希腊烤虾萨加纳基与羊乳酪和西红柿

介绍

这款烤虾 Saganaki 完全在 Arteflame 烤架上烹制，让您体验希腊美食的浓郁风味。多汁的虾被烤得恰到好处，然后搭配酸味羊乳酪、成熟的西红柿和芳香的牛至，打造出正宗的地中海菜肴。使用 Arteflame 的高温中心烤架可确保令人垂涎的烧烤，而周围的扁平炉灶可温和地将所有食物烤至完美。搭配温热的皮塔饼或硬皮面包一起享用这道菜，让每一口美味都尽显无遗。

原料

• 1 磅大虾，去皮、去筋
• 2 汤匙 无盐黄油
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 杯樱桃番茄，对半切开
• 1/2 杯羊乳酪，弄碎
• 1 茶匙 干牛至
• 1/2 茶匙 红辣椒片
• 加盐和黑胡椒调味
• 1/2 个柠檬，榨汁
• 新鲜欧芹，切碎（装饰用）
• 硬皮面包或热皮塔饼，用于上菜

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒入三张纸巾上，然后将其放在烤架内。
2. 将木柴堆放在浸湿的餐巾上并点燃餐巾。
3. 让烤架加热约 20 分钟，直到中心烤架温度达到 1,000°F。

第 2 步：准备食材

1. 将黄油融化在 Arteflame 平面炉灶靠近中心的位置，以获得最佳温度。
2. 加入蒜末，炒约 30 秒，直至散发出香味。
3. 将大蒜移至较低的加热区域以避免烧焦。

步骤 3：煎虾

1. 将虾放在中央烤架上，用高温快速煎烤，每面约 1 分钟。
2. 将虾移到平面炉灶煎锅中煮约 2 分钟。

第四步：煮西红柿

1. 将切半的樱桃番茄放在平炉上，煮约 2 分钟，直至稍微起泡。
2. 撒上盐、黑胡椒、牛至和红辣椒片。

步骤 5：最后加入羊乳酪即可食用

1. 将虾和西红柿放在靠近温暖区的平面炉灶上。
2. 将碎羊乳酪撒在上面，并让它稍微变软。
3. 淋上柠檬汁，并用新鲜的欧芹装饰。
4. 立即与硬皮面包或热皮塔饼一起食用。

尖端

• 为了增加口味，可在 Arteflame 平板炉灶上短暂烘烤面包。
• 在烧烤之前让虾恢复到室温，以确保均匀受热。
• 当虾变成不透明状时，就将其从烤架上取下，因为它们会在离火处继续烹饪。

变体

1. 辛辣的佐贺那崎 (Saganaki)： 添加额外的红辣椒片和少许辣酱以增添火辣口感。
2. 柑橘草本 Saganaki： 使用橙皮和新鲜罗勒代替牛至，带来清爽的口感。
3. 橄榄和刺山柑 Saganaki： 加入一把卡拉马塔橄榄和刺山柑，搅拌均匀，增加咸味。
4. 地中海蔬菜佐贺纳基： 加入烤西葫芦和甜椒以增加口感和风味。
5. 海鲜混合 Saganaki: 将扇贝和鱿鱼与虾混合在一起以增加多样性。

最佳搭配

• 一种清爽的希腊白葡萄酒，例如阿斯提卡（Assyrtiko）。
• 经典的希腊沙拉，配有黄瓜、西红柿和羊乳酪。
• 温热的皮塔饼或烤酸面包。
• 烤蒜鹰嘴豆泥作为蘸料。
• 烤柠檬土豆增添风味。

结论

使用 Arteflame 烤架，制作美味的 Saganaki 烤虾既简单又有成就感。高温灼烧可以锁住虾汁，而扒炉灶面可以完美平衡所有元素。无论您是在举办后院聚会还是享受地中海盛宴，这道希腊风味菜肴每次都会给您留下深刻印象。