德国玻璃烤胡萝卜

介绍

这些德国风味的烤胡萝卜烟熏味十足，香甜可口，口感鲜嫩。在 Arteflame 平炉上烤制得恰到好处，胡萝卜表面焦糖化，口感鲜美多汁。一抹黄油和蜂蜜釉料增强了胡萝卜的天然风味，使其成为任何一餐中不可抗拒的配菜。

原料

• 1 磅新鲜胡萝卜，去皮、切块
• 3 汤匙 无盐黄油 （融化）
• 2汤匙蜂蜜
• 1 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1/2 茶匙 肉桂粉
• 1/2 茶匙 盐
• 1/4 茶匙 黑胡椒
• 1 汤匙切碎的新鲜欧芹（可选，用于装饰）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将浸满油的餐巾放在烤架的中央。
3. 将木柴堆在餐巾上并点燃餐巾纸。
4. 让烤架加热约 20 分钟。

第二步：准备胡萝卜

1. 削掉胡萝卜的皮并修剪一下，留下一点茎以便于展示。
2. 在一个小碗里，混合融化的黄油、蜂蜜、烟熏辣椒粉、肉桂、盐和黑胡椒。
3. 将一半的蜂蜜釉混合物均匀地刷在胡萝卜上。

第三步：烤胡萝卜

1. 将胡萝卜放在 Arteflame 平板炉灶上，将其放置在靠近中心的位置，以获得更高的温度。
2. 烧烤 8-10 分钟，偶尔翻转，直到烤出漂亮的焦色。
3. 刷上剩余的蜂蜜釉，继续烤 5 分钟，直到变软。

第四步：上菜

1. 将胡萝卜放到盘子里。
2. 撒上切碎的欧芹以增加颜色和新鲜度。
3. 趁温热立即食用。

尖端

• 使用新鲜、坚实的胡萝卜可以获得最佳的口感和风味。
• 调整烤架的位置来控制热量——靠近中心可以更快地烧烤，远离中心可以更慢地烹饪。
• 为了获得额外的烟熏味道，可以在木柴堆中使用苹果木或樱桃木等果木。

变体

• 辣蜜胡萝卜：添加 1/4 茶匙辣椒粉，增添微妙的辣味。
• 德国芥末胡萝卜：用 1 汤匙全麦芥末和 1 汤匙枫糖浆代替蜂蜜。
• 香草黄油胡萝卜：将新鲜的迷迭香和百里香混入黄油釉中。
• 香醋胡萝卜：用浓缩香醋代替蜂蜜，以获得浓郁的酸甜味。
• 蒜蓉黄油胡萝卜：将 1 瓣切碎的大蒜加到黄油中，增添美味。

最佳搭配

• 烤香肠
• 巴伐利亚式猪排
• 德国椒盐卷饼
• 黑德国啤酒或雷司令葡萄酒

结论

德式烤制的釉面胡萝卜完美地平衡了烟熏、甜味和咸味。Arteflame 烤架的平炉灶面确保胡萝卜焦糖化，不会烧焦，让您在家中就能享受到餐厅级的烤制效果。下次聚会时，不妨试试这些简单却令人印象深刻的配菜。