丹麦烤冬季柑橘沙拉配蜂蜜和坚果

介绍

这款丹麦风味的烤制冬季柑橘沙拉完美融合了温暖的焦糖柑橘、香脆的坚果和浓郁的蜂蜜。使用 Arteflame 烤架，平炉灶的均匀加热可确保柑橘片焦糖化而不会烧焦，从而带出其天然的甜味。这道清爽而充满活力的菜肴在口味和质地上达到了完美的平衡，是理想的开胃菜或配菜。

原料

• 2 个橙子，切成圆片
• 1 个葡萄柚，切成圆片
• 1 个血橙，切成圆片
• 2 汤匙 无盐黄油
• 1/4 杯混合坚果（核桃、杏仁或山核桃），大致切碎
• 2汤匙蜂蜜
• 1/2 茶匙 海盐
• 1/4 茶匙 黑胡椒
• 新鲜百里香叶作装饰

指示

步骤 1：点燃 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架上。
2. 将木柴堆在餐巾上并点燃餐巾纸。
3. 等待大约 20 分钟，让烤架达到烹饪温度。

第 2 步：准备柑橘

1. 将橙子、葡萄柚和血橙切成均匀的圆形，厚度约为 1/4 英寸。
2. 用纸巾将切片拍干，以帮助它们更好地焦糖化。

步骤 3：烧烤柑橘

1. 在放置柑橘的 Arteflame 平板炉灶上涂上黄油。
2. 将柑橘片放在炉灶上，靠近较热的中心位置，以进行深度焦糖化。
3. 每面烤约 2-3 分钟，直到稍微烧焦并焦糖化。

第四步：烘烤坚果

1. 将柑橘片移至烤架上较凉爽的区域。
2. 将切碎的坚果和少许黄油放入平炉上。
3. 偶尔搅拌并烘烤 1-2 分钟，直至呈金黄色。

第五步：准备沙拉

1. 将烤好的柑橘片摆放在盘子里。
2. 将烤好的坚果撒在柑橘上。
3. 将蜂蜜淋在上面。
4. 用海盐和黑胡椒调味。
5. 用新鲜的百里香叶装饰。

尖端

• 确保柑橘片切得均匀，以便烧烤均匀。
• 使用高品质蜂蜜可获得最佳风味。
• 避免过度烘烤坚果；它们会很快烧焦。
• 如果烤柑橘烧焦的速度太快，请将其移至 Arteflame 的较凉部分。

变体

1. 香料版：烧烤之前，在柑橘上撒上肉桂粉和肉豆蔻，以获得温暖的香料味道。
2. 香草浸渍：烧烤时添加新鲜的迷迭香枝，增添芳香味。
3. 奶酪顶：上桌前，将羊乳酪或山羊奶酪弄碎撒在沙拉上，以形成奶油般的对比。
4. 柑橘和石榴：添加新鲜的石榴籽，增添额外的甜味和色泽。
5. 烟熏蜂蜜：使用烟熏蜂蜜代替普通蜂蜜，可获得浓郁的烟熏味道，与焦糖柑橘相得益彰。

结论

这款丹麦风格的烤制冬季柑橘沙拉是对季节性风味的庆祝，在 Arteflame 烤架上焦糖化至完美。无论您将其作为配菜还是清淡的开胃菜，温暖的柑橘、烤坚果和蜂蜜的组合一定会令人印象深刻。在探索更多在 Arteflame 上烧烤的方法时，享受这道菜的简单和优雅。

最佳搭配

• 烤羊排配新鲜香草
• 清爽、干爽的雷司令或长相思
• 温暖、酥脆的丹麦黑麦面包
• 香草味乳清干酪