希腊烤沙丁鱼与柠檬和牛至

介绍

希腊式烤沙丁鱼味道极佳，外脆内嫩。用 Arteflame 烤架烤制沙丁鱼可增强其天然口感，将沙丁鱼烤至完美，同时锁住其汁液。加入柠檬、牛至和黄油，这些沙丁鱼的新鲜度和烟熏味达到了完美平衡。无论您是举办后院野餐还是想品尝地中海风味，这道简单而美味的食谱都值得一试。

原料

• 1 磅新鲜沙丁鱼，洗净
• 2 汤匙黄油，融化
• 1 个柠檬汁
• 1 茶匙干牛至
• 盐和现磨黑胡椒，调味
• 1 个柠檬的皮
• 新鲜欧芹装饰
• 佐餐柠檬角

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上。
2. 将浸湿的餐巾放在烤架的中央。
3. 将木柴堆在餐巾上并点燃纸张。
4. 让火持续约 20 分钟，直到烤架达到烹饪温度。

第二步：准备沙丁鱼

1. 冲洗并拍干沙丁鱼。
2. 用融化的黄油刷在每个沙丁鱼上。
3. 用盐、黑胡椒、干牛至和柠檬皮充分调味。

第三步：烤沙丁鱼

1. 将沙丁鱼放在 Arteflame 平面炉灶上，靠近较热的中心区域。
2. 一面煎 2-3 分钟，直到金黄酥脆。
3. 翻面并再煮 2-3 分钟。
4. 烧烤时刷上额外的黄油。

步骤 4：完成并上菜

1. 将沙丁鱼从烤架上取下并在上面挤上新鲜的柠檬汁。
2. 用新鲜的欧芹装饰。
3. 趁热与柠檬角一起食用。

尖端

• 检查沙丁鱼的肉质是否紧实、鱼眼是否清晰，以确保沙丁鱼是新鲜的。
• 使用鱼铲可轻松翻转并防止粘连。
• 如果沙丁鱼较大，可在鱼皮上轻轻划几刀，以帮助其均匀受热。

变体

1. 蒜香香草烤沙丁鱼： 添加蒜末和新鲜百里香以增加味道的深度。
2. 香辣烤沙丁鱼： 撒上一点红辣椒片和烟熏辣椒粉来增加一点热度。
3. 亚洲风味沙丁鱼： 刷上酱油、姜和芝麻油混合物。
4. 番茄罗勒沙丁鱼： 搭配切块的西红柿和新鲜罗勒，享受意大利风味。
5. 柑橘沙丁鱼： 添加橙皮和橙汁，获得略带甜味和酸味的味道。

最佳搭配

• 烤皮塔饼佐酸奶黄瓜酱
• 希腊沙拉配羊奶酪
• 烤芦笋或烤西葫芦
• 清爽的白葡萄酒，如阿西蒂卡 (Assyrtiko) 或长相思 (Sauvignon Blanc)

结论

在 Arteflame 烤架上烤沙丁鱼可以最大程度地发挥其风味和口感。无论您是坚持使用经典的希腊烹饪方法还是尝试不同的烹饪方法，这道菜都简单、快捷，而且充满地中海风味。享受浓郁的烟熏风味，同时享受真正的希腊烧烤体验！