烤奶酪蛋奶酥塞在arteflame烧烤架上的辣椒

介绍

烤奶酪蛋奶酥酿辣椒将奶酪蛋奶酥的轻盈蓬松质地与烤青椒的烟熏甜味相结合。这种独特的酿辣椒是一道奢华而舒适的菜肴，适合任何场合。在 Arteflame 上烤辣椒会增加焦香的烟熏味，增强奶油奶酪馅料的口感。

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原料

对于酿辣椒：

• 4 个大甜椒（红色、黄色或橙色）
• 1 杯磨碎的格鲁耶尔奶酪（或您喜欢的奶酪）
• 1/2 杯帕尔马干酪，磨碎
• 3 个大鸡蛋（分成蛋黄和蛋白）
• 2 汤匙 黄油
• 2 汤匙 通用面粉
• 1 杯全脂牛奶（温）
• 1 茶匙 第戎芥末
• 盐和现磨黑胡椒（适量）
• 少许肉豆蔻（可选）
• 1 汤匙 橄榄油 (刷用)

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指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

用浸过植物油的餐巾和木柴点燃 Arteflame 烤架。让烤架加热约 20 分钟，直到平炉灶面达到中火。

第二步：准备辣椒

切掉甜椒的顶部，去掉籽和膜。在甜椒的外面轻轻刷上橄榄油，然后用盐和胡椒调味。

第三步：烤辣椒

将辣椒切面朝下放在 Arteflame 烤架的平炉灶上。烤 5-7 分钟，直到辣椒开始变软并略微烧焦。从烤架上取下并放在一边。

步骤 4：准备奶酪蛋奶酥混合物

在一个小平底锅中，用中火在烤架上融化黄油。加入面粉，煮 1-2 分钟，制成面糊。慢慢加入温牛奶，不断搅拌，直到变稠。关火，加入第戎芥末、格鲁耶尔奶酪、帕尔马干酪、盐、胡椒和一小撮肉豆蔻。让混合物稍微冷却，然后加入蛋黄搅拌。

第五步：搅打蛋白

在另一个碗中，搅拌蛋白直至形成硬峰。将打好的蛋白轻轻拌入奶酪混合物中，注意不要让其消泡。

第六步：填入辣椒

将奶酪蛋奶酥混合物填入每个烤辣椒中​​，确保填满至顶部。

第七步：烤酿辣椒

将酿好的辣椒放在 Arteflame 烤架的外缘，温度适中。烤 10-15 分钟，偶尔旋转，直到蛋奶酥馅料膨胀并呈金黄色。

步骤 8：上菜

当蛋奶酥馅料呈金黄色并膨胀时，将辣椒从烤架上取下。趁蛋奶酥仍然蓬松温热时，立即享用。如果需要，可以用欧芹或百里香等新鲜香草装饰。

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尖端

• 蛋奶酥成功：将蛋清拌入奶酪混合物时动作要轻柔，以确保蛋奶酥质地轻盈蓬松。
• 烧烤时间：确保烤辣椒足够长的时间以使其变软，但不要太久以免它们在蛋奶酥下面塌陷。
• 奶酪变种：您可以随意使用切达奶酪、瑞士奶酪或任何您喜欢的融化奶酪。

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变体

1. 香草奶酪蛋奶酥：将新鲜切碎的香草（如细香葱、百里香或欧芹）添加到奶酪混合物中以增加风味。
2. 香辣舒芙蕾辣椒：加入少许辣椒粉或红辣椒片，稍微加热。
3. 切达培根辣椒：添加煮熟的培根碎并使用切达干酪，以获得更丰盛的口感。
4. 蘑菇奶酪蛋奶酥：炒蘑菇并将其拌入奶酪混合物中，增添泥土风味。
5. 素食舒芙蕾辣椒：使用植物奶、纯素奶酪和鹰嘴豆水代替鸡蛋，制作纯素版本。

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最佳搭配

• 配菜：搭配新鲜的绿色沙拉、烤蔬菜或硬皮面包，以补充浓郁的奶酪馅料。
• 饮料：搭配一杯霞多丽或柠檬苏打水，形成清爽的浓郁口感。

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结论

烤奶酪蛋奶酥酿辣椒是蛋奶酥和酿辣椒的有趣而美味的改良版。轻盈蓬松的奶酪馅料与烟熏烤辣椒相结合，打造出一顿独特而令人满意的美食，一定会给人留下深刻印象。