丹麦烤根菜配百里香

介绍

在 Arteflame 烤架上烧烤丹麦风味的根茎类蔬菜和新鲜百里香，可以带出它们的天然甜味，并带来焦糖般的酥脆外皮。平炉灶确保均匀上色而不会烧焦，而黄油可以增强风味。这种方法既能捕捉传统北欧风味的精髓，又能提供浓郁的烟熏味道。

原料

• 2 根大胡萝卜，去皮、切片
• 2 根防风草，去皮切片
• 1 个大甜菜，去皮、切片
• 1 个大红薯，切片
• 2 枝新鲜百里香
• 3 汤匙 黄油，融化
• 盐和胡椒调味
• 1 瓣大蒜，切碎

指示

步骤 1：准备 Arteflame 烤架

1. 将一些植物油倒在三张纸巾上，然后将其放在烤架的中央。
2. 将木柴堆放在餐巾上并点燃。
3. 让烤架加热约 20 分钟，直到平炉达到最佳烧烤温度。

第 2 步：准备蔬菜

1. 将胡萝卜、防风草、甜菜和红薯去皮切成大小均匀的块状，以便均匀烧烤。
2. 将切好的蔬菜与融化的黄油、蒜末、盐和胡椒粉放入碗中搅拌。

第 3 步：烧烤蔬菜

1. 将蔬菜放在平板煎锅灶台上，将其放置在靠近中心的位置，以获得更高的热量并达到完美的煎烤效果。
2. 烧烤约 10-15 分钟，偶尔翻转以确保均匀焦糖化。
3. 如果需要，请将蔬菜移向炉灶的外边缘以控制烹饪速度。

步骤 4：装饰并上菜

1. 将新鲜百里香撒在烤蔬菜上。
2. 从烤架上取下并趁热食用。

尖端

• 将蔬菜切成大小均匀的块，以确保均匀受熟。
• 使用新鲜百里香可获得最佳芳香味道。
• 在烤盘上移动蔬菜以找到最佳的加热区域。
• 为了获得更浓郁的口味，可以在食用前加入少许融化的黄油。

变体

1. 蜜釉：在烹饪的最后 5 分钟加入少许蜂蜜，以获得甜美和焦糖般的口感。
2. 香辣辣椒：撒上辣椒片和烟熏辣椒粉，增添浓郁的辛辣口感。
3. 蒜蓉帕尔玛干酪：添加磨碎的帕尔马干酪和额外的大蒜，以获得美味的奶酪味道。
4. 柑橘皮：混入橙子或柠檬皮，带来明亮清爽的口感。
5. 香草黄油：将黄油与迷迭香和百里香混合，带来更加芳香的体验。

结论

使用 Arteflame 烤架烹饪根茎类蔬菜可使蔬菜焦糖化，口感酥脆，不会烧焦。黄油和百里香的浓郁风味增强了蔬菜的天然甜味，使这道菜成为任何一餐的绝佳搭配。

最佳搭配

• 烤丹麦猪肉
• 烟熏三文鱼
• 新鲜黑麦面包配黄油
• 一杯冰镇白葡萄酒