烤炸弹和捣碎的洋葱肉汁在arteflame上

介绍

香肠土豆泥 是一道深受喜爱的英国菜肴，将多汁的香肠与奶油土豆泥结合在一起，淋上浓郁的洋葱汁。在这个版本中，香肠在 Arteflame 上烧烤，散发出美味的烟熏味，为这顿丰盛的饭菜增添了光彩。

原料

香肠：

• 8 根猪肉香肠 （传统英国香肠或您最喜欢的香肠）
• 1 汤匙 橄榄油

土豆泥：

• 4 个大赤褐色土豆，去皮、切块
• 4 汤匙 黄油
• ½ 杯全脂牛奶或奶油
• 盐和胡椒调味

洋葱肉汁：

• 2 个洋葱，切成薄片
• 2 汤匙 黄油
• 1 汤匙 面粉
• 1½杯牛肉汤
• 1 汤匙 伍斯特酱
• 盐和胡椒调味

指示

步骤 1：启动 Arteflame 烤架

用浸过植物油的餐巾纸在堆放的木柴下点燃 Arteflame 烤架。让烤架加热约 20 分钟。中间的烤架将用于烤香肠，而外部的平顶则非常适合准备肉汁并保持所有食物的温度。

第二步：煮土豆

当烤架加热时，将切好的土豆块放入一大锅盐水中。煮沸并煮约 15 分钟，或直到土豆用叉子一戳就烂。沥干水并放回锅中。

第三步：把土豆捣碎

将黄油和温牛奶或奶油加入土豆中，捣碎，直到光滑细腻。用盐和胡椒调味。盖上盖子，在烤香肠时保持温度。

第四步：烤香肠

在香肠上刷一点橄榄油，然后把它们放在烤架中央的热烤架上。烤 7-10 分钟，偶尔翻动，直到香肠烤熟，各面都呈漂亮的棕色。

第五步：做洋葱汁

在外平顶上融化黄油，炒洋葱片，直至呈金黄色并焦糖化，约 10 分钟。将面粉撒在洋葱上，搅拌成糊状。逐渐加入牛肉汤和伍斯特酱，不断搅拌以避免结块。小火煮 5-7 分钟，直至肉汁变稠。用盐和胡椒调味。

步骤 6：上菜

在每个盘子里舀一大份土豆泥，上面放上烤香肠，再浇上浓浓的洋葱汁。立即上桌，配上豌豆或您最喜欢的蔬菜。

尖端

• 均匀煮熟的香肠： 定期翻转香肠，确保其均匀受热并且呈焦黄色。
• 顺滑土豆泥： 将黄油和牛奶加入土豆时，一定要确保它们是温热的，这样才能获得更滑腻的口感。

变体

1. 坎伯兰香肠泥： 使用传统的坎伯兰香肠可以获得更正宗的英国体验。
2. 辣味香肠和土豆泥： 在肉汁中加入辣香肠和少许辣酱来增加热量。
3. 素食香肠和土豆泥： 将香肠换成您最喜欢的素食，并使用蔬菜汤来制作肉汁。
4. 奶酪土豆泥： 将磨碎的切达干酪搅拌到土豆泥中，让土豆泥更加滑腻、美味。
5. 蒜香香肠和土豆泥： 将烤大蒜加到土豆泥中，并与大蒜汁一起食用。

最佳搭配

• 豌豆： 这是一道经典的配菜，为菜肴增添了新鲜感和色彩。
• 约克郡布丁： 另一种英国美食，与浓郁的洋葱肉汁完美搭配。
• 烈性黑啤酒或麦芽啤酒： 深色麦芽啤酒与香肠和肉汁的浓郁口味完美融合。

结论

这 烤香肠和土豆泥 Arteflame 烤架上的这道菜为英国经典菜肴增添了烟熏和美味。多汁的烤香肠、奶油土豆泥和浓郁的洋葱汁使其成为适合任何场合的舒适、令人满意的美食。