法国在烤面包上炒野蘑菇

介绍

尽情享受这道法式菜肴的浓郁风味，其中的野生蘑菇在 Arteflame 烤架上完美煎炸。酥脆的烤面包与柔嫩的黄油味蘑菇形成完美对比，使其成为必尝的开胃菜或配菜。

原料

• 1 磅各种野生蘑菇（鸡油菇、平菇、香菇等），洗净切片
• 4 片厚片乡村法式面包
• 3 汤匙 无盐黄油
• 3 瓣大蒜，切碎
• 1 汤匙 新鲜百里香叶
• 盐和现磨黑胡椒调味
• 1 汤匙切碎的新鲜欧芹作装饰
• 1 汤匙 柠檬汁
• 帕尔马干酪碎（可选）

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 要点燃 Arteflame 烤架，请用植物油浸泡三张纸巾，然后将其放在烤架上。
2. 将木柴堆放在浸湿的餐巾上，然后点燃餐巾纸。
3. 让烤架加热约 20 分钟，直到平炉达到理想的烧烤温度。

第 2 步：烤法式面包

1. 将面包片放在 Arteflame 平板炉灶的外侧进行烘烤。
2. 偶尔翻转，直到两面都呈金黄色且酥脆，然后从烤架上取出。

第三步：炒蘑菇

1. 将黄油放在热煎锅中心附近（温度较高）处融化。
2. 加入蒜末，炒 30 秒，直至散发出香味。
3. 加入切片野生蘑菇，并均匀铺开。
4. 让它们静置几分钟，直至呈金黄色，然后偶尔搅拌一下。
5. 用盐、黑胡椒和切碎的百里香调味。
6. 继续煮，直到蘑菇变软并且边缘略脆。

步骤 4：组装盘子

1. 将柠檬汁淋在炒好的蘑菇上。
2. 在每个烤面包片上放上大量的蘑菇。
3. 如果需要的话，可以用切碎的欧芹和帕尔马干酪碎装饰。

尖端

• 使用多种野生蘑菇来获得更复杂的风味。
• 将面包放在烤架较冷的外边缘，以免烤焦。
• 添加少许白葡萄酒以增加口味。
• 调整黄油的量，让蘑菇味道更浓郁、更美味。
• 立即食用以享受最佳口感。

变体

1. 松露浸渍：上桌前将松露油淋在蘑菇上，增添一份奢华的口感。
2. 奶酪美食：在上面抹上融化的格鲁耶尔奶酪或布里奶酪，以达到奶油般的口感。
3. 辛辣刺激：加入少许碎红辣椒片以增加一点热量。
4. 香醋釉：将陈年的香醋汁淋在蘑菇上，带来一丝甜味。
5. 香草爱好者：添加新鲜的迷迭香、鼠尾草和百里香，让菜肴更加芳香。

最佳搭配

• 一杯黑比诺或霞多丽
• 烤牛排或烤鸡
• 新鲜田园沙拉配醋汁
• 焦糖洋葱增加甜味

结论

这道法式野生蘑菇炒菜绝对美味，让您尽享蘑菇的天然风味。Arteflame 烤架可确保面包和蘑菇完美烧烤，让食物香脆可口、香气扑鼻。