Danish Grilled Winter Citrus Salad with Honey & Nuts

丹麦烤冬季柑橘沙拉与蜂蜜和坚果

使丹麦烤的冬季柑橘沙拉配焦糖橙,坚果和蜂蜜,使风味令人耳目一新。完美地在arteflame上烤。

丹麦烤冬季柑橘沙拉配蜂蜜和坚果

介绍

这款丹麦风味的烤制冬季柑橘沙拉完美融合了温暖的焦糖柑橘、香脆的坚果和浓郁的蜂蜜。使用 Arteflame 烤架,平炉灶的均匀加热可确保柑橘片焦糖化而不会烧焦,从而带出其天然的甜味。这道清爽而充满活力的菜肴在口味和质地上达到了完美的平衡,是理想的开胃菜或配菜。

原料

  • 2 个橙子,切成圆片
  • 1 个葡萄柚,切成圆片
  • 1 个血橙,切成圆片
  • 2 汤匙 无盐黄油
  • 1/4 杯混合坚果(核桃、杏仁或山核桃),大致切碎
  • 2汤匙蜂蜜
  • 1/2 茶匙 海盐
  • 1/4 茶匙 黑胡椒
  • 新鲜百里香叶作装饰

指示

步骤 1:点燃 Arteflame 烤架

  1. 将一些植物油倒在三张纸巾上,然后将其放在烤架上。
  2. 将木柴堆在餐巾上并点燃餐巾纸。
  3. 等待大约 20 分钟,让烤架达到烹饪温度。

第 2 步:准备柑橘

  1. 将橙子、葡萄柚和血橙切成均匀的圆形,厚度约为 1/4 英寸。
  2. 用纸巾将切片拍干,以帮助它们更好地焦糖化。

步骤 3:烧烤柑橘

  1. 在放置柑橘的 Arteflame 平板炉灶上涂上黄油。
  2. 将柑橘片放在炉灶上,靠近较热的中心位置,以进行深度焦糖化。
  3. 每面烤约 2-3 分钟,直到稍微烧焦并焦糖化。

第四步:烘烤坚果

  1. 将柑橘片移至烤架上较凉爽的区域。
  2. 将切碎的坚果和少许黄油放入平炉上。
  3. 偶尔搅拌并烘烤 1-2 分钟,直至呈金黄色。

第五步:准备沙拉

  1. 将烤好的柑橘片摆放在盘子里。
  2. 将烤好的坚果撒在柑橘上。
  3. 将蜂蜜淋在上面。
  4. 用海盐和黑胡椒调味。
  5. 用新鲜的百里香叶装饰。

尖端

  • 确保柑橘片切得均匀,以便烧烤均匀。
  • 使用高品质蜂蜜可获得最佳风味。
  • 避免过度烘烤坚果;它们会很快烧焦。
  • 如果烤柑橘烧焦的速度太快,请将其移至 Arteflame 的较凉部分。

变体

  1. 香料版:烧烤之前,在柑橘上撒上肉桂粉和肉豆蔻,以获得温暖的香料味道。
  2. 香草浸渍:烧烤时添加新鲜的迷迭香枝,增添芳香味。
  3. 奶酪顶:上桌前,将羊乳酪或山羊奶酪弄碎撒在沙拉上,以形成奶油般的对比。
  4. 柑橘和石榴:添加新鲜的石榴籽,增添额外的甜味和色泽。
  5. 烟熏蜂蜜:使用烟熏蜂蜜代替普通蜂蜜,可获得浓郁的烟熏味道,与焦糖柑橘相得益彰。

结论

这款丹麦风格的烤制冬季柑橘沙拉是对季节性风味的庆祝,在 Arteflame 烤架上焦糖化至完美。无论您将其作为配菜还是清淡的开胃菜,温暖的柑橘、烤坚果和蜂蜜的组合一定会令人印象深刻。在探索更多在 Arteflame 上烧烤的方法时,享受这道菜的简单和优雅。

最佳搭配

  • 烤羊排配新鲜香草
  • 清爽、干爽的雷司令或长相思
  • 温暖、酥脆的丹麦黑麦面包
  • 香草味乳清干酪

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