用草药油和山羊奶酪烤胡桃南瓜。

介绍

使用这个烤南瓜食谱举办一场终极晚宴，以芳香的香草油和精致的山羊奶酪为特色，所有这些都在 Arteflame 烤架上呈现。

原料：

• 1 个大南瓜（约 4 磅），擦洗、去籽，然后切成四瓣
• 1 瓣大蒜，磨碎
• ¼杯橄榄油
• ¼ 杯切碎的欧芹
• 1 汤匙切碎的马郁兰或牛至
• 1½ 茶匙红酒醋，分开
• 犹太盐和现磨胡椒，调味
• 3 盎司新鲜山羊奶酪

指示

1. 准备南瓜：

   • 预热 Arteflame 烤架。将南瓜纵向切成两半，刮掉籽。
   • 挖出大块的果肉，放入大碗中，去掉果皮。将南瓜进一步切成四瓣。
   • 在南瓜中加入 1 茶匙醋，轻轻搅拌均匀，并用盐和胡椒调味。

2. 烤南瓜：

   • 在烤架上添加豆科灌木、山核桃木或其他木材，以获得更浓郁的烟熏味道。
   • 将南瓜放在铁板边上，烤约 45-60 分钟，偶尔翻动，直至变软。待其稍微冷却。

3. 制作香草油：

   • 将大蒜、橄榄油、欧芹、墨角兰和半茶匙醋放在一个小碗里搅拌在一起。
   • 用盐和胡椒调味香草油。

4. 组装和服务：

   • 将烤好的南瓜放到盘子里。
   • 淋上香草油，并将山羊奶酪碎撒在上面。

5. 先做：

   • 草药油可以提前一天制作，盖好并冷藏。

尖端

• 为了获得更浓郁的味道，使用前请让草药油静置至少 30 分钟。
• 为了节省时间，您可以提前烤南瓜，然后在食用前重新加热。
• 使用烤架温度计来保持均匀的烹饪温度。

变体

• 用其他秋季蔬菜（如橡子南瓜或红薯）代替南瓜。
• 尝试用蓝纹奶酪或羊乳酪代替山羊奶酪，以获得不同的口味。
• 添加切碎的烤坚果，如核桃或山核桃，以增加脆度。

最佳搭配

• 搭配清爽的白葡萄酒，如长相思 (Sauvignon Blanc) 或清淡的黑比诺 (Pinot Noir)。
• 温热、酥脆的法式长棍面包是吸收香草油的绝佳配菜。
• 搭配新鲜的绿色沙拉，即可享受一顿营养均衡的餐点。

结论

这款烤南瓜食谱非常适合晚宴，将烤南瓜的浓郁风味与香草油和奶油山羊奶酪结合在一起。