史诗般的干擦鸡翅，奶油gorgonzola蘸酱

史诗干擦鸡翅配奶油戈贡佐拉酱

这种干擦调料非常棒，可以用在鸡肉、猪肉甚至蔬菜上，以带来浓郁的风味和绝对美味的口感。

原料

史诗干擦：

• 1/2 汤匙 安丘辣椒
• 1/2 汤匙 烟熏辣椒粉
• 1/2 汤匙 洋葱粉
• 1/2 汤匙 粗盐
• 3/4 汤匙 浅棕色糖，压实
• 3/4 茶匙 辣椒粉
• 3/4 茶匙 辣椒粉
• 3/4 茶匙 孜然
• 1/2 茶匙 蒜粉
• 1/2 茶匙辣椒粉（如果担心辣度可以少放一点）
• 1/2 茶匙 干芥末粉
• 1/4 茶匙 黑胡椒
• 1/4 茶匙 干牛至
• 1/4 茶匙 干百里香粉

翅膀：

• 4 磅鸡翅，如果使用冷冻袋，则需要完全解冻
• 2 汤匙 植物油或菜籽油

奶油戈贡佐拉奶酪酱：

• 1/2 杯蛋黄酱
• 3-6 汤匙 酪乳
• 1/4 杯酸奶油
• 2 -3 盎司碎戈贡佐拉奶酪
• 1 瓣大蒜，磨碎
• 1/2 汤匙 柠檬汁
• 1/4 茶匙 黑胡椒
• 1/4 茶匙 粗盐

指示

制作干擦鸡翅：

• 点燃你的 Arteflame 烤架。
• 将所有干擦材料放入一个小碗中，然后放在一边。 在一个大碗中，加入鸡翅和植物油。 使用橡皮刮刀轻轻搅拌以均匀涂抹。
• 撒上大约一半至 2/3 的干擦混合物，并用手将其按摩到所有鸡翅中，均匀涂抹。 可以随意使用所有干擦剂，但对于像照片中这样的涂层，混合物的 1/2-2/3 就足够了。
• 将鸡翅放入平底灶台。每面煎十到十五分钟。直到用叉子戳到汁水呈清澈状态。

制作戈贡佐拉酱：

• 在食品加工机或搅拌机中加入蛋黄酱、酪乳、酸奶油、 1.5 盎司戈贡佐拉奶酪、大蒜、柠檬汁、胡椒和盐。 处理直至顺利。
• 倒入碗中并加入剩余的戈贡佐拉奶酪并搅拌。 盖上保鲜膜并冷藏直至可以使用。