Arteflame 烤架上的丹麦烟熏鲭鱼
介绍
体验丹麦式烟熏鲭鱼的浓郁烟熏风味,配以淡淡的柑橘釉料,在 Arteflame 上烤制得完美无缺。此食谱充分展现了新鲜鲭鱼的美味,通过一丝柑橘的清香和专业的烧烤技术增强了其自然口感。
原料
- 4 条新鲜鲭鱼,去内脏并清洗干净
- 2 个柠檬,切片
- 4 汤匙 黄油,融化
- 1 汤匙 蜂蜜
- 1茶匙海盐
- 1/2 茶匙 黑胡椒
- 1/2 茶匙 烟熏辣椒粉
- 新鲜莳萝用于装饰
指示
步骤 1:准备 Arteflame 烤架
- 将植物油倒在三张纸巾上,然后将其放在 Arteflame 烤架内。
- 将木柴堆在餐巾上并点燃餐巾纸。
- 让烤架加热约 20 分钟,直到炉灶达到最佳温度。
第 2 步:准备柑橘釉料
- 在一个小碗里,混合融化的黄油、蜂蜜、海盐、黑胡椒和烟熏辣椒粉。
第三步:烤鲭鱼
- 将鲭鱼放在热的平炉灶上,靠近中心以获得更高的温度。
- 用柑橘釉料刷鲭鱼。
- 每面烤约 4-5 分钟,根据需要刷上更多的釉料。
步骤 4:完成烹饪
- 将鲭鱼移至炉灶较凉的部分,继续煮 3-4 分钟,直到内部温度达到 130°F。
- 一旦温度达到 115°F,就将其从烤架上取下,因为它会继续烹饪。
第五步:上菜享用
- 用新鲜莳萝装饰并与柠檬片一起食用。
尖端
- 使用新鲜、高品质的鲭鱼可获得最佳口感。
- 留意 Arteflame 的加热区,以防止过度烹饪。
- 用黄油代替油可以使鱼的味道更浓郁。
变体
- 蒜香草鲭鱼:将蒜末和迷迭香切碎添加到釉料中,增添芳香味。
- 香辣丹麦鲭鱼:将辣椒粉混入釉料中,带来微妙的辛辣味。
- 蜂蜜芥末鲭鱼:用一茶匙丹麦芥末代替烟熏辣椒粉,以增加酸味。
- 椰青鲭鱼:用椰子油代替黄油,用酸橙汁代替柠檬,以增添热带风味。
- 烟熏枫鲭鱼:用枫糖浆代替蜂蜜,产生浓郁的烟熏味,与火烤味道完美搭配。
结论
使用 Arteflame 烤架,可以轻松制作出完美的丹麦式烟熏鲭鱼,而且味道鲜美。无论是作为主菜享用,还是将其添加到烤海鲜中,此食谱都能保证味道非凡。
最佳搭配
- 黄油柠檬烤芦笋
- 温暖的丹麦黑麦面包
- 冰镇白葡萄酒或淡皮尔森酒
- 蒜蓉黄油烤土豆