荷兰风格的烟熏烤蛋

介绍

烧烤菊苣可以带出其天然的甜味，同时增添美味的烟熏味道。淋上蜂蜜芥末酱可以增强其微苦的味道，是一道完美的配菜或开胃菜。Arteflame 烧烤炉可确保均匀烧烤而不会烧焦，让您在后院就能做出餐厅品质的美食。

原料

• 4 比利时菊苣
• 3 汤匙 黄油，融化
• 1汤匙蜂蜜
• 1 汤匙 第戎芥末
• 1 汤匙 苹果醋
• 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉
• 盐和现磨黑胡椒调味
• 切碎的新鲜欧芹作装饰
• 可选：碎蓝奶酪或烤核桃

指示

步骤 1：准备烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在 Arteflame 烤架的中央。
2. 将木柴堆放在浸湿的餐巾上并点燃纸张。
3. 让烤架加热约 20 分钟，直到平顶炉灶均匀加热。

第二步：准备菊苣

1. 将每棵比利时菊苣纵向切成两半。
2. 用融化的黄油大量涂抹在切面上。
3. 撒上盐、黑胡椒和烟熏辣椒粉。

第三步：烤菊苣

1. 将菊苣切面朝下放在平顶炉灶上，靠近较热的中心位置，以便烤出漂亮的焦痕。
2. 烧烤约 3-4 分钟，直到呈金黄色。
3. 将它们翻过来，再烤 2-3 分钟，直到它们变软但仍然略脆。

第四步：准备调料

1. 在一个小碗里，将蜂蜜、第戎芥末和苹果醋搅拌均匀。

第五步：上菜并装饰

1. 将蜂蜜芥末酱淋在烤菊苣上。
2. 用切碎的欧芹和可选的配料（如碎蓝纹奶酪或烤核桃）装饰。

尖端

• 为了使焦糖化程度更深，将菊苣放在烤盘上静置几分钟，然后再翻转。
• 如果菊苣煮得太快，则将其放置在烤盘较凉的边缘。
• 将这道配菜与反向煎牛排搭配，即可得到一顿完美的大餐。

变体

1. 辣味菊苣：在蜂蜜芥末酱中加入少许辣椒粉，增添辛辣口感。
2. 芝士菊苣：上桌前，将新鲜磨碎的帕尔马干酪融化在菊苣上。
3. 蒜蓉黄油菊苣：将蒜末加入融化的黄油中以增加风味。
4. 香草菊苣：将切碎的百里香、迷迭香和细香葱混入调料中。
5. 香醋菊苣：用香醋代替蜂蜜芥末酱，以增添甜美和浓郁的酸味。

最佳搭配

• 反向煎烤肋眼牛排或菲力牛排
• 烤三文鱼配柠檬黄油
• 乡村风味酸面包配香草黄油
• 清淡爽口的长相思
• 比利时式小麦啤酒

结论

这款荷兰式烤菊苣食谱完美平衡了烟熏、甜味和酸味。Arteflame 烤架让烹饪变得轻松，烤出漂亮的炭火而不会烧焦。作为配菜或清淡的开胃菜搭配您最喜欢的烤肉享用。