购买或自制，见下文）
• 盐和胡椒调味
• 新鲜欧芹装饰（可选）

自制豆科灌木调味料：

• 1 汤匙 烟熏辣椒粉
• 1茶匙蒜粉
• 1茶匙洋葱粉
• 1茶匙孜然粉
• 1/2 茶匙 辣椒粉
• 1/2 茶匙黑胡椒粉
• 1/2 茶匙 红糖
• 1/4 茶匙 辣椒粉 (可选，以增加辣味)
• 1/4 茶匙 干牛至
• 1/4 茶匙 干百里香
• 1/4 茶匙 芥末粉

指示

1. 准备豆科灌木调味料

1. 在一个小碗中，混合自制豆科灌木调味料的所有原料。搅拌均匀。
2. 如果使用商店购买的豆科灌木调味料，请量出 1 汤匙并将其放在一边。

2. 给鸡腿调味

1. 用纸巾将鸡腿拍干，去除多余的水分。
2. 用橄榄油擦拭鸡腿，以确保它们在烧烤时保持湿润。
3. 将豆科灌木调味料大量撒在鸡腿上，均匀地裹住鸡腿。如果需要，可以加些盐和胡椒粉调味。
4. 让鸡腿静置至少 15 分钟，让味道融合，或冷藏长达 2 小时，以获得更浓郁的味道。

3. 预热 Arteflame 烤架

点燃 Arteflame 烤架，让平炉灶面达到中高火力。Arteflame 均匀的高火力非常适合烤鸡，既能烤出漂亮的焦痕，又能保持鸡肉内部的鲜美多汁。

4. 烤鸡腿

1. 将调味好的鸡腿直接放在平坦的炉灶上，偶尔旋转以确保均匀受热。
2. 烤 20-25 分钟，或直到鸡肉内部温度达到 165°F，并且鸡腿外面烧焦且酥脆。
3. 如果鸡腿烤得太快，请将其移至烤架较凉的边缘，以免烧焦。

5. 上菜

1. 将烤好的鸡腿盛入盘中。
2. 如果需要的话，用新鲜的欧芹装饰，然后立即上桌。

尖端

• 格外酥脆：为了让皮更脆，最后用大火烤鸡腿一两分钟，仔细观察以免烧焦。
• 风味增强：将鸡肉在豆科灌木调味料中腌制一夜，以获得更浓郁的风味。
• 素食选择：用波托贝洛蘑菇或老豆腐代替鸡肉，打造素食风味。

变体

• 更辣：添加更多辣椒粉来增添调味料的辣味。
• 更烟熏：在腌料中使用烟熏盐或烟熏液。
• 烤箱烘烤：在 400°F 下烘烤 35-40 分钟，中途翻转。

最佳搭配

• 喝：搭配一杯冰啤酒、冰茶或烟熏波本鸡尾酒。
• 边：与烤玉米棒、凉拌卷心菜或新鲜的土豆沙拉一起食用。
• 甜点：接下来是经典的甜点，如苹果派或烤桃子配香草冰淇淋。

结论

这款烤鸡腿配豆科灌木调味料是一道美味且易于制作的菜肴，非常适合任何户外聚会。豆科灌木调味料的烟熏、微辣味道与烧焦、多汁的鸡腿完美搭配，使这道菜成为一道令人愉悦的菜肴，一定会给人留下深刻印象。