Danish Honey Glazed Ribs on the Arteflame Grill

丹麦蜂蜜釉面的肋骨在arteflame烧烤架上

烧烤丹麦蜂蜜釉面肋骨在arteflame上完美,以散发出烟熏甜味,焦糖饰面,上面挤满了多汁,可口的叮咬。

Arteflame 烤架上的丹麦蜜汁排骨

介绍

丹麦蜜汁排骨在 Arteflame 烤架上慢火烤制,美味多汁,蜂蜜釉面鲜美。在中心烤架上以超过 1,000°F 的温度炙烤猪排骨,然后在平炉灶上烹制至完美嫩滑,焦糖化和嫩度达到完美平衡。准备好享用令人垂涎欲滴、烟熏甜味十足的排骨吧!

原料

  • 2 排猪小排
  • 1/4 杯无盐黄油,融化
  • 1/2 杯蜂蜜
  • 1/4 杯第戎芥末
  • 1/4 杯苹果醋
  • 1 茶匙 烟熏辣椒粉
  • 1 茶匙 蒜粉
  • 1茶匙洋葱粉
  • 盐和胡椒调味
  • 烧烤用木材

指示

步骤 1:准备 Arteflame 烤架

  1. 将植物油倒在三张纸巾上,然后将其放在烤架上。
  2. 将木柴堆在抹油的餐巾上并点燃。
  3. 让烤架加热约 20 分钟。

第 2 步:准备排骨

  1. 去掉肋骨背面的膜。
  2. 在每个架子上撒上适量的盐、胡椒、蒜粉、洋葱粉和烟熏辣椒粉。
  3. 当烤架加热时,让它们在室温下静置。

第 3 步:煎排骨

  1. 将排骨放在中央烤架上,在 1,000°F 的温度下每面煎 2-3 分钟,以锁住汁水。
  2. 排骨煎好后,将其移至平坦的炉灶上,远离直接热源。

步骤 4:在平灶上慢煮

  1. 将排骨移至平面炉灶的中火加热区。
  2. 用融化的黄油充分涂抹。
  3. 让排骨慢慢煮,每隔 15-20 分钟翻转一次。
  4. 继续煮约 1.5 小时,确保它们保持多汁。

第五步:涂上蜂蜜釉

  1. 将蜂蜜、第戎芥末和苹果醋混合在一个碗里。
  2. 在烹饪的最后 20 分钟内,将釉料大量地刷到排骨上。
  3. 让釉料焦糖化但要确保它不会烧焦。

步骤 6:静置并上菜

  1. 当排骨内部温度达到195°F时取出。
  2. 让它们静置 10 至 15 分钟,然后切片。
  3. 趁热享用吧!

尖端

  • 当排骨温度低于目标温度约 15°F 时,务必将其从烤架上取下,因为它们会继续烤。
  • 烤好后将排骨放置在靠近炉灶外缘的位置,以便更加缓慢地烹制。
  • 偶尔转动排骨以确保均匀受热。

变体

  1. 蜜汁排骨:在釉料中加入 1 茶匙辣椒粉和 1 汤匙辣酱,增添辛辣口感。
  2. 枫叶波旁排骨:用枫糖浆代替蜂蜜,并添加 2 汤匙波本威士忌,以获得浓郁的烟熏甜味。
  3. 亚洲风味排骨:用酱油代替第戎芥末,并在釉料中加入姜和芝麻油。
  4. 焦糖菠萝排骨:将碎菠萝混入釉料中,以获得热带焦糖效果。
  5. 蒜蓉牛油排骨:增加黄油和新鲜蒜末,以获得更浓郁、更美味的味道。

结论

这些丹麦蜜汁排骨味道鲜美,多汁可口,这要归功于 Arteflame 烤架独特的灼烧力和慢炖功能。焦糖蜂蜜和嫩猪肉的结合使这道菜成为无与伦比的烧烤佳肴。以最少的麻烦和最大的风味直接享用从烤架上取下的完美排骨!

最佳搭配

  • 黄油香草烤玉米棒
  • 在 Arteflame 上烹制的烟熏烤豆
  • 凉拌卷心菜,口感爽脆,令人耳目一新
  • 在外炉灶上烘烤的烤蒜蓉面包
  • 一杯冰镇丹麦啤酒或烟熏波本鸡尾酒

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