烧烤烧烤鸡大腿和花生酱在arteflame上

介绍

将烤鸡与奶油味浓郁的花生酱搭配，让烤鸡的口感更上一层楼。酱汁的浓郁坚果味与烤鸡腿的烟熏味相结合，创造出了甜味、咸味和微辣的完美平衡。在 Arteflame 烤架上烹饪有助于锁住汁液，并在中心烤架上完美烧烤，而平顶则可实现温和均匀的烹饪。这个食谱一定会在任何聚会上给人留下深刻印象！

原料

• 8 块带骨带皮鸡腿
• 1/4 杯植物油（用于烧烤）
• 2 汤匙 黄油 (煎炒用)
• 1 杯奶油花生酱
• 1/4杯酱油
• 1/4 杯 青柠汁 (鲜榨)
• 2汤匙蜂蜜
• 2 汤匙 米醋
• 2 汤匙 拉差辣椒酱或辣椒酱（可选）
• 2 茶匙 蒜粉
• 1 茶匙姜粉
• 1/2 杯椰奶或水（稀释酱汁）
• 盐和胡椒调味
• 新鲜香菜或葱装饰

指示

1. 点燃 Arteflame 烤架

要准备 Arteflame，请将植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架上。将木柴堆在餐巾上并点燃烤架。让烤架加热约 20 分钟，同时准备鸡肉和花生酱。

2. 准备花生酱

在一个中型碗中，将花生酱、酱油、酸橙汁、蜂蜜、米醋、蒜粉、姜粉和辣椒酱搅拌在一起加热（如果需要）。逐渐加入椰奶或水，直到酱汁达到光滑、奶油状的稠度。留作备用。

3. 调味并煎鸡肉

将鸡腿拍干，撒上适量盐和胡椒粉。将黄油在烤架中央的烤架上融化，将鸡腿皮朝下放在热烤架上。煎 3-4 分钟，直到鸡皮变成金黄色且酥脆。将鸡腿翻过来，在另一侧再煎 2 分钟。

4. 在平顶上完成烹饪

煎烤后，将鸡大腿移至 Arteflame 的平顶，根据加热区进行调整（靠近中心可快速烹饪，靠近边缘可慢热）。继续烹饪鸡大腿约 15-20 分钟，偶尔翻转，直到内部温度达到 165°F。

5. 涂上花生酱

在烹饪的最后 5 分钟，在每个鸡腿上刷上厚厚一层花生酱。待鸡肉煮熟时，让酱汁在鸡肉上稍微焦糖化，以增强味道。

6. 休息并上菜

鸡身温度达到 150°F 时，将其从烤架上取下，静置 5 分钟。在此期间，鸡身内部温度将升至最佳状态。用新鲜的香菜或切碎的葱点缀鸡腿，并配上额外的花生酱供蘸食。

成功秘诀

• 炙烤风味：首先将鸡肉放在中央烤架上煎烤，以锁住水分，并使鸡皮酥脆，然后再将其移到平顶上。
• 平衡花生酱：如有必要，可通过添加更多椰奶或水来调整花生酱的浓度，并通过拉差辣椒酱的量来控制辣度。
• 上菜前休息一下：烧烤后让鸡肉静置可确保汁液重新分布，使鸡腿更加多汁。

5 种花生酱烤鸡腿

1. 辣花生鸡腿：添加额外的辣椒酱或少许辣椒粉以增加辣味。
2. 香茅花生鸡腿：在酱汁中加入切碎的柠檬草，增添东南亚风味的芳香。
3. 蜂蜜姜花生鸡腿：将额外的蜂蜜和新鲜磨碎的姜混入花生酱中，以获得甜美而浓郁的味道。
4. 咖喱花生鸡腿：将一茶匙咖喱粉或泰国红咖喱酱拌入花生酱中，以获得浓郁、复杂的味道。
5. 椰子花生鸡腿：在酱汁中加入椰奶，可以制作出更浓稠、更滑腻、口感更丰富的花生酱。

最佳搭配

• 烤蔬菜串或烤芦笋
• 茉莉香米或椰子米
• 黄瓜沙拉配芝麻酱
• 烤菠萝片配青柠皮

结论

烤制的 BBQ 鸡腿搭配花生酱，完美融合了咸味、烟熏味和坚果味。使用 Arteflame 烤架，您可以烤出美味多汁的鸡腿，搭配浓郁的花生酱，打造出令人垂涎欲滴的美食，一定会大受欢迎。