烤培根蜜枣
烤培根裹枣是一道美味的开胃菜，将培根的烟熏味与枣的甜味和浓郁口感完美结合。使用 Arteflame 烤架可确保培根酥脆，而枣保持柔嫩。蜂蜜釉增添了一丝甜味，完美搭配咸味培根。
原料
- 20 颗大号 Medjool 枣，去核
- 10 片培根，切成两半
- 1/4杯蜂蜜
- 1 汤匙 第戎芥末
- 1 汤匙新鲜迷迭香，切碎
- 牙签
指示
准备烤架
- 点燃烤架： 首先点燃 Arteflame 烤架，准备进行烧烤。让平炉灶面达到中高火力。
准备枣子
- 包装日期： 用半片培根包裹每个枣子，并用牙签固定。放在一边。
制作蜂蜜釉
- 混合蜂蜜釉： 在一个小碗中混合蜂蜜、第戎芥末和切碎的迷迭香。搅拌均匀，备用。
烧烤培根裹红枣
- 烧烤枣： 将裹着培根的枣子放在平灶上。烹煮，偶尔翻动，直到培根变脆并变成棕色，大约需要 10-12 分钟。
- 涂釉： 在烧烤的最后几分钟，将蜂蜜釉料刷到培根包裹的枣子上。让釉料稍微焦糖化。
服务
- 趁热食用： 将枣从烤架上取下，让其稍微冷却。趁热食用，旁边再抹上蜂蜜酱，方便蘸食。
尖端
- 适当预热： 确保烤架已适当预热，以确保均匀烹饪。
- 注意培根： 培根煮得很快，所以要时刻留意，以免烧焦。
- 釉料替代品： 为了获得不同的风味，请尝试使用枫糖浆或香醋代替蜂蜜。
结论
烤培根裹枣是甜味和咸味的完美结合，是任何场合的理想开胃菜。蜂蜜釉料增添了一层额外的味道，让您的客人欲罢不能。
变体
- 奶酪酿枣： 用山羊奶酪或蓝纹奶酪填满枣子，然后用培根包裹。
- 辣味培根裹枣： 在每个枣子里面放一片墨西哥胡椒以增添辛辣口感。
- 枫木釉面： 用枫糖浆代替蜂蜜来做釉料。
- 坚果枣： 在每个枣里面放入一颗杏仁或山核桃，以获得惊喜的松脆口感。
- 香醋蜜枣： 使用香醋浓缩液来获得浓郁的釉料。
搭配
- 配菜： 搭配奶酪拼盘、混合坚果和新鲜水果。
- 葡萄酒： 搭配清爽的白葡萄酒，如长相思 (Sauvignon Blanc) 或起泡酒。
- 甜点： 最后以柠檬冰糕或水果沙拉等清淡的甜点结束。
