烤蜜饯橙皮烤架上的烤橙皮

介绍

蜜饯橙皮是一种甜美、耐嚼的美食，将橙皮放入糖浆中慢炖而成。此版本使用 Arteflame 烤架在橙皮蜜饯之前为其增添淡淡的烟熏味，从而增加甜味。非常适合作为零食、装饰甜点或加入节日烘焙食品！

这是一道很棒的“饭后”甜点，搭配咖啡和餐后饮料一起享用！在开始烧烤食物之前先烧烤这些，这样当您想要它们时就可以准备好了。

原料

• 4 个大橙子（最好是有机的）
• 1 1/2 杯糖
• 1杯水
• 1/4 杯糖 (用于裹面)

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

用浸过植物油的餐巾和木柴点燃 Arteflame 烤架。让烤架加热约 20 分钟，直到平炉灶面达到中火。

第二步：准备橙皮

剥掉橙子的皮，尽量多留一点果肉（白色部分）。将橙皮切成薄片，宽度约为 1/4 英寸。

第三步：烤橙皮

将橙皮直接放在 Arteflame 烤架的平炉灶上。每面烤 2-3 分钟，让橙皮略微烧焦并变软，产生烟熏味。取出并放在一边。

第四步：制作糖浆

在烧烤安全锅中，混合 1 1/2 杯糖和 1 杯水。将锅放在烤架外缘，火力较低，偶尔搅拌，直至糖溶解。将糖浆煮至微沸。

第五步：把橙皮糖化

糖浆准备好后，将烤好的橙皮放入炖锅中。将橙皮放入糖浆中煮约 40-50 分钟，偶尔搅拌，直到橙皮变得半透明且柔软。

步骤 6：干燥并涂抹果皮

用钳子将橙皮从糖浆中取出，放在金属架上冷却并晾干 1-2 小时。等橙皮变干但仍有粘性时，将其在剩下的 1/4 杯糖中滚动，直到完全裹上糖。

步骤 7：上菜

蜜饯橙皮裹上糖并完全干燥后，即可食用。将其存放在密封容器中，室温保存最多两周。

尖端

• 先把果皮煮熟：如果您不喜欢太苦，可以将橙皮在水中煮 5 分钟，沥干，然后在烧烤之前重复此过程一次。
• 剥皮前先擦皮：在剥橙皮之前，先将橙皮保留下来用于其他食谱，以充分利用橙子的功效。
• 额外的味道：添加少许肉桂或将完成的蜜饯果皮浸入融化的巧克力中以获得美食口感。

变体

1. 柠檬皮或酸橙皮：使用柠檬皮或酸橙皮代替橙子，以增加酸味。
2. 五香橙皮：在糖浆中添加肉桂棒或丁香，以增添香料味。
3. 巧克力浸蜜饯果皮：制成蜜饯后，将每个橙皮的一半浸入融化的黑巧克力或白巧克力中。
4. 柑橘混合：混合不同的柑橘皮，如葡萄柚、柠檬和酸橙，以获得各种口味。
5. 香草蜜饯果皮：在糖浆中添加迷迭香或百里香，增添芳香味。

最佳搭配

• 甜品：使用蜜饯橙皮来装饰蛋糕、饼干或冰淇淋，以增添浓郁的柑橘香味。
• 饮料：以经典老式方式与茶、咖啡或鸡尾酒一起享用，使用果皮作为装饰。

结论

Arteflame 烤架上的烤蜜饯橙皮带来甜味、烟熏味和酸味的完美平衡。它们是节日期间零食、烘焙或送礼的完美选择。