Arteflame 烤架上的烤香肠和土豆泥
香肠土豆泥 是一道深受喜爱的英国菜肴，将多汁的香肠与奶油土豆泥结合在一起，淋上浓郁的洋葱汁。在这个版本中，香肠在 Arteflame 上烧烤，散发出美味的烟熏味，为这顿丰盛的饭菜增添了光彩。
原料
香肠：
- 8 根猪肉香肠 （传统英国香肠或您最喜欢的香肠）
- 1 汤匙 橄榄油
土豆泥：
- 4 个大赤褐色土豆，去皮、切块
- 4 汤匙 黄油
- ½ 杯全脂牛奶或奶油
- 盐和胡椒调味
洋葱肉汁：
- 2 个洋葱，切成薄片
- 2 汤匙 黄油
- 1 汤匙 面粉
- 1½杯牛肉汤
- 1 汤匙 伍斯特酱
- 盐和胡椒调味
指示
步骤 1：启动 Arteflame 烤炉
用浸过植物油的餐巾纸在堆放的木柴下点燃 Arteflame 烤架。让烤架加热约 20 分钟。中间的烤架将用于烤香肠，而外面的平顶则非常适合准备肉汁并保持所有食物的温度。
第二步：煮土豆
当烤架加热时，将切好的土豆块放入一大锅盐水中。煮沸并煮约 15 分钟，或直到土豆用叉子一戳就烂。沥干水并放回锅中。
第三步：把土豆捣碎
将黄油和温牛奶或奶油加入土豆中，捣碎，直到光滑细腻。用盐和胡椒调味。盖上盖子，在烤香肠时保持温度。
第四步：烤香肠
在香肠上刷一点橄榄油，然后把它们放在烤架中央的热烤架上。烤 7-10 分钟，偶尔翻动，直到香肠烤熟，各面都呈漂亮的棕色。
第五步：做洋葱汁
在外平顶上融化黄油，炒洋葱片，直至呈金黄色并焦糖化，约 10 分钟。将面粉撒在洋葱上，搅拌成糊状。逐渐加入牛肉汤和伍斯特酱，不断搅拌以避免结块。小火煮 5-7 分钟，直至肉汁变稠。用盐和胡椒调味。
步骤 6：上菜
在每个盘子里舀一大份土豆泥，上面放上烤香肠，再浇上浓浓的洋葱汁。立即上桌，配上豌豆或您最喜欢的蔬菜。
烧烤技巧
- 均匀烹制香肠：定期翻转香肠，确保其均匀受热并且获得漂亮的焦色。
- 顺滑的土豆泥：将黄油和牛奶加入土豆时，一定要确保它们是温热的，这样才能获得更滑腻的口感。
结论
这 烤香肠和土豆泥 Arteflame 烤架上的这道菜为英国经典菜肴增添了烟熏和美味。多汁的烤香肠、奶油土豆泥和浓郁的洋葱汁使其成为适合任何场合的舒适、令人满意的美食。
5 种香肠和土豆泥
- 坎伯兰香肠泥：使用传统的坎伯兰香肠来获得更正宗的英国体验。
- 辣香肠和土豆泥：在肉汁中加入一些辣香肠和少许辣酱来增加热量。
- 素食香肠和土豆泥：将香肠换成您最喜欢的素食，并使用蔬菜汤来做肉汁。
- 芝士泥：将磨碎的切达干酪搅拌到土豆泥中，以获得更加滑腻、美味的口感。
- 蒜香香肠和土豆泥：将烤大蒜加到土豆泥中，并与大蒜汁一起食用。
最佳搭配
- 豌豆：经典配菜，为菜肴增添新鲜感和色彩。
- 约克郡布丁：另一种深受英国人喜爱的菜肴，与浓郁的洋葱汁完美搭配。
- 烈性黑啤酒或麦芽啤酒：深色麦芽啤酒与香肠和肉汁的浓郁口味完美融合。
