Arteflame 丹麦热熏鳕鱼配莳萝酱

介绍

品尝热熏鳕鱼的浓郁烟熏风味，搭配美味的奶油莳萝酱。这道丹麦风味菜肴在 Arteflame 上烤制得恰到好处，清淡可口，适合任何场合。

原料

• 4 片新鲜鳕鱼片
• 2 汤匙 黄油（烧烤用）
• 盐和现磨黑胡椒
• 1 汤匙 烟熏辣椒粉
• 1 汤匙 第戎芥末
• 1 汤匙 柠檬汁
• 1/2 杯酸奶油
• 2 汤匙新鲜莳萝，切碎
• 1 瓣大蒜，切碎
• 1 个柠檬的皮
• 1/2 茶匙 蜂蜜

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 在三张纸巾上倒一些植物油。
2. 将浸满油的餐巾放在烤架内，并将木柴堆放在上面。
3. 点燃餐巾，让木柴燃烧。加热约 20 分钟。

第 2 步：准备鳕鱼片

1. 用纸巾将鳕鱼片拍干。
2. 用盐、黑胡椒和烟熏辣椒粉给两面调味。
3. 用第戎芥末涂抹在每片鱼片上，并淋上柠檬汁。

步骤 3：煎烤并熏制鳕鱼

1. 在外平顶炉灶上放置少量黄油。
2. 将鳕鱼片轻轻地放在灶台靠近中央、火力为中高温的地方。
3. 将鱼片的每一面煮约 4-5 分钟，直到鱼肉变硬并且容易剥落。
4. 当内部温度达到 130°F 时将其从烤架上取出，因为它会继续在烤架上烹饪。

第四步：准备莳萝酱

1. 在平炉上放置一个小的耐热碗并加热酸奶油。
2. 加入切碎的莳萝、蒜末、柠檬皮、蜂蜜和少许盐。
3. 轻轻搅拌直至混合均匀且温热。

第五步：上菜并享用

1. 将烟熏鳕鱼片装盘。
2. 用勺子将奶油莳萝酱舀到鱼上。
3. 撒上一些新鲜莳萝装饰并立即食用。

尖端

• 为了获得最佳口感，请使用新鲜鳕鱼而不是冷冻鳕鱼。
• 在烧烤之前让火建立一个坚固的炭基，以确保均匀的受热。
• 使用枫木或樱桃木可使烟雾带有淡淡的甜味。
• 在 130°F 的温度下将鳕鱼从烤架上取下，以便继续烹饪以完成整个过程。

变体

1. 香辣熏鳕鱼：添加少许辣椒和烟熏辣椒片以增添辛辣味道。
2. 蒜蓉黄油鳕鱼：用蒜蓉黄油酱代替莳萝酱。
3. 芥末鳕鱼：烧烤之前，用第戎芥末和蜂蜜混合物给鱼片上釉。
4. 香草鳕鱼：烧烤之前，将切碎的新鲜香草和帕尔马干酪混合物裹在鱼片上。
5. 柠檬胡椒鳕鱼：增加柠檬皮并添加新鲜碎胡椒以获得浓郁的味道。

结论

Arteflame 烤炉上烤制的丹麦式热熏鳕鱼是一道无与伦比的菜肴，烟熏味浓郁，搭配奶油莳萝酱，口感更佳。独特的烤架设计确保每次都能达到餐厅级的烤制效果。快来尝试，提升您的烧烤体验吧！

最佳搭配

• 烤芦笋或西葫芦
• 清淡土豆沙拉配油醋汁
• 脆皮丹麦黑麦面包
• 冰镇干白葡萄酒，如长相思