Arteflame上的烤水牛翅膀食谱|脆皮多汁

介绍

水牛辣鸡翅是经典佳肴，尤其是在比赛日或家庭聚会时。使用 Arteflame 烤架，无需煎炸即可获得完美的酥脆外皮和多汁的内部。在平顶烤盘上烤鸡翅可让鸡翅呈现出美丽的焦痕，锁住风味，同时让酱汁均匀地覆盖鸡翅。让我们深入了解如何制作令人垂涎欲滴的水牛辣鸡翅，让每个人都想要更多！

原料

• 2 磅鸡翅（切成薄片和鸡翅根）
• ½ 杯无盐黄油（融化）
• ½ 杯辣酱（例如 Frank's RedHot）
• 1 汤匙 伍斯特酱
• 1 汤匙 蒜粉
• 盐和胡椒，调味
• 可选装饰：切碎的新鲜欧芹和蓝纹奶酪碎
• 烹饪用黄油

指示

1. 点燃 Arteflame 烤架

首先点燃 Arteflame 烤架。在三张纸巾上倒一些植物油，然后将它们放在烤架中央。在上面堆放木柴，然后点燃纸巾。大约 20 分钟后，烤架就可以开始烹饪了。

2. 准备鸡翅

当烤架加热时，用纸巾将鸡翅拍干。用盐、胡椒和蒜粉调味。

3. 烤鸡翅

烤架烧热后，在平顶炉灶上放上大量黄油，并涂满整个表面。将鸡翅放在平顶炉灶中央附近，以便猛烈煎烤。让鸡翅每面煎烤约 2-3 分钟，以获得漂亮的金黄色和酥脆口感。

4. 将鸡翅烹至完美

烤好鸡翅后，将它们移到平顶的外缘，那里的温度稍低。再烤 15-20 分钟，偶尔翻动，直到内部温度达到 170°F。

5. 准备水牛城辣酱

在一个小碗中混合融化的黄油、辣酱和伍斯特酱。通过添加更多辣酱或黄油来调整酱汁的辣度。

6. 将鸡翅放入酱汁中

鸡翅烤好后，从烤架上取下，静置几分钟。将它们放入辣酱中，直到均匀裹上酱汁。如果想更辣，可以在上面淋上少许辣酱。

7. 上菜享用

趁热享用辣鸡翅，如果喜欢，可以撒上新鲜的欧芹和蓝纹奶酪碎粒。搭配芹菜条和您最喜欢的蘸酱，如蓝纹奶酪或牧场酱。

完美布法罗辣鸡翅的秘诀

• 更脆的皮肤：烧烤之前将鸡翅拍干，确保鸡翅口感酥脆。
• 热区：利用 Arteflame 的不同加热区域——从中心煎烤鸡翅，然后把边缘煮熟。
• 让肉休息：当鸡翅温度低于目标温度约 5°F 时，务必将其从烤架上取下，因为它们会在烤架上继续烤熟。

5 种不同的烤布法罗鸡翅

1. 蜜汁烤鸡翅

将烧烤酱与少许蜂蜜和辣椒粉混合。按照说明烤制鸡翅，然后将其放入蜂蜜烧烤酱中，以获得甜味和烟熏味。

2. 蒜香帕尔玛鸡翅

不用放辣酱，直接将烤鸡翅放入融化的黄油、蒜末和新鲜磨碎的帕尔马干酪中。撒上一点欧芹，让味道更清新。

3. 韩式辣鸡翅

使用韩式辣椒酱、酱油、蜂蜜和芝麻油混合，制作出甜辣的釉料。烤好后将鸡翅拌匀，并撒上芝麻装饰。

4. 柠檬椒鸡翅

将烤好的鸡翅放入融化的黄油、柠檬汁和新鲜黑胡椒粉中搅拌。如果想增加口感，可以加入柠檬皮。

5. 卡真干擦鸡翅

烧烤前，在鸡翅上涂上卡真调味料、烟熏辣椒粉和辣椒粉混合物。这种香辣酥脆的美食不需要酱汁。

烤辣鸡翅的最佳搭配

• 蘸酱：蓝纹奶酪酱、牧场酱或凉爽的黄瓜酸奶酱
• 双方：烤玉米棒、芹菜条、胡萝卜条或清淡的凉拌卷心菜
• 饮料：搭配拉格啤酒或 IPA 等冰镇啤酒，或清爽的柠檬水

结论

使用 Arteflame 烤架，制作完美的布法罗辣鸡翅既简单又有趣。均匀的热量分布确保外皮酥脆而不会烧焦，而且您可以获得多种口味，这道菜适合任何场合。无论您是布法罗辣鸡翅的纯粹主义者还是喜欢尝试不同的酱汁，在 Arteflame 上烤鸡翅都会让您的比赛日或后院烧烤更加精彩。