Arteflame Grill 上的丹麦冬季鸡肉串

介绍

在寒冷的冬季空气中烤串有一种神奇的感觉，而这道丹麦风味的冬季鸡肉串食谱使用迷迭香和芥末腌料带出了最佳风味。通过在 Arteflame 的 1,000F 中心烤架上烤鸡肉，然后在平炉上完成，您可以锁住汁液，同时获得完美的质地。无需锅具，无需平底锅——只有纯粹的烟熏完美。

原料

• 2 磅鸡胸肉，切成 1 英寸的立方体
• 2 汤匙 第戎芥末
• 3 汤匙新鲜迷迭香，切碎
• 4 瓣大蒜，切碎
• 2 汤匙 融化黄油
• 1茶匙盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 1 个柠檬，榨汁
• 1 个红洋葱，切块
• 1 个红甜椒，切块
• 烤肉串（金属烤肉串或浸过水的木烤肉串）

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒上少许植物油，然后将其放在烤架上。
2. 将木柴堆在浸湿的餐巾上并点燃餐巾纸。
3. 等待大约 20 分钟，直到烤架达到烹饪温度。

第二步：腌制鸡肉

1. 在碗中混合第戎芥末、迷迭香、大蒜、融化的黄油、盐、胡椒和柠檬汁。
2. 加入鸡肉块并搅拌直至均匀裹上酱汁。
3. 盖上并腌制至少 30 分钟。

步骤3：将原料串起来

1. 将腌好的鸡肉、红洋葱和红甜椒串到烤肉串上，交替进行以保证均匀烹煮。

第四步：把烤串放在烤架上烤

1. 将烤串放在中央烤架上，每侧约 2-3 分钟，以锁住汁水。
2. 烤好后，将它们移至烤架周围的平坦炉灶上。

步骤 5：完成平面灶台

1. 将烤串放在平面炉灶上烤，偶尔翻转，直至内部温度达到 160°F。
2. 将烤串从烤架上取下，静置几分钟，直至其内部温度达到 165°F。

尖端

• 使用黄油代替油可获得更好的味道。
• 在 1,000F 温度下煎烤，并在平面炉灶上完成烹饪，以达到完美的熟度。
• 让肉静置以最大限度地保留多汁性。
• 使用新鲜迷迭香可以获得更正宗的丹麦风味。

变体

1. 香辣丹麦烤肉串：在腌料中加入 1 茶匙辣椒片和 1 茶匙烟熏辣椒粉，增添更辣的口味。
2. 蜂蜜芥末串：用蜂蜜芥末代替第戎芥末，并添加 1 汤匙蜂蜜，味道更甜。
3. 柠檬香草串：将柠檬汁增加到 2 汤匙，并添加 1 汤匙切碎的百里香，带来柑橘味和草本味。
4. 蒜蓉黄油串：融化另外 2 汤匙黄油，并在烧烤时刷在烤串上，以获得更浓郁的口感。
5. 培根串：串起鸡肉之前，先用培根包裹每个鸡肉块，这样可以增加一层烟熏的美味。

结论

这些丹麦风格的冬季鸡肉串是即使在寒冷的月份也能享受户外烧烤的完美方式。Arteflame 烤架能够在高温下烧烤并在平炉灶上完成，确保每次都能烤出多汁可口的烤串。尝试不同的变化，找到您最喜欢的享受这道经典菜肴的方式！

最佳搭配

• 烤根类蔬菜，如胡萝卜、欧洲防风草和红薯。
• 温暖的丹麦风味芥末土豆沙拉。
• 新鲜的硬皮面包涂上黄油。
• 一杯冰镇白葡萄酒或丹麦阿夸维特酒。
• 烤苹果配肉桂，口感香甜。