Arteflame 烤架上的丹麦烟熏鲭鱼

介绍

体验丹麦式烟熏鲭鱼的浓郁烟熏风味，配以淡淡的柑橘釉料，在 Arteflame 上烤制得完美无缺。此食谱充分展现了新鲜鲭鱼的美味，通过一丝柑橘的清香和专业的烧烤技术增强了其自然口感。

原料

• 4 条新鲜鲭鱼，去内脏并清洗干净
• 2 个柠檬，切片
• 4 汤匙 黄油，融化
• 1 汤匙 蜂蜜
• 1茶匙海盐
• 1/2 茶匙 黑胡椒
• 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉
• 新鲜莳萝用于装饰

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在 Arteflame 烤架内。
2. 将木柴堆在餐巾上并点燃餐巾纸。
3. 让烤架加热约 20 分钟，直到炉灶达到最佳温度。

第 2 步：准备柑橘釉料

1. 在一个小碗里，混合融化的黄油、蜂蜜、海盐、黑胡椒和烟熏辣椒粉。

第三步：烤鲭鱼

1. 将鲭鱼放在热的平炉灶上，靠近中心以获得更高的温度。
2. 用柑橘釉料刷鲭鱼。
3. 每面烤约 4-5 分钟，根据需要刷上更多的釉料。

步骤 4：完成烹饪

1. 将鲭鱼移至炉灶较凉的部分，继续煮 3-4 分钟，直到内部温度达到 130°F。
2. 一旦温度达到 115°F，就将其从烤架上取下，因为它会继续烹饪。

第五步：上菜享用

1. 用新鲜莳萝装饰并与柠檬片一起食用。

尖端

• 使用新鲜、高品质的鲭鱼可获得最佳口感。
• 留意 Arteflame 的加热区，以防止过度烹饪。
• 用黄油代替油可以使鱼的味道更浓郁。

变体

1. 蒜香草鲭鱼：将蒜末和迷迭香切碎添加到釉料中，增添芳香味。
2. 香辣丹麦鲭鱼：将辣椒粉混入釉料中，带来微妙的辛辣味。
3. 蜂蜜芥末鲭鱼：用一茶匙丹麦芥末代替烟熏辣椒粉，以增加酸味。
4. 椰青鲭鱼：用椰子油代替黄油，用酸橙汁代替柠檬，以增添热带风味。
5. 烟熏枫鲭鱼：用枫糖浆代替蜂蜜，产生浓郁的烟熏味，与火烤味道完美搭配。

结论

使用 Arteflame 烤架，可以轻松制作出完美的丹麦式烟熏鲭鱼，而且味道鲜美。无论是作为主菜享用，还是将其添加到烤海鲜中，此食谱都能保证味道非凡。

最佳搭配

• 黄油柠檬烤芦笋
• 温暖的丹麦黑麦面包
• 冰镇白葡萄酒或淡皮尔森酒
• 蒜蓉黄油烤土豆