烤鸡和凯撒调味料腌泡腌制

介绍

这款凯撒酱烤鸡为多汁的烤鸡增添了浓郁的咸味。将鸡肉浸泡在凯撒酱中可使其充满浓郁的奶油味，而用 Arteflame 烧烤可使其呈现美丽的焦炭色。搭配简单的沙拉或烤蔬菜即可享用美味佳肴。

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原料

凯撒腌料：

• 1/2 杯凯撒酱（商店购买或自制）
• 1/4 杯磨碎的帕尔马干酪
• 1 汤匙 柠檬汁
• 1 茶匙 第戎芥末
• 1茶匙伍斯特酱
• 盐和现磨黑胡椒（适量）

对于鸡肉：

• 1 磅去骨去皮鸡胸肉（或鸡腿）
• 新鲜欧芹或罗勒（装饰用）
• 柠檬角 (饰菜用)

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指示

步骤 1：准备腌料

在碗中，将凯撒酱、磨碎的帕尔马干酪、柠檬汁、第戎芥末、伍斯特酱、盐和黑胡椒搅拌在一起。搅拌至顺滑。

第二步：腌制鸡肉

将鸡肉放入可重新密封的塑料袋或浅盘中。将腌料倒在鸡肉上，确保每一块都完全裹上腌料。将鸡肉放入冰箱腌制至少 30 分钟，或最多 4 小时，以获得更浓郁的味道。

步骤 3：点燃 Arteflame 烤架

用浸过植物油的餐巾和木柴点燃 Arteflame 烤架。预热约 20 分钟，直到中间的烤架热到可以很好地烧烤，外层平面灶台则开中高火。

第四步：烤鸡

将鸡肉从腌料中取出，让多余的腌料滴落。将鸡肉放在热的中央烤架上，每面煎 3-4 分钟。将鸡肉移到平炉灶上继续烹饪，大约再煎 5-7 分钟，直到其内部温度达到 165°F (75°C)。

第五步：上菜

烤好后，将鸡肉从烤架上取下，静置几分钟。用新鲜的欧芹或罗勒装饰，并配上柠檬角。这道鸡肉与蔬菜沙拉、烤蔬菜或蒜蓉面包搭配极佳。

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尖端

• 额外的味道：为了获得更浓郁的凯撒风味，请保留一小部分腌料（在加入生鸡肉之前）淋在煮熟的鸡肉上。
• 烧烤技术：使用 Arteflame 炉灶的热中心进行烧烤，然后移至外部炉灶进行均匀烹饪。
• 做一顿饭：将烤凯撒鸡放在简单的沙拉上或与烤土豆一起食用，即可得到一顿完整的餐点。

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变体

1. 凯撒香草鸡：在腌料中添加百里香或迷迭香等新鲜香草，以增加味道的深度。
2. 辣味凯撒鸡：将红辣椒片或辣椒粉拌入腌料中，稍微加热。
3. 芝士凯撒鸡：烧烤时在上面撒上额外的帕尔玛干酪，以形成奶酪脆皮。
4. 柠檬胡椒凯撒鸡：增加柠檬汁并添加黑胡椒以获得浓郁的胡椒味。
5. 希腊凯撒鸡：用羊乳酪代替帕尔马干酪，并添加少许牛至，以获得希腊风味。

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最佳搭配

• 配菜：搭配凯撒沙拉、烤蔬菜或意大利面，即可获得均衡的一餐。
• 饮料：搭配清爽的白葡萄酒，如灰皮诺 (Pinot Grigio) 或柠檬苏打水。

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结论

凯撒酱烤鸡是一种快速而美味的鸡肉调味方式。奶油味浓郁的凯撒酱为鸡肉注入了浓郁的风味，而烧烤则增添了美味的焦味。非常适合家庭晚餐或特殊聚会。