烤巴伐利亚蜂蜜香肠 - 甜美的德国美食

介绍

品尝这款烤巴伐利亚蜂蜜香肠，甜味和咸味完美平衡，在 Arteflame 烤架上完美烹制。此食谱突出了传统德国香肠的独特风味，并配有甜美的蜂蜜釉料，在平炉灶上焦糖化，十分美味。使用反向烧烤方法，我们锁住汁液，将香肠烹制得完美无缺，使其成为任何烧烤盛宴中不可抗拒的点缀。

原料

• 6 根巴伐利亚香肠（德国油煎香肠或类似香肠）
• 3汤匙德国蜂蜜
• 2 汤匙 无盐黄油
• 1 茶匙 第戎芥末
• 1茶匙苹果醋
• 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1/2 茶匙 蒜粉
• 1/4 茶匙 黑胡椒
• 1/4 茶匙 海盐
• 新鲜欧芹，切碎（装饰用）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上。
2. 将餐巾放在烤架内，并将木柴堆放在餐巾上。
3. 点燃餐巾并让火燃烧，直到烤架准备好（约 20 分钟）。

第 2 步：准备蜂蜜釉

1. 在一个小碗里，混合德国蜂蜜、第戎芥末、苹果醋、烟熏辣椒粉、蒜粉、盐和黑胡椒。
2. 将其放在一边，以便在烧烤时刷到香肠上。

第 3 步：煎香肠

1. 将香肠放在中央烤架上，直接用大火加热（1,000°F）。
2. 每面煎约 1-2 分钟，直至形成深金棕色脆皮。

步骤 4：将香肠移至平炉灶上

1. 烤好后，将香肠移到平板扒炉上，这样更容易控制火候。
2. 将蜂蜜釉刷到香肠上，并经常翻转，以使釉均匀地焦糖化。
3. 烹饪直至内部温度达到 150°F，然后从烤架上取出，继续烹饪会使其温度达到完美的 160°F。

步骤 5：完成并上菜

1. 用剩余的釉料刷香肠。
2. 撒上切碎的新鲜欧芹，让食物色彩缤纷、味道新鲜。
3. 立即与您最喜欢的配菜一起食用。

尖端

• 从室温香肠开始烧烤，以确保均匀受热。
• 监控 Arteflame 上的加热区，以便在最佳温度下烹饪食物。
• 使用钳子而不是叉子来翻转香肠，防止汁液流出。
• 烧烤后让香肠静置几分钟，以获得最佳风味和嫩度。

变体

1. 蜂蜜辣香肠：在蜂蜜釉料中加入 1/2 茶匙辣椒粉，增添辛辣口感。
2. 香草香肠：将 1 茶匙切碎的迷迭香和百里香混入蜂蜜釉中。
3. 啤酒香肠：将苹果醋与 2 汤匙深色德国啤酒代替，以获得浓郁的麦芽味道。
4. 芥末爱好者的香肠：将第戎芥末增加至 2 汤匙，以获得更明显的浓郁味道。
5. 枫糖香肠：用枫糖浆代替德国蜂蜜，获得略微不同的甜度。

最佳搭配

• 德式酸菜
• 芥末椒盐卷饼
• 酥脆土豆煎饼
• 烤洋葱和辣椒
• 一杯冰镇德国啤酒或皮尔森啤酒

结论

在 Arteflame 烤架上烧烤巴伐利亚蜂蜜香肠是一种改变游戏规则的做法。中心烤架的灼热力和平面炉灶的控制热量使这些甜味和咸味香肠发挥出最佳效果。口味、焦糖化和多汁性的完美平衡使这成为任何烧烤爱好者必尝的食谱。