史诗般的干擦鸡翅，奶油gorgonzola蘸酱

介绍

这种干擦调料非常棒，可以用在鸡肉、猪肉甚至蔬菜上，以带来完整的风味和绝对美味的口感。

原料

史诗干擦：

• 1/2 汤匙 安丘辣椒
• 1/2 汤匙 烟熏辣椒粉
• 1/2 汤匙 洋葱粉
• 1/2 汤匙 粗盐
• 3/4 汤匙 浅棕色糖，压实
• 3/4 茶匙 辣椒粉
• 3/4 茶匙 辣椒粉
• 3/4 茶匙 孜然
• 1/2 茶匙 蒜粉
• 1/2 茶匙辣椒粉（如果担心辣度可以少放一点）
• 1/2 茶匙 干芥末粉
• 1/4 茶匙 黑胡椒
• 1/4 茶匙 干牛至
• 1/4 茶匙 干百里香粉

翅膀：

• 4 磅鸡翅，如果使用冷冻袋，则需要完全解冻
• 2 汤匙 植物油或菜籽油

奶油戈贡佐拉酱：

• 1/2 杯蛋黄酱
• 3-6 汤匙 酪乳
• 1/4 杯酸奶油
• 2 -3 盎司碎戈贡佐拉奶酪
• 1 瓣大蒜，磨碎
• 1/2 汤匙 柠檬汁
• 1/4 茶匙 黑胡椒
• 1/4 茶匙 粗盐

指示

制作干擦酱和鸡翅：

• 点燃你的 Arteflame 烤架。
• 将所有干擦材料放入一个小的搅拌碗中，放在一边。在一个大的搅拌碗中，加入鸡翅和植物油。用橡胶刮刀轻轻搅拌均匀。
• 撒上约一半至 2/3 的干擦混合物，用手将其按摩到所有鸡翅上，均匀涂抹。您可以随意使用所有干擦混合物，但要像照片中那样涂抹，1/2-2/3 的混合物就足够了。
• 将鸡翅放入平底灶台。每面煎十到十五分钟，直到用叉子戳到汁水呈清澈状态。

制作戈贡佐拉酱：

• 在食品加工机或搅拌机中加入蛋黄酱、酪乳、酸奶油、1.5 盎司戈贡佐拉奶酪、大蒜、柠檬汁、胡椒和盐。搅拌至顺滑。
• 倒入碗中，拌入剩余的戈贡佐拉奶酪。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏直至可以使用。

尖端

• 想要鸡翅更加酥脆，可以考虑使用干盐水，将鸡翅不盖盖子放在冰箱中冷藏几个小时再烹饪。
• 根据您的喜好，增加或减少辣椒粉来调整辣度。
• 可以预先准备好干擦料并储存起来以备后用。

变体

• 尝试将这种干调料涂抹在排骨或猪排上，享受美味的烧烤风味。
• 用蓝纹奶酪代替酱汁中的戈贡佐拉奶酪，以获得不同的风味。
• 为了获得烟熏味道，可以使用烧烤或烘烤的方式，而不要使用平面炉灶。

最佳搭配

• 这些鸡翅与芹菜和胡萝卜条完美搭配，带来经典的开胃菜体验。
• 搭配脆薯条或蒜蓉面包，让一顿饭更加饱腹。
• 搭配一杯冰啤酒或清爽的柑橘汽水来补充香料的香味。

结论

这些史诗般的干擦鸡翅搭配奶油戈贡佐拉酱，味道浓郁，口感酥脆。无论是比赛日小吃还是家庭晚餐，这些鸡翅都一定会给人留下深刻印象。尽情尝试不同的擦法和酱汁，打造出适合您口味的香料和奶油味的完美平衡。