丹麦烤根菜配百里香
介绍
在 Arteflame 烤架上烧烤丹麦风味的根茎类蔬菜和新鲜百里香,可以带出它们的天然甜味,并带来焦糖般的酥脆外皮。平炉灶确保均匀上色而不会烧焦,而黄油可以增强风味。这种方法既能捕捉传统北欧风味的精髓,又能提供浓郁的烟熏味道。
原料
- 2 根大胡萝卜,去皮、切片
- 2 根防风草,去皮切片
- 1 个大甜菜,去皮、切片
- 1 个大红薯,切片
- 2 枝新鲜百里香
- 3 汤匙 黄油,融化
- 盐和胡椒调味
- 1 瓣大蒜,切碎
指示
步骤 1:准备 Arteflame 烤架
- 将一些植物油倒在三张纸巾上,然后将其放在烤架的中央。
- 将木柴堆放在餐巾上并点燃。
- 让烤架加热约 20 分钟,直到平炉达到最佳烧烤温度。
第 2 步:准备蔬菜
- 将胡萝卜、防风草、甜菜和红薯去皮切成大小均匀的块状,以便均匀烧烤。
- 将切好的蔬菜与融化的黄油、蒜末、盐和胡椒粉放入碗中搅拌。
第 3 步:烧烤蔬菜
- 将蔬菜放在平板煎锅灶台上,将其放置在靠近中心的位置,以获得更高的热量并达到完美的煎烤效果。
- 烧烤约 10-15 分钟,偶尔翻转以确保均匀焦糖化。
- 如果需要,请将蔬菜移向炉灶的外边缘以控制烹饪速度。
步骤 4:装饰并上菜
- 将新鲜百里香撒在烤蔬菜上。
- 从烤架上取下并趁热食用。
尖端
- 将蔬菜切成大小均匀的块,以确保均匀受熟。
- 使用新鲜百里香可获得最佳芳香味道。
- 在烤盘上移动蔬菜以找到最佳的加热区域。
- 为了获得更浓郁的口味,可以在食用前加入少许融化的黄油。
变体
- 蜜釉:在烹饪的最后 5 分钟加入少许蜂蜜,以获得甜美和焦糖般的口感。
- 香辣辣椒:撒上辣椒片和烟熏辣椒粉,增添浓郁的辛辣口感。
- 蒜蓉帕尔玛干酪:添加磨碎的帕尔马干酪和额外的大蒜,以获得美味的奶酪味道。
- 柑橘皮:混入橙子或柠檬皮,带来明亮清爽的口感。
- 香草黄油:将黄油与迷迭香和百里香混合,带来更加芳香的体验。
结论
使用 Arteflame 烤架烹饪根茎类蔬菜可使蔬菜焦糖化,口感酥脆,不会烧焦。黄油和百里香的浓郁风味增强了蔬菜的天然甜味,使这道菜成为任何一餐的绝佳搭配。
最佳搭配
- 烤丹麦猪肉
- 烟熏三文鱼
- 新鲜黑麦面包配黄油
- 一杯冰镇白葡萄酒