Danish Honey Mustard Glazed Lamb Ribs on Arteflame

丹麦蜂蜜芥末玻璃羊肉肋骨上的Arteflame

丹麦的蜂蜜芥末玻璃唇肋骨在arteflame上烤至完美 - 多汁,焦糖和味道。

Arteflame 上的丹麦蜂蜜芥末烤羊排

介绍

这些丹麦风味的蜂蜜芥末酱烤羊排在 Arteflame 烤架上烤得恰到好处,烤出牛排馆级别的焦香和焦糖般的粘稠釉面。高温中心炉排锁住汁液,而平炉灶面确保均匀烹饪。无论您是在寻找令人惊叹的烧烤食谱,还是只是寻找一种令人难以置信的羊排烹饪方法,这道菜一定会让您印象深刻。

原料

  • 2 磅羊排
  • 2 汤匙 黄油
  • 1/4杯蜂蜜
  • 2 汤匙 第戎芥末
  • 1 汤匙 全麦芥末
  • 1 茶匙 烟熏辣椒粉
  • 1 茶匙 蒜粉
  • 1/2 茶匙 盐
  • 1/2 茶匙 黑胡椒
  • 1 汤匙 苹果醋
  • 1 汤匙新鲜百里香,切碎

指示

步骤 1:准备 Arteflame 烤架

  1. 将植物油倒入三张纸巾上。
  2. 将餐巾放在烤架内,并将木柴堆放在餐巾上。
  3. 点燃餐巾,让火燃烧约 20 分钟,直到炉灶面变热。

第 2 步:准备釉料

  1. 在一个小碗里,混合蜂蜜、第戎芥末、全麦芥末、苹果醋、烟熏辣椒粉、蒜粉、盐和胡椒,形成粘稠的釉料。
  2. 放在一边以便刷牙。

步骤三:煎羊排

  1. 用少许黄油涂抹羊排。
  2. 将它们放在 Arteflame 的中心烤架上,每面煎 3-4 分钟,以锁住汁水。

第四步:煮羊排

  1. 将煎好的排骨移到平炉灶的烤盘上,朝向外边缘,进行轻柔烹饪。
  2. 在排骨上刷上厚厚的蜂蜜芥末酱。
  3. 再煮 20-25 分钟,偶尔翻转并在煮熟时添加更多釉料。

第五步:静置并上菜

  1. 当排骨内部温度比所需熟度低 15°F 时取出(对于中等熟度,在 130°F 时取出)。
  2. 让排骨静置十分钟,然后切片。
  3. 以新鲜百里香装饰并上桌。

尖端

  • 先烤排骨可防止其变干并锁住味道。
  • 靠近烤盘边缘烹饪可确保热量缓慢而均匀地分布。
  • 准备一把刷子,以便在排骨烹煮过程中不断地给排骨上釉。
  • 使用肉类温度计检查内部温度以确保熟度。

变体

  1. 辣味蜂蜜芥末排骨: 在釉料中添加 1 茶匙辣椒粉以增添辛辣口感。
  2. 香草黄油排骨: 将黄油与新鲜的迷迭香和百里香混合,然后涂抹在排骨上。
  3. 柑橘釉面排骨: 将一个橙子的果皮和一汤匙橙汁添加到蜂蜜芥末酱中。
  4. 香醋排骨: 用香醋釉代替一半的蜂蜜,以获得浓郁的甜味。
  5. 枫芥末排骨: 使用枫糖浆代替蜂蜜,以获得浓郁、醇厚的甜味。

结论

在 Arteflame 上烧烤丹麦蜂蜜芥末烤羊排,确保烤出的羊排表面焦糖化,内部多汁。高温炙烤和平面灶台上的可控烹饪相结合,每次都能烤出餐厅品质的羊排。这道令人垂涎欲滴的食谱一定会让您的客人赞叹不已!

最佳搭配

  • 烤芦笋和柠檬皮
  • 黄油烤红薯
  • 平炉灶上的脆皮烤土豆
  • 浓郁的红葡萄酒,如西拉或马尔贝克
  • 新鲜黄瓜莳萝沙拉

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