丹麦烤冬季柑橘沙拉配蜂蜜和坚果
介绍
这款丹麦风味的烤制冬季柑橘沙拉完美融合了温暖的焦糖柑橘、香脆的坚果和浓郁的蜂蜜。使用 Arteflame 烤架,平炉灶的均匀加热可确保柑橘片焦糖化而不会烧焦,从而带出其天然的甜味。这道清爽而充满活力的菜肴在口味和质地上达到了完美的平衡,是理想的开胃菜或配菜。
原料
- 2 个橙子,切成圆片
- 1 个葡萄柚,切成圆片
- 1 个血橙,切成圆片
- 2 汤匙 无盐黄油
- 1/4 杯混合坚果(核桃、杏仁或山核桃),大致切碎
- 2汤匙蜂蜜
- 1/2 茶匙 海盐
- 1/4 茶匙 黑胡椒
- 新鲜百里香叶作装饰
指示
步骤 1:点燃 Arteflame 烤架
- 将一些植物油倒在三张纸巾上,然后将其放在烤架上。
- 将木柴堆在餐巾上并点燃餐巾纸。
- 等待大约 20 分钟,让烤架达到烹饪温度。
第 2 步:准备柑橘
- 将橙子、葡萄柚和血橙切成均匀的圆形,厚度约为 1/4 英寸。
- 用纸巾将切片拍干,以帮助它们更好地焦糖化。
步骤 3:烧烤柑橘
- 在放置柑橘的 Arteflame 平板炉灶上涂上黄油。
- 将柑橘片放在炉灶上,靠近较热的中心位置,以进行深度焦糖化。
- 每面烤约 2-3 分钟,直到稍微烧焦并焦糖化。
第四步:烘烤坚果
- 将柑橘片移至烤架上较凉爽的区域。
- 将切碎的坚果和少许黄油放入平炉上。
- 偶尔搅拌并烘烤 1-2 分钟,直至呈金黄色。
第五步:准备沙拉
- 将烤好的柑橘片摆放在盘子里。
- 将烤好的坚果撒在柑橘上。
- 将蜂蜜淋在上面。
- 用海盐和黑胡椒调味。
- 用新鲜的百里香叶装饰。
尖端
- 确保柑橘片切得均匀,以便烧烤均匀。
- 使用高品质蜂蜜可获得最佳风味。
- 避免过度烘烤坚果;它们会很快烧焦。
- 如果烤柑橘烧焦的速度太快,请将其移至 Arteflame 的较凉部分。
变体
- 香料版:烧烤之前,在柑橘上撒上肉桂粉和肉豆蔻,以获得温暖的香料味道。
- 香草浸渍:烧烤时添加新鲜的迷迭香枝,增添芳香味。
- 奶酪顶:上桌前,将羊乳酪或山羊奶酪弄碎撒在沙拉上,以形成奶油般的对比。
- 柑橘和石榴:添加新鲜的石榴籽,增添额外的甜味和色泽。
- 烟熏蜂蜜:使用烟熏蜂蜜代替普通蜂蜜,可获得浓郁的烟熏味道,与焦糖柑橘相得益彰。
结论
这款丹麦风格的烤制冬季柑橘沙拉是对季节性风味的庆祝,在 Arteflame 烤架上焦糖化至完美。无论您将其作为配菜还是清淡的开胃菜,温暖的柑橘、烤坚果和蜂蜜的组合一定会令人印象深刻。在探索更多在 Arteflame 上烧烤的方法时,享受这道菜的简单和优雅。
最佳搭配
- 烤羊排配新鲜香草
- 清爽、干爽的雷司令或长相思
- 温暖、酥脆的丹麦黑麦面包
- 香草味乳清干酪