史诗般的干擦鸡翅，奶油gorgonzola蘸酱

介绍

这种干擦料非常棒，可以用在鸡肉、猪肉甚至蔬菜上，以赋予其浓郁的风味和绝对美味的口感。

原料

史诗干擦：

• 1/2 汤匙 安乔辣椒
• 1/2 汤匙烟熏辣椒粉
• 1/2 汤匙洋葱粉
• 1/2 汤匙 犹太盐
• 3/4 汤匙 浅棕色糖，压实
• 3/4茶匙辣椒粉
• 3/4 茶匙辣椒粉
• 3/4茶匙孜然
• 1/2茶匙蒜粉
• 1/2 茶匙辣椒粉（如果担心辣度，可以少放一些）
• 1/2 茶匙干芥末粉
• 1/4茶匙黑胡椒
• 1/4 茶匙干牛至
• 1/4 茶匙干百里香粉

翅膀：

• 4磅鸡翅，如果使用冷冻袋，则需要完全解冻
• 2汤匙植物油或菜籽油

奶油戈贡佐拉酱：

• 1/2 杯蛋黄酱
• 3-6汤匙酪乳
• 1/4 杯酸奶油
• 2-3盎司碎戈贡佐拉奶酪
• 1瓣大蒜，磨碎
• 1/2 汤匙柠檬汁
• 1/4茶匙黑胡椒
• 1/4茶匙犹太盐

指示

制作干擦料和鸡翅：

• 点燃你的 Arteflame 烤架。
• 将所有干擦料材料放入一个小碗中，备用。在一个大碗中，加入鸡翅和植物油。用橡胶刮刀轻轻搅拌，使其裹上油。
• 撒上大约一半到三分之二的干擦料混合物，用手按摩到鸡翅上，均匀地裹上调料。你可以随意使用所有的干擦料，但如果你想达到图中的效果，1/2到2/3的干擦料混合物就足够了。
• 将鸡翅放入平底灶台。每面煎10到15分钟，直到用叉子戳到鸡翅汁呈清澈状态。

制作戈贡佐拉酱：

• 在食品加工机或搅拌机中加入蛋黄酱、酪乳、酸奶油、1.5盎司戈贡佐拉奶酪、大蒜、柠檬汁、胡椒粉和盐。搅拌至顺滑。
• 倒入碗中，拌入剩余的戈贡佐拉奶酪。盖上保鲜膜，冷藏至食用。

尖端

• 想要鸡翅更加酥脆，可以考虑使用干盐水，将鸡翅放在冰箱中几个小时再进行烹饪。
• 根据您的喜好，通过增加或减少辣椒粉来调整辣度。
• 干擦剂可以提前准备好并储存起来以备后用。

变体

• 尝试将这种干调料涂抹在排骨或猪排上，享受美味的烧烤风味。
• 用蓝纹奶酪代替酱汁中的戈贡佐拉奶酪，可获得不同的风味。
• 为了获得烟熏味道，可以用烧烤或烘烤的方式烹制鸡翅，而不是使用平面炉灶。

最佳搭配

• 这些鸡翅与芹菜和胡萝卜条完美搭配，带来经典的开胃菜体验。
• 搭配脆薯条或蒜蓉面包，让餐点更加饱腹。
• 搭配一杯冰镇啤酒或清爽的柑橘汽水来补充香料的香味。

结论

这款史诗级干腌鸡翅搭配浓郁的戈贡佐拉奶酪酱，风味浓郁，口感酥脆。无论是比赛日的小吃，还是家庭聚餐，这些鸡翅都定会让您惊艳。您可以尝试不同的腌料和酱汁，打造出符合您口味的香料与奶油的完美平衡。