烤鸡腿佐豆科灌木调味料

这些烤鸡腿配豆科灌木调味料，烟熏风味十足，是任何烧烤或家庭晚餐的完美搭配。鸡腿上涂有大量自制豆科灌木香料混合物，然后在 Arteflame 上烤至焦黄多汁。

原料

鸡腿的做法：

• 8 只鸡腿
• 2 汤匙 橄榄油
• 1 汤匙 豆科灌木调味料（商店购买或自制，见下文）
• 盐和胡椒调味
• 新鲜欧芹装饰（可选）

自制豆科灌木调味料：

• 1 汤匙 烟熏辣椒粉
• 1茶匙蒜粉
• 1茶匙洋葱粉
• 1茶匙孜然粉
• 1/2 茶匙 辣椒粉
• 1/2 茶匙黑胡椒粉
• 1/2 茶匙 红糖
• 1/4 茶匙 辣椒粉 (可选辣味)
• 1/4 茶匙 干牛至
• 1/4 茶匙 干百里香
• 1/4 茶匙 芥末粉

指示

1. 准备豆科灌木调味料

1. 在一个小碗中混合自制豆科灌木调味料的所有原料。搅拌均匀。
2. 如果使用商店购买的豆科灌木调味料，请量出 1 汤匙并将其放在一边。

2. 给鸡腿调味

1. 用纸巾将鸡腿拍干，去除多余的水分。
2. 用橄榄油擦拭鸡腿，以确保它们在烧烤时保持湿润。
3. 将豆科灌木调味料大量撒在鸡腿上，均匀地裹住鸡腿。如果需要，可以加些盐和胡椒粉调味。
4. 让鸡腿静置至少 15 分钟，让味道融合，或冷藏长达 2 小时，以获得更浓郁的味道。

3. 预热 Arteflame 烤架

点燃 Arteflame 烤架，让平炉灶面达到中高火力。Arteflame 均匀的高火力非常适合烤鸡，既能烤出漂亮的焦痕，又能保持鸡肉内部的鲜美多汁。

4. 烤鸡腿

1. 将调味好的鸡腿直接放在平坦的炉灶上，偶尔旋转以确保均匀受热。
2. 烧烤 20-25 分钟，或直到鸡肉内部温度达到 165°F，并且鸡腿外面烧焦且酥脆。
3. 如果鸡腿烤得太快，请将其移至烤架较凉的边缘，以免烧焦。

5. 上菜

1. 将烤好的鸡腿盛入盘中。
2. 如果需要的话，用新鲜的欧芹装饰，然后立即上桌。

搭配

• 喝：搭配一杯冰啤酒、冰茶或烟熏波本鸡尾酒。
• 边：与烤玉米棒、凉拌卷心菜或新鲜的土豆沙拉一起食用。
• 甜点：接下来是经典的甜点，如苹果派或烤桃子配香草冰淇淋。

尖端

• 格外酥脆：为了让皮更脆，最后用大火烤鸡腿一两分钟，仔细观察以免烧焦。
• 风味增强：将鸡肉在豆科灌木调味料中腌制一夜，以增加鸡肉的味道。
• 素食选择：用波托贝洛蘑菇或老豆腐代替鸡肉，打造素食风味。

结论

这些用豆科灌木调味的烤鸡腿是一道美味且易于制作的菜肴，非常适合任何户外聚会。烟熏且略带辛辣的豆科灌木调味料的味道与烧焦的多汁鸡腿完美搭配，使其成为一道令人愉悦且令人印象深刻的菜肴。