火焰烤的挪威鳕鱼串

介绍

这些用火焰烤制的挪威鳕鱼串多汁、烟熏味十足且风味十足。使用 Arteflame 烤架，我们可以完美地烤制嫩滑的挪威鳕鱼块，锁住鱼汁，然后在平炉上轻轻烤至理想的熟度。无论您是在享受清爽的冬季空气，还是在温馨的聚会上烧烤，这道菜谱都能让您每一口都尽享完美。

原料

• 1 磅挪威鳕鱼，切成 1 英寸的块
• 2 汤匙 融化黄油
• 1茶匙海盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1茶匙蒜粉
• 1 个柠檬，切成角
• 新鲜莳萝用于装饰
• 6-8 根木串（在水中浸泡 30 分钟）

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架上。
2. 将木柴堆放在餐巾上并点燃。
3. 让火持续约 20 分钟，直到炉灶达到完美的烧烤温度。

第二步：准备鳕鱼串

1. 将挪威鳕鱼块串到预先浸泡好的烤肉串上。
2. 在每个串肉串上涂抹大量融化的黄油。
3. 用盐、黑胡椒、烟熏辣椒粉和蒜粉调味。

步骤 3：在中心烤架上煎鳕鱼

1. 将烤串放在中央烤架上，每侧烤约 30 秒，让它们在高温下炙烤。
2. 一旦外部呈现出浅金黄色，将串移到平顶烤盘上以均匀地完成烧烤。

第四步：烤至完美

1. 将烤串放在平面炉灶上，每面再烤 3-4 分钟，调整其位置以控制受热程度。
2. 当鱼的内部温度达到 130°F（将持续到 145°F）时，将鱼从烤架上取下。

第五步：上菜享用

1. 用新鲜莳萝装饰并与柠檬角一起食用。
2. 趁热从烤肉串上取下，立即享用！

尖端

• 务必浸泡烤肉串以防止烧焦。
• 使用黄油代替油可获得更浓郁的口味。
• 经常转动烤串以确保烤得均匀。

变体

1. 辛辣卡真：添加一茶匙卡真香料混合物以增添辛辣口感。
2. 蒜蓉香草：混入新鲜蒜末和切碎的欧芹。
3. 照烧釉：在烧烤的最后一分钟刷上照烧釉。
4. 柠檬胡椒：用柠檬皮和黑胡椒调味，以获得明亮、浓郁的味道。
5. 地中海：撒上牛至并与酸奶黄瓜酱一起食用。

最佳搭配

• 烤芦笋
• 黄油蒜蓉饭
• 清爽的白葡萄酒，如长相思
• 新鲜田园沙拉

结论

火焰烤制的挪威鳕鱼串是任何餐点的完美搭配。使用 Arteflame 烤架的高温烧烤和高效平炉灶，您每次都能获得餐厅品质的海鲜。尽情尝试不同的调味料和搭配，让这道百搭的菜肴成为您自己的。