烤鸡肉凯撒沙拉上的烧烤架

介绍

烤鸡凯撒沙拉是经典菜肴的烟熏版。在 Arteflame 烤盘上烤制鸡肉可增添浓郁风味，而新鲜烤制的生菜则为沙拉增添了温暖、焦脆的口感。这款凯撒沙拉结合了多汁的鸡肉、爽脆的蔬菜和自制的凯撒酱，是完美的主食或配菜。

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原料

沙拉：

• 1 磅去骨去皮鸡胸肉
• 2 棵罗马生菜，纵向切成两半
• 1/4 杯磨碎的帕尔马干酪
• 1 杯面包丁
• 橄榄油（刷用）
• 盐和现磨黑胡椒（适量）

凯撒沙拉酱：

• 1/2 杯蛋黄酱
• 1/4 杯磨碎的帕尔马干酪
• 1 瓣大蒜，切碎
• 1 茶匙 第戎芥末
• 1茶匙伍斯特酱
• 2 汤匙 柠檬汁
• 加盐和黑胡椒调味
• 1/4 茶匙 凤尾鱼酱（可选，以打造正宗的凯撒风味）

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指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

用浸过植物油的餐巾和木柴点燃 Arteflame 烤架。加热约 20 分钟，直至达到中高火，非常适合烧烤鸡肉和生菜。

第二步：烤鸡

在鸡胸肉上刷上橄榄油，撒上盐和胡椒调味。将鸡肉放在烤架的平炉灶上。每面烤 5-7 分钟，或直到鸡肉烤熟并出现漂亮的焦痕。从烤架上取下，静置，然后切成薄片。

步骤 3：烤罗马菜

将少许橄榄油刷在生菜的切面上，然后将其切面朝下放在烤架上。烤 1-2 分钟，直到生菜略微烧焦但仍保持酥脆。从烤架上取下并放在一边。

第四步：制作凯撒沙拉酱

在搅拌碗中，将蛋黄酱、帕玛森芝士、大蒜、第戎芥末、伍斯特酱、柠檬汁、盐、胡椒和凤尾鱼酱（如果使用）搅拌在一起。搅拌至顺滑细腻。根据口味调整调味料。

第五步：准备沙拉

将烤好的生菜摆入盘中，上面放上烤鸡片、面包丁和帕尔马干酪碎。将凯撒沙拉酱淋在沙拉上或作为配菜。

步骤 6：上菜

如果需要，可以用额外的帕尔马干酪和现磨黑胡椒装饰。立即食用，享受最新鲜的味道和酥脆的口感。

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尖端

• 穿衣小贴士：如果您喜欢更浓郁的凯撒风味，请根据口味调整大蒜和凤尾鱼酱的用量。
• 烤罗马菜：烤罗马菜直到它稍微烧焦；烤得太久可能会让它变得太枯萎。
• 提前准备：提前准备好调料，放入冰箱保存，最多可保存 3 天。

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变体

1. 香辣凯撒沙拉：添加少许红辣椒片或少许辣酱来增添辛辣口感。
2. 培根凯撒沙拉：添加酥脆的培根碎，增添额外的美味。
3. 鳄梨凯撒沙拉：添加切片鳄梨，以获得与调料相得益彰的奶油质地。
4. 羽衣甘蓝凯撒：用烤羽衣甘蓝代替生菜，以获得丰盛且营养丰富的口感。
5. 柠檬胡椒鸡肉凯撒：用柠檬皮和黑胡椒给鸡肉调味，使其味道更浓郁。

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最佳搭配

• 配菜：搭配蒜蓉面包或清淡的蔬菜汤，让这顿饭更加完美。
• 饮料：搭配清爽的白葡萄酒，如霞多丽，或与柠檬苏打水一起享用。

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结论

Arteflame 烤架上的烤鸡凯撒沙拉以烟熏味、焦黄的莴苣和多汁的烤鸡提升了这道经典菜肴的档次。这道沙拉既清爽又令人满意，非常适合清淡的午餐或晚餐。