烤胡桃南瓜牛排配棕色黄油鼠尾草酱食谱
品尝这些烤南瓜牛排，品尝素食的喜悦，上面撒上坚果味的棕色黄油鼠尾草酱。这是一顿丰盛的完美主餐，在 Arteflame 烤架上烹制得非常美味。
原料：
- 1 个大南瓜（约 3 磅），最好有长而粗的南瓜颈
- 1 汤匙特级初榨橄榄油
- 2 汤匙无盐黄油，切成小块
- 6 片鼠尾草叶
- 2 瓣大蒜，压碎
- 1 汤匙新鲜柠檬汁
- 犹太盐，适量
- 现磨黑胡椒，适量
指示：
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准备南瓜：
- 切掉南瓜颈部，保留底部以备其他用途。
- 去掉茎，剥去牛颈肉的皮。将牛颈肉放在切开的根部，纵向切成两半，形成两个瓣。修剪圆边，形成两块 ¾ 英寸厚的牛排（每块约 6 盎司）。将切下的肉留作他用。
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烤南瓜排：
- 预热 Arteflame 烤架。将橄榄油刷在南瓜排上。
- 烤每块牛排，每 3 分钟翻转一次，直到两面都呈深棕色，并且用叉子一戳就碎，总共大约 15 分钟。
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制作棕色黄油鼠尾草酱：
- 将煎锅放在 Arteflame 烤盘上，并加入黄油、鼠尾草和大蒜。
- 倾斜平底锅，让黄油集中在一侧，然后用大勺不断地将黄油涂抹在牛排上。
- 继续煎炸，直到黄油停止冒泡、散发出坚果香味并开始变棕色，大约需要 1 分钟。
- 关火，拌入柠檬汁。用盐和胡椒调味。
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服务：
- 将烤好的南瓜排放到盘子里。
- 将棕色黄油鼠尾草酱舀到牛排上即可上桌。
这份烤南瓜牛排食谱以奢华的棕色黄油鼠尾草酱为特色，将南瓜变成丰盛的素食餐，全部在 Arteflame 烤架上制作。
