Arteflame 烤架上的丹麦蜜汁排骨

介绍

丹麦蜜汁排骨在 Arteflame 烤架上慢火烤制，美味多汁，蜂蜜釉面鲜美。在中心烤架上以超过 1,000°F 的温度炙烤猪排骨，然后在平炉灶上烹制至完美嫩滑，焦糖化和嫩度达到完美平衡。准备好享用令人垂涎欲滴、烟熏甜味十足的排骨吧！

原料

• 2 排猪小排
• 1/4 杯无盐黄油，融化
• 1/2 杯蜂蜜
• 1/4 杯第戎芥末
• 1/4 杯苹果醋
• 1 茶匙 烟熏辣椒粉
• 1 茶匙 蒜粉
• 1茶匙洋葱粉
• 盐和胡椒调味
• 烧烤用木材

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架上。
2. 将木柴堆在抹油的餐巾上并点燃。
3. 让烤架加热约 20 分钟。

第 2 步：准备排骨

1. 去掉肋骨背面的膜。
2. 在每个架子上撒上适量的盐、胡椒、蒜粉、洋葱粉和烟熏辣椒粉。
3. 当烤架加热时，让它们在室温下静置。

第 3 步：煎排骨

1. 将排骨放在中央烤架上，在 1,000°F 的温度下每面煎 2-3 分钟，以锁住汁水。
2. 排骨煎好后，将其移至平坦的炉灶上，远离直接热源。

步骤 4：在平灶上慢煮

1. 将排骨移至平面炉灶的中火加热区。
2. 用融化的黄油充分涂抹。
3. 让排骨慢慢煮，每隔 15-20 分钟翻转一次。
4. 继续煮约 1.5 小时，确保它们保持多汁。

第五步：涂上蜂蜜釉

1. 将蜂蜜、第戎芥末和苹果醋混合在一个碗里。
2. 在烹饪的最后 20 分钟内，将釉料大量地刷到排骨上。
3. 让釉料焦糖化但要确保它不会烧焦。

步骤 6：静置并上菜

1. 当排骨内部温度达到195°F时取出。
2. 让它们静置 10 至 15 分钟，然后切片。
3. 趁热享用吧！

尖端

• 当排骨温度低于目标温度约 15°F 时，务必将其从烤架上取下，因为它们会继续烤。
• 烤好后将排骨放置在靠近炉灶外缘的位置，以便更加缓慢地烹制。
• 偶尔转动排骨以确保均匀受热。

变体

1. 蜜汁排骨：在釉料中加入 1 茶匙辣椒粉和 1 汤匙辣酱，增添辛辣口感。
2. 枫叶波旁排骨：用枫糖浆代替蜂蜜，并添加 2 汤匙波本威士忌，以获得浓郁的烟熏甜味。
3. 亚洲风味排骨：用酱油代替第戎芥末，并在釉料中加入姜和芝麻油。
4. 焦糖菠萝排骨：将碎菠萝混入釉料中，以获得热带焦糖效果。
5. 蒜蓉牛油排骨：增加黄油和新鲜蒜末，以获得更浓郁、更美味的味道。

结论

这些丹麦蜜汁排骨味道鲜美，多汁可口，这要归功于 Arteflame 烤架独特的灼烧力和慢炖功能。焦糖蜂蜜和嫩猪肉的结合使这道菜成为无与伦比的烧烤佳肴。以最少的麻烦和最大的风味直接享用从烤架上取下的完美排骨！

最佳搭配

• 黄油香草烤玉米棒
• 在 Arteflame 上烹制的烟熏烤豆
• 凉拌卷心菜，口感爽脆，令人耳目一新
• 在外炉灶上烘烤的烤蒜蓉面包
• 一杯冰镇丹麦啤酒或烟熏波本鸡尾酒